רינדערדיק צונג, ווען רעכט צוגעגרייט, טורנס פון אַ שווער שטיק פון פלייש אין ווייך און מויל-וואָטערינג סלייסאַז, וואָס קענען דעמאָלט זיין געניצט צו מאַכן סנאַקס און סאַלאַדס. ווי צו צוגרייטן די צונג ריכטיק, מיר שוין געוואוסט, אַזוי איצט עס ס צייַט צו פּאַרסירן די רעצעפּט פֿאַר סאַלאַדס מיט מאַשרומז אויף זייַן יקער.
סאַלאַט מיט הינדל, צונג און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 150 ג;
- הינדל פאַליי - 100 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 1 שטיק;
- טשאַמפּיגנאָנס - 4-5 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין סטריפּס. שפּראַך איז קלינד און שנייַדן אין די זעלבע וועג. עגגס זענען שווער בוילד און קראַשט. קיוקאַמערז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער פיינלי שנייַדן מאַניואַלי. מושראָאָמס שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען ביז גילדענע אין גרינס בוימל. אין וועט, צוזאַמען מיט מאַשרומז עס איז מעגלעך צו ראַטעווען און רינגס פון אַניאַנז. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, סיזאַנד מיט מייַאָנעז און געמישט. זאל דער סאַלאַט שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער איידער געדינט.
סאַלאַט מיט צונג, מאַשרומז און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 250 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 120 ג;
- וגערקע (פריש) - 1 שטיק;
- עפּל - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
די סאַלאַט איז האַלב אין 5 מינוט, אויב איר האָט אַ בוילד צונג. מיר שנייַדן די צונג זיך מיט שטרוי, אין די זעלבע וועג מיר צעטרעטן די וגערקע. מושראָאָמס שנייַדן אין קיובז, און רייַבן די עפּל אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז. סאַלאַט קענען מיד זיין געדינט צו די טיש, אָדער פאַר-קיל עס אין די פרידזשידער פֿאַר 20-30 מינוט.
לייַערעד סאַלאַט מיט צונג און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 200 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגאַנז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט צוזאַמען מיט דין רינגס פון אַניאַנז אין פּוטער. אַמאָל די מאַשרומז זענען גילדענע, און די ציבעלע ווייך - מיר יבעררוק די פּאַסער-אויף צו די טעלער און לאָזן עס צו קילן. דערווייַל, קאָכן 2 קליין פּאַטייטאָוז און 3 שווער-בוילד עגגס. מאָל די טובערס און עגגס, שנייַדן זיי אין קובעס. בוילד צונג איז שנייַדן אין סטריפּס. אויף אַ טעלער פֿאַר געדינט מיר אָנהייבן צו לייגן אַראָפּ די סאַלאַט: פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, צונג, עגגס. יעדער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. איידער געדינט, אַ סאַלאַט מיט צונג און געפּרעגלט מאַשרומז זאָל ווייקן מיט מייַאָנעז פֿאַר לפּחות האַלב אַ שעה.
סאַלאַט מיט צונג און זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 150 ג;
- זויער האָניק מאַשרומז - 100 ג;
- שינקע - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/4 סלוי;
- גרין אַניאַנז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
בוילד צונג און שינקע שנייַדן סטראָוז. דאַר מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער. עגגס זענען שווער בוילד און קראַשט. איר קענען זאָגן אַז די סאַלאַט איז גרייט, עס בלייבט בלויז צו שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז. מיר באַצירן די שיסל מיט גרין אַניאַנז. אַ טשיקאַווע און גרינג-צו-צוגרייטן סאַלאַט וועט זיין ינדזשויד דורך אַלעמען, ביי ביי אַ פעסטיוו און אין אַ גלייַכגילטיק טיש.
סאַלאַט מיט צונג און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד צונג - 200 ג;
- מאַסלינע ייל;
- מאַשרומז - 150 ג;
- ויסטער מאַשרומז - 150 ג;
- שייטאַקע - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 30 ג;
- אַרוגולאַ - 50 ג;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט די מאַשרומז: שייטאַקע קאָכן סאָלטיד וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, נאָך וואָס מיר שנייַדן עס צוזאַמען מיט ויסטער מאַשרומז און מאַשרומז. שוועמל געמיש פּרעגלען אין מאַסלינע ייל מיט זאַלץ און פעפער. עגגס קאָכן שווער בוילד און קראַשט. זאַלד וגערקע שנייַדן אין קרייזן, אַניאַנז - דין רינגס, און טאַמאַטאָוז - קובעס. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און אָנטאָן זיי מיט מייַאָנעז. מיר שטעלן אַ קולינאַריש רינג אויף די געדינט שיסל, שטעלן אַ חלק פון סאַלאַט אין עס, און באַצירן עס מיט אַ רוק געמאכט פון פריש אַרוגולאַ.