געדענק, אין קינדשאַפט, אַלע די ביימער זענען גרויס, און די שטערן - העל. און ווי איר ווילן מאל באַקומען צוריק. און דאָס איז מעגלעך! סאָונדס, סמעללס און טעם פון דיין באַליבט סאָטניק - אַלע דעם איז ביכולת, אַפֿילו בעקיצער, צו ווענדן די זייגער צוריק. דער באַגריף פון פּריפּערינג ויסטערז מיט הייַזקע קעז איז פּשוט און אַנפּריטענשאַס, און אַ גאַנג פון נייטיק פּראָדוקטן קענען זיין געפונען אין קיין פרידזשידער. און דעם איז אַ ויסגעצייכנט סיבה צו נאָכגעבן זיך און דיין משפּחה מיט כאָוממייד קייקס.
דער רעצעפּט פֿאַר די קעז קורד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 50 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- סמעטענע -5 טבספּ. spoons;
- צוקער -1/2 זאכן;
- soda -1/2 צפּ.
- מעל - 2 זאכן;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל צוקער.
צוגרייטונג
דער גאנצער פּראָצעס פון פּריפּערינג זאַפטיק מיט קורד נעמט ניט מער ווי אַ שעה. סיפט מעל, מישן עס מיט סאָדע. סעפּעראַטלי שלאָגן די יי מיט צוקער און זאַלץ. לייג זויער קרעם, פאָרזעצן צו אַרבעטן מיט אַ וויסק. עס אויך - סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור (ניט צעלאָזן!) אָיל. אַלע שלאָגן געזונט. מיר לייגן מעל און סאָדע אין פּאָרשאַנז, און ניד עס. טייג מיט הייַזקע קעז זאָל קער ווייך פּלאַסטיק. אויב נייטיק, איר קענען לייגן אן אנדער 1/2 טעפּל פון מעל. דער טייג איז אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
איצט לאָזן האַנדלען מיט די פילונג. הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ (טעקניקלי אַוואַנסירטע כאָוסטאַסאַז קענען נוצן אַ בלענדער), געמישט מיט זויער קרעם און מעל. א לעפל פון מעל איז לייכט ריפּלייסט דורך אַ ספּונפול פון מאַנגאַ (עס טורנס אויס מער טענדערלי, אָבער עס איז עמעצער וואס פּראַפערז עס). באַזונדער דעם פּראָטעין און וויסק עס מיט צוקער אין אַ שטאַרק פּינע, לייגן וואַניל צוקער און פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די פילונג צוזאַמען. די קולד טייג איז ראָולד אין אַ דין שיכטע 5-7 מם דיק. דורך דעם וועג, די נאָמען פון זייער סאָפּבערס איז געווען באקומען רעכט צו אַזאַ ראָולינג אויס פון די פּראָבע, אין די זאַפט, י.ע. זייער דין. ניצן אַ טעצל מיט אַ דיאַמעטער פון 10-12 סענטימעטער, מיר שנייַדן אויס די ראָונדוואָרמז. פֿאַר איין האַלב פון די שטיקל, שטעלן וועגן אַ לעפל פון פילונג, נאָענט די שפּיץ האַלב פון די שפּיץ און אַ ביסל ברעג די עדזשאַז. אָבער, די יענער קענען און זאָל ניט זיין געטאן, די פילונג וועט נישט לויפן אַוועק, אָבער וועט געשמאַק אַפּעטיטינגלי פון די קלאָזעט באַראַלז.
ווי צו באַקן מיט אַ הייַזקע קעז? מיר לייגן אויס די שמירעכץ אויף אַ גריסט באַקינג בויגן (ווי אַ אָפּציע, אויף די פּאַפּשוי פּאַפּיר) און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט העאַטעד אַרויף צו 220 דיגריז מיר נעמען אויס, שמירן די יאָוק מיט אַ ספּונפול פון וואַסער (מילך קענען) און שיקן עס צוריק צו די ויוון צו ברוין. באַקומען אַ העל, קרוכלע און אונטער אים - אַ ווייך, זאַפטיק פילונג. מם, איר לעקן דיין פינגער ... אבער עס איז אַ סאָפּאָר בעסער דער ווייַטער טאָג, און זיי ווערן נאָר גאנץ. דער זעלביקער געשמאַק - פון די שולע באַפיי, פֿאַר 10 סענס.
ברענגען מיט דעם הייַזקע קעז פון שנעק
פֿאַר די וואס בעסער אַ מער פריי טייג, מיר פאָרשלאָגן אַ מער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סמעטענע - 6 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- מעל - 3.5 זאכן;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 1 טעפּל. לעפל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פּראָטעין - 2 פּקס .;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר קאָך, מיר שלאָגן אַרויף אַלע די זעלבע, ווי געזונט ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט. אָבער איר קענען זעמל עס אויס אין אן אנדער וועג. מיר טיילן די טייג אין קליין קאָלאָבאָקס און קער זיי אין פּאַנקייקס מיט אַ ראָולינג שטיפט. אין דעם בינע, איר קענען צוציען קליין העלפּערס - קינדער ליבע צו מאַך אַרום מיט די פּרובירן. זאל די עדזשאַז זענען אַניוואַן, געמאכט פון אייגן הענט 3 מאל מער געשמאַק! און אויב דיין בעיבי הייַזקע קעז טוט נישט עסן אין קיין פאָרעם, סאָפּבערס קענען זיין אַ ויסגעצייכנט וועג אויס.
דעמאָלט אַלץ איז לויט די סכעמע. שטעלן די פילונג, לייטלי לאַטע די עדזשאַז, און - אין די ויוון. אין די פילונג איר קענען לייגן לימענע צאָן, רייזאַנז, געצוקערט פירות, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַר טשעריז. דער טעם איז מער טשיקאַווע, מער טיף, אָבער דאָס איז אַ גאָר פאַרשידענע געשיכטע!