הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן שרימפּ אין שטוב. דעם פאָלקס סעאַפאָאָד איז ניט נאָר אַ נוציק מקור פון פילע יראַפּלייסאַבאַל עלעמענטן, אָבער אויך אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק מייַכל, וואָס קענען ניט זיין פארלאזן, ספּעציעל אויב עס איז געזונט און געשמאַק צוגעגרייט.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן פּראָוונס?
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ פאַרפרוירן - 950 ג;
- ספּריגס פון פריש קראָפּ - 1 גרויס באַנטש;
- לאָראַל בלעטער - 2-3 ברעקלעך;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- בענז פון קאַרנאַטיאָן - 2-4 פּקס .;
- פּיז פון זיס פעפער - 3-4 פּקס.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן שרימפּס איידער קוקינג געבן פאַר - טאָ אין אַ מילד מאָדע, שיפט זיי צו די נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער. דערנאָך, מיר היץ אַרויף גענוג וואַסער צו קאָכן אין אַ גרויס פאַן, לייגן זאַלץ צו עס, וואַרפן פּעפּפּערקאָרנס, לאָראַל בלעטער, קלאָווע באַדז און אַ בינטל פון פריש קראָפּ. זאל ס וואַסער ווידער, גיסן די דיפראָסטיד שרימפּ און קער אַוועק די פייַער. מיר געבן זיי בלויז אַ ביסל וואַרעם אַרויף אין הייס וואַסער אונטער די דעקל פֿאַר 1-2 מינוט, דיפּענדינג אויף די נומער פון די שעלפיש. דערנאך מיר וואַרפן עס צוריק אויף די זיפּ און קענען נוצן עס פֿאַר די צוועקן, לייגן עס צו אַ סאַלאַט אָדער אנדערע שיסל אָדער נאָר דינען עס אויף אַ טעלער צו אַ ביר.
ווי צו קאָכן געפּרעגלט שרימפּ פֿאַר ביר?
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ פאַרפרוירן - 450 ג;
- זאַלץ איז גרויס - 25 ג אָדער געשמאַק;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 55 מל;
- לימענע זאַפט - 25 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר פריינג קלייַבן אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן, וואַרעם עס ונ דורך, פּאָרינג אין עס גאַנץ אַ ביסל פון גרינס בוימל אָן טאַם. מיר לייגן די שרימפּ אָן דיפראָסטינג אין בוילינג בוימל און פּרעגלען, סטערינג ביז אַלע די נעץ יוואַפּערייץ. נאָך דעם, גיסן די רוען בוימל און לייגן אין די פריער פּעלד און קראַשט קנאָבל ציין, גיסן די לימענע זאַפט, פּרעגלען צוזאַמען פֿאַר אַ האַלב אַ מינוט צוזאַמען צוזאַמען אָן סטאָפּינג די סטערינג, און דאַן יבעררוק צוזאַמען מיט די געשאפן דזשוסאַז אין אַ שיסל און דינען עס צו די ביר.
ווי צו קאָכן שרימפּ אין טייג?
ינגרידיאַנץ:
- גרויס שרימפּס - 550 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 2-3 פּקס .;
- מאַסלינע ייל (פֿאַר מאַרינאַטינג) - 20 מל;
- ערד פעפער - קניפּ;
- ליכט ביר אָדער קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 190 מל;
- מעל סיפטיד - 190 ג;
- 1 גרויס הינדל יי;
- גרינס בוימל אָן טאַם (פֿאַר פריינג) - 100 מל.
צוגרייטונג
שרימפּס זענען ערשטער דעפראָסטעד, אויב נייטיק, קלינד, געלאזן בלויז די עקן, און דעמאָלט ווייקן פֿאַר צוואַנציק מינוט אין אַ געמיש פון מאַסלינע ייל, סקוויזד קנאָבל, זאַלץ און זיס פעפער. נאָך דעם, מיר לייגן אויס די שעלפיש אויף די סערוועטקע צו טרוקן אַרויף און קאָכן די קלאַרעט. מיקס די סיפטיד מעל מיט ביר אָדער קאַרבאַנייטאַד וואַסער און יי, אַטשיווינג יונאַפאָרמאַטי, און דעמאָלט לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט.
ווען די שרימפּס טרוקן, און די קלאַרעט סטייז, מיר טונקען איינער שרימפּ אין אַ מעל געמיש און מיד שטעלן עס אין אַ ונ דורך העאַטעד ייל אין אַ סקאָווראָדע. מיר לאָזן די פּראָדוקטן בראַונד פון צוויי זייטן אויף הויך היץ, און דעמאָלט מיר שטעלן עס אויף אַ טעלער און מיד דינען עס צו די טיש.