מענטשן וואס אַדכיר צו שטרענג פאסטן אָדער אַ שטרענג דיעטע קענען נישט לייקענען די פאַרגעניגן פון עסן פּייסטריז. פֿאַר דעם צוועק, אַ דאַר הייוון טייג איז צוגעגרייט, וואָס איז צוגעגרייט לויט צו ספּעציעל רעסאַפּיז. מיט עס, איר קענען באַקן געשמאַק פּיעס, ראָללס אָדער פּיצאַ.
ווי צו קאָכן דאַר טייג?
די באַלעבאָסטע, וואָס שטעלן אויס צו בעל דער רעצעפּט פֿאַר די מין הייוון פּרובירן, זאָל געדענקען אַ ביסל פּשוט כּללים וואָס צונויפשטעלנ זיך אין די פאלגענדע:
- עס גייט ינקרעדאַבלי שנעל, אַזוי עס קען נישט זיין לינקס אַנאַטענדיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט;
- אַזאַ טייג איז בייקט פאַסטער, אַזוי עס איז נייטיק צו שטעלן די צייַט אין די ויוון ווייניקער ווי פֿאַר די געוויינטלעך פּרובירן אויף ייל, עגגס און מילך;
- גרייט-געמאכט קולינאַריש מייַסטערווערקעס געשווינד ווערן אַלט - געבאַקן. אויב עס אַזוי כאַפּאַנז אַז נישט אַלע די קיילים זענען געגעסן, זיי דאַרפֿן צו זיין געשטעלט אין סעלאַפיין, און טאָן ניט בינדן עס.
לויטער הייוון טייג מאַנאַסטיק
א קלאַסיש וועג, ניצן וואָס איר קענען קאָכן אַ פּרעכטיק מאָגער טייג, איז זייַן ווערסיע אין מאַנאַסטיק נוסח. לויט דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק, דער אַוועק פון עגגס אין דער זאַץ טוט נישט ווירקן זייַן קוואַליטעט. איר קענען צולייגן פאַרשידענע פילינגז: רייַז און שפּינאַט, פּאַטייטאָוז מיט גרין אַניאַנז, קרויט מיט בשמים, apples מיט ניסלעך, פאַרשידן שוואָם און גרינס אַסאָרטיד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- זאַמד - 3 טבספּ. ל .;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- הייוון - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- אין אַ טרוקן שיסל, שטעלן די הייוון, צעפירן זיי מיט וואַרעם וואַסער.
- לייג די רוץ קאַמפּאָונאַנץ.
- ניד די טייג פֿאַר באַקינג.
Lent Custard
עס איז אַן אָפּציע וואָס העלפט צו גרייטן ניט בלויז פּיעס, אָבער אויך דאַמפּלינגז אָדער וואַרעניקי - דאָס איז אַ ברודיד מאָגן הייוון טייג. עס איז געשאפן אויף בוילינג וואַסער, אַזוי עס ריטיינז מער דזשויסינאַס. די טייג בלעטער אַ וויסקאַס סטרוקטור און איז קעראַקטערייזד דורך ווייך. ניצן אַ מינימום פון פּראָדוקטן, איר קענען באַקומען אַ קאָמפּאָנענט וואָס אַלאַוז איר צו שאַפֿן פאַקטיש קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. ל .;
- הייוון - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ לאָך אין אַ געמיש פון זאַלץ און מעל, גיסן אין בוימל, און נאָך - אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. לעפל אַלץ געשווינד צו מישן.
- צו דאַר דאַרפן הייוון מיט דיין הענט.
מאַסע טייג פֿאַר דאָונאַץ
ניצן אַ זיכער רעצעפּט פֿאַר דאַר טייג, איר קענען קאָכן געשמאַק זיס דאָונאַץ פֿאַר די הויזגעזינד . עס וועט ניט ויסקערן צו זיין אַראָפאַנג, וואָס וועט עלימינירן זייַן אַדכיזשאַן צו די הענט. אָבער רעכט צו דעם דאָונאַץ וועט האָבן אַ פּאָרעז און ערי סטרוקטור, ספּעציעל אויב זיי זענען געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע. עסטעטיש אויסזען וועט לייגן די פּאַודערד צוקער, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון די פאַרטיק קולינאַריש מייַסטערווערק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- וואַסער 250 מל;
- הייוון - 3 צפּ;
- זאַמד - 1 טבספּ. ל .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- צעלאָזן זאַמד און הייוון אין העאַטעד וואַסער, לאָזן צו שטיין פֿאַר 8 מינוט.
- לייג זאַלץ און בוימל.
- מישן אַלץ און לייגן מעל, ניד. די דאַר זיס הייוון טייג איז גרייט.
לענט הייוון טייג פֿאַר לאַרקס
סקילאַרק איז אַ באַקינג, ווייל די פאָרעם פון אַ פויגל, עס איז זייער ליב געהאט דורך קידס. פֿאַר קוקינג, איר קענען נוצן דאַר טייג אויף הייוון. צו באַקומען די לאַרק, עס איז נייטיק צו שנייַדן די אַנראַוואַלד זויגן אין צוויי ערטער, פון די זייטן, פּאַראַלעל צו יעדער אנדערער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן די ריזאַלטינג פליגל איבער די "צוריק" און פאָרעם די קאָפּ פון די פויגל. אויגן קענען זיין געמאכט פון רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- זאַמד - 3 טבספּ. ל .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- וואָדקאַ - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- הייוון - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- וואַרעם אַרויף די וואַסער און צעפירן די הייוון.
