הייַנט, מער און מער מענטשן זענען שיין אַדכירז פון אַ געזונט לייפסטייל. דעם גאַנג פון מאָדערן געזעלשאַפט איז נישט אַקסאַדענטאַל: שלעכט יקאַלאַדזשי, ומערלעך עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז, אַנרעגיאַלייטיד קאַנסאַמשאַן פון הויך- קאַלאָריע עסנוואַרג, ימפּראַפּער דיעטע . אַלע די סיבות נעגאַטיוולי ווירקן ביידע אונדזער געזונט און די געזונט פון מענטשן נאָענט צו אונדז.
אויב איר זענט נישט אַ סטאַנדאַרט סאַפּאָרטער פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, דעמאָלט זיכער איר זענען פייסט מיט די קשיא פון וואָס פלייש צו בעסער, אַזוי עס איז געשמאַק און נוצלעך. אַ ויסגעצייכנט לייזונג אין דעם פאַל וועט זיין אַ טערקיי. זאל ס פיגור אויס וואָס די טערקיי פלייש ברענגט אונדז - נוץ אָדער שאַטן.
שאַרף און נוץ פון טערקיי
צום באַדויערן, אין אונדזער לאַנד די טערקיי איז נישט די מערסט פאָלקס סאָרט פון אָף פלייש: די דלאָניע בוים פון די טשאַמפּיאַנשיפּ געהערט צו הינדל פלייש פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די גאַנדז קומט אין צווייט פּלאַץ, און די טערקיי פלייש קלאָוזיז די שפּיץ דרייַ.
דער טעם פון טערקיז איז נישט ערגער צו די געוויינטלעך הינדל, אָבער אַפֿילו ווינס: טערקיי פלייש איז מער זאַפטיק און ווייך. וויכטיק אין דעם פאַל איז דער פאַקט אַז טערקיי געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון דיעטע פלייש, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אפילו פֿאַר מענטשן יקספּיריאַנסינג ערנסט דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
די בענעפיץ פון טערקיי זענען ומלייביק. דורך זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און די אינהאַלט פון סאַבסטאַנסאַז נייטיק פֿאַר די מענטש גוף, די טערקיי סערפּאַסיז קיין פלייש, אַרייַנגערעכנט קאַלבפלייש און קיניגל פלייש.
פֿאַר בייַשפּיל, די טערקיי כּולל אַ זייער הויך סאָדיום צופרידן, וואָס גיט די פלייש אַ ביסל זאַפטיק, אָנגענעם געשמאַק. דעריבער, ווען קוקינג, די סומע פון זאַלץ געניצט איז באטייטיק רידוסט, וואָס, אָבער, טוט נישט אַדווערסלי ווירקן די טעם פון די צוגעגרייט שיסל. דעם פאַקט מאכט אַ טערקיי ינדיספּענסאַבאַל אין דיעטע פון מענטשן מיט הויך בלוט דרוק. אָבער, די דיעטע פֿאַר אַ טערקיי איז געוויזן נישט בלויז צו כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ. רעגולער נוצן פון טערקיי פלייש קאַנטריביוץ צו דער פֿאַרבעסערונג פון העמאַטאָפּאָיעסיס און ריפלישמאַנט פון דעם באַנד פון פּלאַזמע אין דעם גוף. דעריבער טערקיי יויך איז אפילו מער ווי הינדל, עס איז בילכער צו מענטשן נאָך כירורגיע, בעשאַס אַדאַפּטיישאַן נאָך שטרענג חולאתן, בעשאַס און נאָך קימאָוטעראַפּי.
טערקיי פֿאַר וואָג אָנווער
אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די וואס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע סענטימעטער און קילאָגראַמס, וועט זיין קיילים מיט טערקיי פלייש. דער פאַקט אַז די ינדיק איז רייַך אין נוטריאַנץ און וויטאַמינס, און אַזוי זייער געשווינד קווענטשאַז די געפיל פון הונגער . אין דער זעלביקער צייַט, טערקיי פלייש איז נידעריק-קאַלאָריע און ניט פעט. דער ברוסט פון אַ טערקיי איז ספּעציעל גוט אין דעם רעספּעקט.
בענעפיץ און אַדוואַנטידזשיז פון טערקיי ברוסט, אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס פון פלייש, אויך אין דעם פאַקט אַז עס טוט נישט אָנקלייַבן קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז. דעריבער, אַזאַ פלייש קענען זיין געניצט ווי קאַמפּלאַמענערי פודז, אַפֿילו אין דיעטע פון קינדער.
פֿאַר די וואס ווילן צו אַרייַננעמען טערקיי פלייש אויף זייער דיעטע מעניו, מיר האָבן צוגעגרייט עטלעכע עצות וואָס וועט העלפן דיווערסאַפיי די דיעטע און באַקומען די רובֿ פון די נוצן פון טערקיי:
- נוציק און נידעריק-קאַלאָריע וועט זיין אַ טערקיי, סטימד אָדער בוילד. די געפּרעגלט טערקיי פלייש - אָבער, ווי
קיין אנדערע - פארלירט רובֿ פון די נוטריאַנץ, און זייַן קאַלאָריק ווערט איז באטייטיק געוואקסן דורך די נוצן פון ייל אָדער פעט; - דער בעסטער גאַרניש פֿאַר טערקיי קענען זיין אַ גרין אַרבעס - געשמאַק, נוצלעך און שיין;
- אַזוי קאָכן סטימד טערקיי פלייש איז טייסטיער און סמודער, שטעלן אין די דאַמפער דיין באַליבסטע גרינז און אַ זייער קליין שטיק פון לימענע שאָלעכץ און שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט לימענע זאַפט;
- אַזוי אַז די טערקיי יויך איז מער געשמאַק און רייַך, לייגן 2-3 טראפנס פון מאַסלינע ייל צו עס אין די סוף פון די קוקינג.
און די לעצטע שפּיץ: וועלכער שיסל איר קאָכן, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַצירן עס. עסנוואַרג איז נישט נאָר אַ וועג פון זעטיקונג, עס איז אַ געלעגנהייַט פֿאַר אַ גוט שטימונג.