סאָליאַנקאַ איז געהאלטן צו זיין אַ סימבאָל פון רוסיש קוויזין. דעם זופּ איז געדינט מיט זויער קרעם און זייַן הויפּט ינגרידיאַנט איז ווורשט. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קאָכן זופּ האָדגעפּאָדגע.
א פּשוט סאָלטאַד סאָלטאַד פלייש רעצעפּט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 400 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פעט - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- הזיתים - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 30 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: ווורשט שנייַדן אין קיובז, פּאַטייטאָוז זענען קלינד און געהאַקט שטרוי. מיר שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן ביז האַלב האַלב. דערנאך מיר וואַרפן די ווורשט, פאַרמאַכן עס מיט אַ דעקל און דעמאָלט פֿאַר אן אנדער 10 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן. אָן פאַרלאָזן צייַט, פּרעגלען די פּאַן אין די סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. קוועטשן אין קנאָבל, גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון יויך און שטעלן סאָלטיד וגערקע, שנייַדן אין דין סטריפּס. פאַרלעשן אַ ביסל מינוט און שיקן אַלץ צו די פּאַן. אין די סוף, מיר לייגן געהאַקט גרינז, קאָכן די זופּ און גיסן אין פּלאַטעס. יעדער חלק פון די סאָלטוואָרט איז דעקערייטאַד מיט הזיתים און האַלב פון לימענע. די ינגרידיאַנץ וועט פאַרבעסערן די טעם פון די שיסל און געבן עס אַ פּיקאַנטי.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד סאָלטוואָרט
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרויט - 200 ג;
- גרינס בוימל - 30 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- בשמים;
- שוואַרץ הזיתים - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן זיי ניטלי אין בוילינג וואַסער. בולבס און קעראַץ זענען פּראַסעסט, פיינלי שרעדיד און שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט בוימל. טרוס וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט וואַרפן די קיוקאַמערז, געהאַקט קיובז און לייטלי געוואשן סאַוערקראַוט. מיר לייגן אַ ביסל יויך פון די פּאַן און נעמען נאָך 5 מינוט. אין די סוף מיר שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן עס און שיקן די בראָטן צו די פּאַן. מיר וואַרפן די לאַורעל בלאַט דאָרט, לייגן זאַלץ, גיסן די האָדגעפּאָדגע, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.אָדער מיר שטעלן געהאַקט גרינז, קאָכן די האָדגעפּאָדגע, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און גיסן עס איבער די פּלאַטעס. ווען געדינט אין יעדער געדינט, וואַרפן אַ ביסל הזיתים און אַ לעפל פון זויער קרעם.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר די נאציאנאלע מאַנשאַפֿט פון סאָליאַנקאַ
ינגרידיאַנץ:
- פלייש אויף די ביין - 500 ג;
- ווורשט - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 50 ג;
- קאָרנעד רינדערנס - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- אָליוועס - 50 ג;
- קאַפּערס - צו טעם;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- זויער קרעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
פון די יויך קאָכן יויך. קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד, שרעדיד און וועסט אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער. דעריבער לייגן אויס די פּאָמידאָר, דייסט וגערקע און אַלע די ווורשט פּראָדוקטן. נאָך דעם, מיר יבעררוק די ראָוסטינג אין די יויך, מיר וואַרפן אָליווז, קאַפּערס, קאָכן די האָדעגפּאָדגע פֿאַר 15 מינוט, און גיסן עס איבער די פּלאַטעס. מיר באַצירן יעדער געדינט מיט הערבס, וואַרפן לימענע און זויער קרעם.