יקספּיריאַנסט און שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז וויסן אַז עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער איז אַ סטאַנינגלי רעוועכדיק שניט. גאָרטן פרוכט, געקויפט ממש פֿאַר פּעניז, ווענדן אין אַ ינקרעדאַבלי נוציק און שמעקנדיק טרינקען, די געשמאַק פּראָפּערטיעס וואָס קענען זיין אנטפלעקט אין קייפל ווערייישאַנז, קאַמביינינג פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פירות מיט וועדזשטאַבאַלז און טאַם אַדאַטיווז.
ווי צו קאָכן עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער?
עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער - ניט נאָר געשמאַק, נוצלעך, אָבער אויך די מערסט טראַבאַלסאַם צוגרייטונג. די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז פּשוט: apples זענען דורכגעגאנגען דורך אַ דזשויסער, די פליסיק איז געפילטערט, אויב נייטיק, צוקער איז צוגעגעבן, געשטעלט אויף אַ טעלער און בוילד, דעמאָלט ראָולד אין סטערילע דזשאַרז און אלנגעוויקלט ביז גאָר קולד. אפילו גענומען אין חשבון די פאַקט אַז דער צוגרייטונג פון עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער איז נישט טעקניקלי שווער, אַ ביסל פּשוט עצות וועט העלפן צו באַקומען אַ געשמאַק און הויך-קוואַליטעט טרינקען.
- פֿאַר זאַפט, בלויז דערוואַקסן פרוכט מיט קיין שעדיקן זאָל זיין אויסגעקליבן.
- עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער וועט זיין פיל טייסטיער מיט אַ גענוג קוואַנטיטאַטיווע פאַרהעלטעניש פון צוקער און זויער אין די פרוכט. דעריבער, איר קענען קלייַבן איינער אָדער מער ווערייאַטיז פון apples.
- אָפּטימאַל ווערייאַטיז פֿאַר זאַפט זענען: "אַנטאָנאָווקאַ", "אַניס", "טייטאָווקאַ" און "באַרנע".
עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער - רעצעפּט
זאַפט געמאכט פון apples פֿאַר ווינטער פון אַ דזשויסער וועט ופהיטן די פול וויטאַמין קייט און וועט ביטע מיט די יז פון קוקינג. צו באַקומען עס, איר דאַרפֿן צו פאָרן די פרוכט דורך דעם מיטל, ברענגען די זאַפט צו אַ קאָכן און זעמל אין סטערילע דזשאַרז. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון די טעם - לייגן צוקער, און אויב איר ווילן צו לייטאַן די טרינקען - גיסן לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 10 קג;
- צוקער - 350 ג;
- לימענע זאַפט - 80 מל.
צוגרייטונג
- אַפּפּלעס שווענקען, שנייַדן אין ברעקלעך, אַראָפּנעמען זוימען באָקסעס און פאָרן דורך די דזשויסער.
- מיט דער זאַפט באקומען, אַראָפּנעמען די פּינע, צייַט מיט צוקער, לימענע זאַפט, און אָרט אויף מיטל היץ.
- נאָך בוילינג די בעוועראַגע, גיסן עס אין אַ סטערילע סלוי, ראָלל עס אַרויף און ייַנוויקלען עס, געלאזן עס צו קיל.
עפּל זאַפט אין אַ זאַפט קוקער פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
מיסטרעססעס וואס ווערט טרייסט און פּאַשטעס זאָל צוגרייטן עפּל זאַפט דורך סאָקאָוואַרקו פֿאַר די ווינטער. דעם אופֿן טוט נישט דאַרפן קעסיידערדיק בייַזייַן אין די קוקער, עס אַלאַוז פּראַסעסינג אַ פּלאַץ פון פרוכט (פּראַזערווינג אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז אין זיי) און מיד ראָולד די באקומען געטראַנק אין קאַנס.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 4 קג;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- אין דער נידעריקער שיסל, גיסן אין וואַסער און שטעלן אויף פייַער.
- שטעלן די ברעקלעך פון apples אין די שפּיץ קאַנטיינער און שפּריצן זיי מיט צוקער.
- אַמאָל די וואַסער בוילז, שטעלן די פרוכט שיסל אויף די סאָוואָטשאַרקאַ און דעקן מיט אַ דעקל.
