סטוד קאַבאַק

קיוט, טשודנע פרוכטן גערופן פּייטאַסס ונסעסערוועדלי האָבן נידעריק פּאָפּולאַריטעט. נאָך אַלע, פֿאַר זייער נוציק פּראָפּערטיעס, זיי זענען נישט ינפּעריער צו צוטשיני, און דער טעם פון די גרינס אין פאַרטיק קיילים איז אַפֿילו ריטשער און ריטשער.

פון אונדזער רעסאַפּיז געפֿינט אונטן, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן סטוד קאַבאַק.

סטוד קאַבאַק מיט וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

צוגרייטונג פון סטוד קוואַסקאַט הייבט מיט דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. מיר באַפרייַען די ציבעלע פון ​​שעלז, שווענקען מיט קאַלט וואַסער און שנייַדן אין האַלב רינגס. געוואשן פּאַטיססאָנס שנייַדן מיט אַרביטראַריש ברעקלעך, און קעראַץ דיק סלייסיז.

אין אַ פאַן, קאַזאַנקע אָדער אַ טיף פריינג פּאַן, וואַרעם די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז אין עס פֿאַר זיבן מינוט. דעמאָלט וואַרפן די קעראַץ, און נאָך צוויי מינוט לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און מישן. א מינוט שפּעטער, מיר שטעלן אויף די פּאַטיססאָנס, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, בשמים און הערבס, לאָזן די בלעטער פון די לאָראַל און גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר האַלטן די שיסל אויף אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, מיר וואַרפן די כאַפּט פריש פּעטרעשקע און שפּינאַט גרינז.

פּאַטיססאָנס סטיד מיט הינדל פלייש אין אַ מאַלטיקאַל

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

געוואשן, פּילד און געהאַקט מיט מאַגז אָדער שטרוי קעראַץ און האַלב-רינגס פון אַניאַנז ברוין אין וילד קאַפּאַציטעט מולטיוואַרק. צו טאָן דאָס, אויסקלייַבן די פֿונקציע "פרי" אָדער "באַקן" אויף די מיטל.

בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרשפּרייטן, מיר וואַשן און טרוקן די הינדל פאַליי, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און אויך שטעלן זיי אין אַ מולטיוואַרקעט און פּרעגלען צוזאַמען מיט די וועדזשטאַבאַלז.

אין דער דערווייל, מיר ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז, פּילד טאַמאַטאָוז און בולגאַריש זיס פּעפּערז, און צעהאַקן די סלייסיז מיט טראַפ - סלייסיז. מיר שיקן אַלץ צו די שיסל פון די מיטל, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, בשמים, וואַרפן בלעטער פון לאָראַל, גיסן אַ ביסל וואַסער און שטיין פֿאַר דרייַסיק מינוט, סוויטשינג די מולטיוואַרק ​​צו די "קווענטשינג" מאָדע.

אין די סוף פון קוקינג, שפּריצן די שיסל מיט פרעשלי געהאַקט הערבס און גרייטיד קעז.