געשמאַק געבעקס איז נישט בלויז זיס. בייקט פּראָדוקטן מיט אַ פילונג פון מאַשרומז, פלייש אויך גיין ינקרעדאַבלי געשמאַק. ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר אַ פלייש פּיראָג, לייענען אונטער.
טייג פֿאַר פלייש פּיראָג אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 180 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 200 מל;
- הינדל עגגס גרויס - 2 פּקס .;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
סאָדע גיסן אין קעפיר, קאָך און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. דערנאך מיר פאָרן אין עגגס, לייגן זאַלץ און ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל פריער. מישן די טייג ונ דורך. האַלב די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם, שטעלן די פלייש פילונג און שטעלן די מנוחה פון די טייג. מיר באַקן אַ גיסן שטיקל פֿאַר 40 מינוט.
טייג פֿאַר פלייש פּיראָג אויף הייוון - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 500 ג;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- וואַרעם מילך - 240 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט - 80 מל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מישן עגגס מיט וואַרעם מילך, טרוקן הייוון, זאַלץ, צוקער און גרינס ייל אין אַ גרויס קאַנטיינער. ביסלעכווייַז לייגן די מעל און מישן די טייג פֿאַר פלייש פּיראָג אויף טרוקן הייוון. לאָזן אים מנוחה און קומען. געוואקסן אין דעם באַנד פון די טייג איז צעטיילט אין האַלב און זעמל אויס די פּלאַסט פון די געוואלט גרייס. האַלב שטעלן אין די פאָרעם, שטעלן די פילונג, פאַרמאַכן די צווייט האַלב פון די טייג. די עדזשאַז זענען פאַסאַנד און בייקט פֿאַר אַ האַלב אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור טעמפּעראַטור.
טייג פֿאַר פלייש פּיראָג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 500 ג;
- זאַמד צוקער - 20 ג;
- קעפיר - 200 מל;
- עסיק - 5 מל;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- מאַרגאַרינע - 70 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
גיסן קעפיר אין אַ שיסל, פאָר אין עגגס, לייגן זאַלץ, צוקער און לייגן צעלאָזן מאַרגאַרין. עס מיר לייגן סאָדאַ עסיק, וואָס איז יקסטינגגווישט. ינטענסיוולי גערודער און פּאָרינג מעל, ניד די טייג. מיר באַזייַטיקן עס אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה. אַ ביסל מער ווי האַלב פון די טייג איז ראָולד אַ ביסל מער ווי די גרייס פון דעם פורעם. מיר שטעלן עס אין דעם פאָרעם, פאָרעם די זייטן, שטעלן די פילונג אין אַ אפילו שיכטע. זעמל אויס די מנוחה פון די טייג און שטעלן עס אויף די שטיקל אויף שפּיץ, פאַסאַנינג די עדזשאַז. אַזאַ אַ פּיראָג קענען זיין האַלב אַפֿילו אויף אַ טעלער אין אַ סקאָווראָדע. צו טאָן דאָס, אויף אַ נידעריק היץ, באַקן עס פֿאַר 35 מינוט, דאַן מאַך עס איבער און פון די רגע זייַט קאָכן ווי פיל.
טייג פֿאַר פלייש פּיראָג אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 180 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 75 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- קעפיר - 220 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- מאַנגאַ - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג.
צוגרייטונג
ראַפינירט גרינס ייל גיסן אין קעפיר, גיסן אין מאַנגאָ און קאָך ינטענסיוולי. לאָזן די מאַסע פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן די רוען פּראָדוקטן און מישן די טייג. בעערעך האַלב פון די גיסן אין די פורעם, לייגן אַ פּלאַסט פון פילונג און נאָענט די רוען טייג. מיר קאָכן דעם פּיראָג פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור.