פּערל גערשטן קענען קוים גערופן ווערן אַ פאָלקס קאַשע, ווי עס ראַרעלי אויס אין אונדזער מעניו. דאָך, עס נאָך דאַרף זיין געזונט צו זייַן ערשטע שטעלע, אויב נאָר ווייַל פון זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, אָנגענעם געשמאַק און נידעריק פּרייַז. מער פרטים וועגן ווי צו קאָכן פּערל קאַשע אויף די וואַסער, מיר וועלן זאָגן אין דעם מאַטעריאַל.
פּערל קאַשע - רעצעפּט אויף וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 110 ג;
- וואַסער - 275 ג.
צוגרייטונג
פּערלאָווקאַ צוזאַמען מיט בינז, האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן פּרילימאַנערי סאָוקינג, און אַזוי די קרופּ כּמעט שטענדיק לינקס צו שטיין אין די וואַסער פֿאַר די נאַכט איידער די צוגרייטונג הייבט. דעם קוקינג טעכנאָלאָגיע איז געהאלטן קלאַסיש און גיט אַ בריליאַנט רעזולטאַט. צווישן אנדערע זאכן, די צוגרייטונג פון די רעכט פּערל גערשטן אויף די וואַסער נעמט אָרט אין צוויי סטאַגעס: קודם די טוווע זענען ברוד און דעמאָלט בייקט אין עאַרטהענוואַרע - אַזוי זיי זענען געקויפט סענטשעריז צוריק.
שווענקען די געשוואָלן פּער נאַכט ווענאַליישאַן, גיסן אין אַ פאַן און גיסן מיט ריין וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די קרופּ וועגן 3 סענטימעטער. נאָך בוילינג, לאָזן אַלץ אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. גרייט קאַשע גיסן העלפט אַ גלאז (אויף אַ גלאז פון טרוקן טוווע) סאָלטיד בוילינג וואַסער און לייגן אַ ברייטהאַרציק ספּונפול פון פּוטער . לאָזן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 130 גראַד ויוון פֿאַר 20 מינוט.
ווי צו קאָכן פּערל גרועל אויף וואַסער - אַ רעצעפּט אָן סאָוקינג
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 115 ג;
- וואַסער - 545 ג.
צוגרייטונג
אויב עס איז קיין צייַט צו קאָכן די פּערל גערשטן, עס קענען זיין צוגעגרייט אָן סאָוקינג. ווי אַ רעזולטאַט, די קערל וועט זיין אַ ביסל מער געדיכט ווי די גריינז צוגעגרייט לויט די קלאסישע רעצעפּט.
איידער די צוגרייטונג, די גערשטן איז געוואשן און דעמאָלט גיסן פינף מאל מיט וואַסער. נאָך בוילינג, היץ, ווי געוויינטלעך, מיר רעדוצירן און לאָזן די קאַשע צו שמאַכטן אונטער די דעקל פֿאַר אַ שעה. לעבן דער סוף פון דער צוגרייטונג, די פּערל באַר זאָל זיין סאָלטיד, און אין די סוף איר קענען לייגן אַ רעפטל פון פּוטער. דער רעזולטאַט איז אַ שיין פרייַ קרומבלי קאַשע אויף די וואַסער.
ווי געשמאַק צו קאָכן פּערל קאַשע אויף די וואַסער אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 125 ג;
- וואַסער - 255 ג.
צוגרייטונג
די מאָולטשער בישליימעס קאָפּעס מיט קוקינג קאַש: זיי זענען פריילעך, טאָן נישט פאַרברענען, און אין דערצו, קענען זיין צוגעגרייט אָן דיין אָנטייל. איידער קוקינג, די פּערל גערשטן זאָל זיין סאָוקט פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. געשוואָלן גריינז זענען טראַנספערד צו אַ שיסל און גיסן צוויי מאָל מיט אַ גרויס באַנד פון וואַסער. ווייַטער איר קענען שיקן אַ שטיק פון פּוטער, און צוזאַמען מיט אים אַ נויט פון זאַלץ איז פארלאנגט. ווייַטער, עס נאָר בלייבט צו אויסקלייַבן דעם מאָדע "קאַשאַ" אָדער "פּילאַף" און צוטרוי די טייַמער מיטל. פאַרטיק קאַשע אין אַ מינימאַל צייַט פון צייַט טורנס אויס צו זיין קרומבלי, אָבער ווייך, וואָס קענען ניט זיין אַטשיווד מיט אַזאַ גיכקייַט ווען קוקינג אויף גאַז.