הינדל זופּ מיט מאַשרומז איז אַ געשמאַק, נערעוודיק און נערעוודיק שיסל, אַ גוט אָנהייב פֿאַר אַ וואָכעדיק אָדער שבת משפּחה מיטאָג. אַזאַ סופּס זענען ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר די קאַלט צייַט.
רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט פּאָרסיני מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- פריש מאַשרומז (מאַשרומז, ווייַס אָדער ויסטער מאַשרומז) - וועגן 300-400 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער-פּיז - 5-8 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- נאַטירלעך פּוטער - 30 ג;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער פּודער.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די הינדל יויך מיט ציבעלע, לאָראַל און פעפער-פּיז. קיל און שפּאַנונג. שווענקען די מאַשרומז נישט פיינלי געהאַקט אין אַ קאַלאַנדער. זאל ס פאָרן די אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן אויף הינדל פעט. לייג מאַשרומז און פּרעגלען, סטערינג, ביז גאָלדען ברוין. אין די סוף, לייגן בוימל.
פּיילד און סלייסט פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען האַלב אין יויך פֿאַר 15 מינוט. צעהאַקן די הינדל אין קיובז און לייגן צו די יויך צוזאמען מיט די ציבעלע-שוועמל פּאַססערי.
גרייט זופּ סיזאַנד מיט געהאַקט הערבס. עס וואָלט זיין פייַן צו לייגן אַ ביסל זויער קרעם צו יעדער געדינט.
אייראפעישער רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- הינדל ברוסט (אָן הויט) - 1 פּק .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קרעם נאַטירלעך מילך (20% פעט צופרידן) - 500 מל;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ווייץ מעל - 1-2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - וועגן 50 ג;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרין פּעטרעשקע, ראָוזמערי.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און קאָכן ביז גרייט. אַראָפּנעמען דעם הינדל, טשיל עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, לאָזן ס יויך די יויך.
רינען די מאַשרומז מיט דין פּלאַטעס, און אַניאַנז - פיינלי. מעלט אין אַ פריינג פּאַן אַ ביסל (30 ג) פון פּוטער, לייגן די מאַשרומז מיט ציבעלע און פּראָוטושים צו אַ ליכט גאָלדען כיו. קאָאָלעד ציבעלע-שוועמל פּאַסערזשאָווקו און פלייש מיט אַ בלענדער מיר ברענגען צו אַ שטאַט פון כאָומאַדזשינאַס מאַסע און געמישט מיט סטריינד יויך.
צעשמעלצן די רודער בוימל אין די פּאַן און לייגן די מעל. פּרעגלען ביז ליכט רודנאַס, דעמאָלט פאַרפרוירן קרעם, גערודער צו פאַרמייַדן לאַמפּס. לייגן די געמיש צו די זופּ און ברענגען עס צו די קאָכן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די געהאַקט קנאָבל.
זאל ס שנייַדן הינדל קרעם סאָו מיט מאַשרומז אין זופּ טעפּלעך און צייַט עס מיט ערד שוואַרץ פעפער און געהאַקט הערבס.
איר קענען מאַכן הינדל זופּ מיט דאַר מאַשרומז . אין דעם ווערסיע, איר ערשטער דאַרפֿן צו ווייקן די דאַר מאַשרומז אין וואַסער אַזוי אַז זיי קלייַבן זיך נעץ. די מנוחה איז געטאן די זעלבע וועג.