עטלעכע פרויען ווילן צו פאַרלירן וואָג, פּרובירן צו פאַרבייַטן צוקער אין זייער דיעטע מיט פאַרשידן סוויטאַנערז. דעם פאַרלאַנג איז באזירט אויף די פאַקט אַז צוקער סאַבסטאַטוץ אַנטהאַלטן ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ , און, אַקאָרדינגלי, ווייניקער קאַלאָריעס.
איינער פון זייער פאָלקס סוויטנערז איז ייסאַמאָלט, די שאָדן און נוץ פון וואָס איר קענען געפֿינען קאַנפליקטינג אינפֿאָרמאַציע. סוועשיץ פּראָדוסערס נוצן דעם סוויטאַנער יקסטענסיוולי, ווייַל אויך זיס פּראָפּערטיעס, עס איז אויך אַ פּראַזערוואַטיווז וואָס פּריווענץ קאַטינג און קלאַמפּינג. אין דערצו, עס איז געניצט ווי אַ פיללער און גלייזינג אַגענט.
פּראָפּערטיעס פון יסאָמאָלט סוויטאַנער
די סוויטאַנער ייסאַמאָלט (ע 953) רעפערס צו נאַטירלעך סוויטאַנערז. עס איז געפונען אין נאַטור אין צוקער בוריק, צוקער שטעקן און האָניק, פון וואָס עס איז אפגעזונדערט. רובֿ ריסערטשערז זענען קאַנווינסט פון די זיכערקייַט פון דעם סוויטאַנער, ווייַל עס איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקטן. אָבער, עס איז אַ מיינונג אַז מיט אָפט נוצן, די יזאַמאָלט סוויטאַנער וועט ברענגען שאַטן: עס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די שטאַט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
לויט צו זייַן טעם, יסאָמאַלט ריזעמבאַלז סוקראָסע, אָבער האט בלויז האַלב פון זייַן זיסקייַט. דעם צוקער סאַבסטאַטו איז שוואַך אַבזאָרבד דורך די ווענט פון די קישקע, אַזוי יסאָמאָלט איז ערלויבט אין דייאַבעטיקס.
דעם צוקער פאַרטרעטער געהערט צו דער גרופּע פון נידעריק-קאַלאָריק אָרגאַניק קאַמפּאַונדז. זייַן קאַלאָריפיק ווערט איז 240 וניץ פּער 100 ג, אין קאַנטראַסט צו צוקער, די קאַלאָריע צופרידן פון וואָס איז 400 וניץ. אָבער, עס איז ווערט באַטראַכטן אַז צו באַקומען אַ זיס ווירקונג עס איז פארלאנגט מער ווי צוקער. דעריבער, ווי אַ רעזולטאַט, די גוף וועט באַקומען כמעט די זעלבע נומער פון קאַלאָריעס ווי ווען צוקער צוקער.
ניט ענלעך צוקער, יסאָמאָלט מאַלאַקיולז טאָן נישט העכערן באַקטיריאַ אין די מויל קאַוואַטי. דעריבער, דעם צוקער פאַרטרעטער טוט נישט גרונט קאַריעס. אין פאַוואָור פון ניצן יסאָמאָלט, ער זאגט אַז ער איז אַ פּרעביאָטיק. ווי גרינס פיברע, יסאָמאַלט אַרבעט ווי אַ באַלאַסט מאַטעריע, וואָס פאַרגרעסערן די געפיל פון זאַטקייַט. ענערגיע פון יסאָמאָלט איז יקסטראַקטאַד ביסלעכווייַז, אַזוי דער גוף טוט נישט דערפאַרונג שאַרף דזשאַמפּס פון צוקער.
די שאָדן פון יסאָמאָלט קענען זיין פּעלץ אויף זיך ווען עס איז געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז. אָבער, דאָס איז אויך אמת פון פילע אנדערע פּראָדוקטן. מיט מעסיק נוצן, יסאָמאָלט וועט העלפן מאַכן לעבן סוויטער און וועט נישט טאָן קיין שאָדן.