לעבער פּיראָג מיט קעראַץ און אַניאַנז איז אַ שיסל אַז מיר וויסן אומעטום, אָבער בלויז אָנהייב צו געווינען מאָמענטום אין דער וועלט קוויזין. פּאָפּולאַריזאַטיאָן פון אַזאַ פּיעס איז אַ ענין פון צייַט, ווייַל עס איז עמעצער וואס קענען אַנטקעגנשטעלנ דין און יידל לעבער פּאַנקייקס מיט אַ שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז און סאָוס?
ווי צו קאָכן אַ לעבער פּיראָג?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 780 ג;
- קעראַץ - 165 ג;
- ציבעלע - 180 ג;
- פריש וגערקע - 95 ג;
- סמעטענע - 210 ג;
- מייַאָנעז - 145 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל;
- מעל - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון קראָפּ גרין.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון לעבער פּיראָג הייבט מיט דער צוגרייטונג פון די הינדל לעבער. עס זאָל ערשטער זיין רינסעד, דאַר, און דעמאָלט פארקערט אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג לעבער פּיוריי איז וויפּט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און עגגס, לייגן מעל און דיל גרינז. חלק פון די ריזאַלטינג לעבער מאַסע פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז בראַונינג.
אַדאַפּט אַ פּשוט בראָטן, רעסקיוד צוזאַמען די דין האַלב-רינגס פון אַניאַנז מיט גרייטיד קעראַץ.
איצט צוגרייטן דעם סאָוס, וואָס איז אַ געמיש פון זויער קרעם מיט מייַאָנעז און גרייטיד קנאָבל. ווען אַלע די פּאַנקייקס האָבן קולד, שמירן זיי מיט די ריזאַלטינג סאָוס און פאַרשפּרייטן די טאָוסטיד גרינס געמיש. די פאַרטיק לעבער פּיראָג געמאכט מיט לייַערס איז דעקערייטאַד מיט וגערקע סלייסיז און גרינז, און דעמאָלט געדינט, פאַר-קולד.
פּשוט לעבער פּיראָג מיט קעראַץ - רעצעפּט
די חילוק פון דעם שטיקל פון דעם פריערדיקן איז אַז די טייג פֿאַר אַזאַ פּאַנקייקס איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון מילך, וואָס מיטל עס בלעטער פיל מער פליסיק און איז טינער אין די סקאָווראָדע. דאַנק צו אַן אַפֿילו, דין פאַרשפּרייטונג, די פּאַנקייקס זענען זייער יידל און אַרייַנציען די סאָוס געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 560 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 65 ג;
- מילך - 85 מל;
- מייַאָנעז - 90 ג;
- קעראַץ - 260 ג;
- ציבעלע - 210 ג.
צוגרייטונג
נאָך ונ דורך וואַשינג די לעבער, טיילן עס אין קיובז, טרוקן יעדער פון זיי, און דעמאָלט וויסק מיט אַ בלענדער. גרייט צו צונויפגיסן די ביי-פּראָדוקט געמישט מיט געשלאגן עגגס און מעל, זאַלץ און גיסן אין די מילך. טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו פּרעגלען זיי ביז בראַונינג.
בשעת די פּאַנקייקס זענען קאָאָלינג, מאַכן אַ סאָוס פון קעראַץ און אַניאַנז, און דעמאָלט מישן עס מיט מייַאָנעז. לייגן אויס דעם סאָוס מיט געפּרעגלט פּאַנקייקס, און דעמאָלט אָנלייגן זיי מיט אַ הויפן. דער שפּיץ פון די שיסל קענען זיין דעקערייטיד אין זייַן דיסקרעשאַן, און איר קענען לאָזן און טאָן אָן ומנייטיק דעקעריישאַנז.