- לייג זאַלץ, ייל און זאַמד, מישן אַלץ, גיסן אין די מאַשקע.
- לייג מעל צו די געמיש. ניד די טייג.
לענט הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ
פּיצאַ איז איינער פון די מערסט פּראָסט קיילים, בילכער דורך אַדאַלץ און קינדער. די שיסל וועט זיין ספּעציעל געשמאַק אויב איר קאָכן עס אין שטוב מיט דיין אייגן הענט. רעדוצירן די נומער פון קאַלאָריעס קענען זיין געטאן דורך מאכן אַ דאַר טייג פֿאַר פּיצאַ. עס וועט קומען אויס ווייך, און עס איז נישט שווער צו קאָכן אין אַלע. טייג איז גאנץ פֿאַר לעגאַמרע קיין פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טבספּ. l. מיט אַ בערגל;
- הייוון - 1 צפּ. מיט אַ בערגל;
- וואַסער - 1 גלאז;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ דורך דיזאָלווינג זיי אין וואָרמד וואַסער.
- דעקן די קיילים מיט אַ דעקן, שאָקלען פֿאַר 3 מינוט. האַלטן וואַרעם ביז די דעקן ריסעס.
- לייג ייל און דעקן ווידער. ווען די טייג ליפץ די דעקל - עס ס גרייט.
לעאַן טייג פֿאַר ראָללס
באַקינג ליבהאבערס וואס טאָן נישט וועלן צו פאַרנוצן אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס וועט דאַרפֿן אַ מין הייוון טייג פֿאַר בונס. באַקינג קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון בריידז, הערצער אָדער בלומען. איר קענען עמבעלישט די שיסל דורך לייגן דאַר אַפּראַקאַץ אָדער רייזאַנז, ניסלעך, קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער פּאַפּיז. אויף שפּיץ פון די קולינאַריש פּראָדוקטן קענען זיין דעקערייטאַד מיט פּאַודערד צוקער אָדער סעסאַמי, דאָס וועט געבן זיי אַן עקסטרע פּיקאַנט טעם.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- הייוון - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- אין די העאַטעד וואַסער, צעפירן זאַמד, הייוון און זאַלץ.
- קאָך מיט 2 ברילן מעל, שטיין פֿאַר 40 מינוט.
- גיסן אין די בוימל און לייגן די מנוחה פון די מעל. לאָזן די דאַר דאַרף ביז עס ריסעס.
לענטען בלאָז הייוון טייג - רעצעפּט
עס איז אַ רעצעפּט וואָס וועט פּאַסן ליבהאבערס פון בלאָז געבעקס, דעם געשמאַק טייג איז עפּעס אַנדערש פון די פאָרשטעלן, וואָס איז צוגעגרייט מיט די נוצן פון פּוטער און עגגס. לענטען בלאָז געבעקס אין שטוב העלפט ראַטעווען צייַט און מי און איז אַוואַדע פּאַסיק פֿאַר די וואס קלייַבן צו שנעל אָדער דיעטע. דער רעזולטאַט איז אַ שיסל וואָס וועט נישט טראָגן צו די געוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- הייוון - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- גיסן וואַסער אויף די זאַמד, הייוון און זאַלץ, מישן, דעקן, לאָזן פֿאַר 6 מינוט.
- מישן אַלץ מיט מעל און פּוטער.
- נעעדלד די דאַר הייוון בלאָז געבעקס ביז גומע.
דאַר הייוון טייג אויף קאַרטאָפל יויך
עטלעכע מעטהאָדס פון צוגרייטונג אַרייַנציען די נוצן פון ומגעוויינטלעך קאַמפּאָונאַנץ. אַזוי, דער רעצעפּט פֿאַר דאַר הייוון טייג פֿאַר פּיעס כולל ווי איינער פון די געלאזן טיילן אַ קאַרטאָפל יויך. דער אָריגינעליטי איז אַטאַטשט צו די פעלן פון עגגס און פּוטער, די טייג קומט אויס לאַש, עס וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר פּיעס מיט אַלע מינים פון פילינגז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- הייוון - 25 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- גרינדינג הייוון און צוקער, האַלטן וואַרעם פֿאַר 10 מינוט.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן. דו זאלסט נישט גיסן די דעקאָקטיאָן.
- אין הייוון, גיסן 150 מל פון קאַרטאָפל יויך, גיסן אין קראַשט פּאַטייטאָוז, האַלטן פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן די מעל און ניד די מין הייוון טייג. קאָווער עס און האַלטן פֿאַר 40 מינוט, בעשאַס וואָס צוויי מאָל צו כאַפּן עס.
מאַסע טייג אין די ברויט פאַבריקאַנט
א וניווערסאַל אָפּציע, וואָס העלפט קיין באַלעבאָסטע, וועט ווערן מין הייוון טייג אין די ברויט פאַבריקאַנט. עס וועט בישליימעס פּאַסן ביידע זיס ראָללס , און פריש פּיעס, פֿאַר פריינג אויף הייס בוימל און באַקינג. די positive מאָמענט פון קוקינג די פּרובירן מיט דעם הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע איז די מינימום צייט פארבראכט און שפּאָרן מי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 ברילן;
- הייוון - 4 צפּ;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- ראַפינירט בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- גיסן וואַסער און בוימל אין די קאַנטיינער פון די מיטל.
- דעריבער שיקן דאָרט זאַלץ, זאַמד און מעל. פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף די הייוון.
- געבן די פּראָגראַם "טייג. Basic ». אין די סוף פון די פּראָגראַם, די ברויט פאַבריקאַנט וועט ביפּ.