- די שנאָקוואַרקאַ קישקע איז דירעקטעד צו אַ זאַפט קאַלעקטינג שיסל, וואָס קענען זייַן ראָולד אין סטערילע דזשאַרז נאָך 50 מינוט.
עפּל זאַפט דורך אַ פליישמילכל פֿאַר ווינטער
פילע כאַוסווייווז צוגרייטן זאַפט פון עפּל פֿאַר די ווינטער אָן אַ דזשויסער, ריפּלייסינג די יענער מיט אַ רעגולער פליישמילכל וואָס וועט קאָפּע מיט סקוויזינג זאַפט ווי געזונט ווי אנדערע מאָדערן דעוויסעס פֿאַר פּראַסעסינג. דער בלויז זאַך איר דאַרפֿן איז אַ קוואַליטעט זאַפטיק, שמעקנדיק רוי מאַטעריאַל און אַ ומבאַפלעקט שטאָל נעזל וואָס וועט נישט לאָזן די טרינקען צו דאַרקאַן.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 5 קג;
- צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
- אַראָפּנעמען די apples פון די זאמען, שנייַדן זיי און מעגילע דורך די פליישמילכל.
- פּרעסע די מאַסע דורך אַ לתונט סערוועטקע, לייגן צוקער צו די ריזאַלטינג זאַפט.
- קאָכן אַ טרינקען, עס קענען זייַן אויסגעגאסן אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
- קאָווער די קאַנטיינערז מיט לידז און סטעראַלייז די עפּל זאַפט פֿאַר 20 מינוט אין די ווינטער.
קירבעס-עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער
קירבעס-עפּל זאַפט מיט פּאַפּ פֿאַר די ווינטער איז איינער פון די מערסט פארלאנגט בלאַנקס. דעם איז אַ פּשוט דערקלערונג: די קירבעס איז הויך אין פיברע און קעראַטין, און apples האָבן אַ גוט צושטעלן פון פּעקטין און פּרעסן, וואָס מאכט די טרינקען אַ נאַטירלעך כילינג מעדיצין וואָס קענען פארשטארקן ימיונאַטי און ענערדזשייז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פּאַפּ - 1 קג;
- apples - 1 קג;
- צוקער - 450 ג;
- סיטריק זויער - 5 ג.
צוגרייטונג
- קירבעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- ווישן די פלייש, און אין די פּיוריי לייגן צוקער און סיטריק זויער.
- Apples גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און קוועטשן דעם זאַפט דורך גאָז.
- מישן די זאַפט מיט אַ מאַשט קירבעס.
- וואַרעם אַרויף טרינקען צו 90 דיגריז, האַלטן די פייַער פֿאַר 5 מינוט, גיסן אין סטערילע דזשאַרז און ראָלל אַרויף.
עפּל-מער זאַפט פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
עפּל-מער זאַפט פֿאַר די ווינטער וועט פאָרזעצן אַ סאַקסעשאַן פון מצליח קאַמבאַניישאַנז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. מיט קעראַץ די טרינקען וועט קריגן אַ דיק און אַפּעטיטלעך אויסזען, און מיט apples וועט זיין ענריטשט מיט אַ גוואַלדיק געשמאַק און אַראָמאַ. אין דערצו, די הויך צופרידן פון קעראַטין אין די קאַמפּאָונאַנץ וועט האָבן אַ ימיונסטימיאַלייטינג ווירקונג אויף דעם גוף, וואָס איז ספּעציעל וווילטויק אין קאַלט וועטער.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 קג;
- apples - 6 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ און apples קוועטשן דורך די דזשויסער.
- שפּאַנונג די ריזאַלטינג זאַפט דורך גאָז, לייגן צוקער און וואַרעם די טרינקען ביז די קריסטאַלז פון צוקער זענען צעלאָזן.
- ראָולד די עפּל מער זאַפט פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז און ייַנוויקלען עס.
עפּל זאַפט מיט פּאַפּ פֿאַר ווינטער
זאַפט מיט פּאַפּ פון apples פֿאַר די ווינטער וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן פאַנס צו צולייגן דעם מעניו מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט טרינקען. די פּאַפּ איז רייַך אין פּאַקטין און פיברע, וואָס פּראַמאָוץ אַפעקץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט, מאַכן די טרינקען רייַך, נערעוודיק, נידעריק-קאַלאָריע, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר קינדער און דייאַטערי דערנערונג.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1,5 קג;
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
- קוועטשן די זאַפט פון די apples.
- וואַש אַוועק די סקוויזיז און ווישן.
- פּורע מיט זאַפט און צוקער.
- וואַרעם אַרויף צו 90 דיגריז אויף די הרובע. גרייט-געטרונקען טרינקען קענען זיין אפגעהיט צו דעם נאָרמאַל סכעמע, סטעראַלייזינג גלייַך אין דזשאַרז און ראָולינג מיט סקאָלדיד לידז.
עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער אָן צוקער
פאַנס פון נאַטירלעך טרינקען זענען אַדווייזד צו צוגרייטן היים-געמאכט זאַפט פון apples פֿאַר ווינטער אָן צוקער. עס איז נישט נאָר וועגן פּראַזערווינג די וויטאַמין זאַץ און מינימום קאַלאָריק ווערט, אָבער אויך אין דער פּראַקטישנעסס פון אַזאַ קאַנסערוויישאַן, ווייַל עס קענען זיין געניצט צו מאַכן סאָסיז אָדער מישן מיט אנדערע דזשוסאַז, אַורלי גיינינג אַ נייַ געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 5,5 קג.
צוגרייטונג
- דרוק זאַפט פון די פרוכט ניצן אַ דזשויסער.
- אָרט די זאַפט אויף מיטל היץ און לאָזן עס גיין צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן, אָבער מיד באַזייַטיקן די באַבלינג טרינקען פון די טעלער.
- גיסן די נאַטירלעך זאַפט פון apples פֿאַר די ווינטער אין אַ סטערילע קאַנטיינער און זעמל אַרויף.
עפּל-באַרנע זאַפט פֿאַר די ווינטער
דיווידיאַטע עפּל זאַפט אין שטוב פֿאַר ווינטער קענען זיין מיט די הילף פון פּערז. באַרנע זאַפט כּולל ביסל פון זייַן אייגן זויער, געשווינד ספּוילז, אָבער עס בישליימעס ריווילז די טעם מידות מיט apples, ענריטשינג די טרינקען מיט אַ סוויטלי זיס, רעכט צו נאַטירלעך גלוקאָוס און פראַקטאָוס. די נאַטירלעך פּראָפּערטיעס פון די יענער, וועט מאַכן עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ טרינקען אָן נאָך צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 4 קג;
- פּערז - 2 קג.
צוגרייטונג
- פּילד פון די ביינער און די האַרץ, קוועטשן די פרוכט דורך די דזשויסער.
- אַראָפּנעמען די פּינע פון די זאַפט און היץ עס צו 95 דיגריז. נאָך דערגרייכן די געוואלט טעמפּעראַטור, מיד באַזייַטיקן פון היץ
- גיסן עפּל געשמאַק זאַפט פֿאַר די ווינטער אויף סטערילע קאַנס, זעמל אַרויף און ייַנוויקלען אַרויף ביז עס קולז אַראָפּ.
עפּל ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער
דרייַ די רעצעפּט פֿאַר עפּל זאַפט פֿאַר די ווינטער אין די מערסט נוציק כאַרוואַסטינג וועט העלפן די ווייַנטרויבן. עס איז אַ מקור פון וויטאַמינס, וואָס העלפן צו רידזשווואַנייט און פארשטארקן סעלז, וואָס לאָזן קיין צווייפל וועגן די נוציקייט פון די טרינקען. רייעך apples און ווייַנטרויבן אַנטהאַלטן נאַטירלעך צוקער, אַזוי זייַן נאָך נוצן דעפּענדס בלויז אויף די טעם פון די כאַוסווייווז.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 3 קג;
- ווייַנטרויבן - 2,5 קג.
צוגרייטונג
- ווייַנטרויבן און apples דורך די דזשויסער.
- שטעלן די זאַפט אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, גענומען אַוועק די פּינע.
- הייס, גיסן די זאַפט אין סטערילע דזשאַרז, ראָולד זיי מיט סקאָלדיד לידז.