עס איז ספּעציעל גרינג צו קאָכן מאַנגראָווע פּיעס אויב איר האָבן גענוג דערפאַרונג פון באַקינג פּראָסט ביסקאַט קייקס . מיר האָבן שוין געהאלטן וועריאַנץ פון שאפן די פּיעס מער ווי אַמאָל און דאָס מאָל מיר וועלן לערנען ווי צו צוגרייטן אַ מאַנדיי מיט אַ קאַרש.
ווייניקער רעצעפּט מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 1 נומער;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- יאָגהורט - 2/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 90 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קאַרש - 400 ג.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף מיט 60 גראַמז פון צוקער, ווייַס, לייגן יאָגורט אָדער קעפיר צו די געמיש, ווי געזונט ווי צעלאָזן פּוטער. סעפּעראַטלי מישן די מעל מיט באַקינג פּודער און מאַנגאַ. אָן סיסינג סטערינג די יי און מילך געמיש, ביסלעכווייַז גיסן די מאַנגאָ אויף צו עס און ניד אַ דיק טייג. גרייט-געמאכט טייג איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם, און אויף שפּיץ מיר פאַרשפּרייטן קאַרש בעריז, פון וואָס מיר מוזן ערשטער עקסטראַקט די ביינער. מיר שטעלן מאַנדיק אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט.
בשעת די שטיקל איז בייקט, מיר וועלן האַנדלען מיט צוקער סירעפּ פֿאַר ימפּרעגניישאַן. די רוען צוקער איז אויסגעגאסן אין די פאַן און אויסגעגאסן 100 מל פון וואַסער. קאָכן די סירעפּ אויף נידעריק היץ ביז די צוקער קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן, נאָך וואָס מיר גיסן די לימענע זאַפט אַזוי אַז די סירעפּ בלייבט פליסיק נאָך קאָאָלינג, און פֿאַר טאַם לייגן אַ ביסל מער לימענע פּעסט. הייס פּיראָג וואָטערד מיט סירעפּ און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 5-10 מינוט.
שאָקאָלאַד מאַניק אויף קעפיר מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 50 ג;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 90 ג;
- קעפיר - 120 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- טשעריז - 350 ג.
צוגרייטונג
עגגס וויסקאַס מיט צוקער, ווייַס, דעמאָלט לייגן קעפיר, פּוטער און קאַקאַאָ פּודער צו די געמיש. קעסיידער סטערינג די פליסיק ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק, גיסן צו זיי סיפטיד מעל, אַ מאַנגאָ און לייגן די באַקינג פּודער. אַמאָל די טייג ווערט דיק און כאָומאַדזשיניאַס, גיסן אין וואַניל עסאַנס און מישן ונ דורך.
קאַרש בעריז זענען פּילד און קראַמבאַלד אין קראָכמאַל. לייג די בעריז צו די טייג, מישן און גיסן די טייג אין די פורעם. שטעלן די טייג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 30 מינוט.
דינען די מאַניק אַ ביסל איידער קאָאָלינג עס. א שטיק פון די פאַרטיק פּיראָג קענען זיין אויסגעגאסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד אָדער געדינט מיט אַ ייַז קרעם פּילקע.
מאַניקק מיט קאַרש אין די מולטיוואַרק
דאס מאָל מיר וועלן פּרובירן צו קאָכן אַ מאַנדיק אָן עגגס. אין די געוועב, אַזאַ אַ פּיראָג טורנס אויס צו זיין מער געדיכט, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק. אויב איר ווילן צו קאָכן לעגאַמרע לעגאַל וואַריאַנט פון אַזאַ אַ מאַן - צו פאַרבייַטן די מילך מיט פּראָסט וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 160 ג;
- מילך - 250 מל;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צימערינג - קניפּ;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- קאַרש - 280 ג;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גיסן די סעמאַלינאַ מיט וואַרעם מילך, אין וואָס איר מוזן ערשטער צעלאָזן די צוקער און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. געשוואָלן קרופּ געמישט מיט צימערינג, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ קליין סומע פון באַקינג פּודער און מישן ונ דורך. איצט לייגן די מעל צו די געמיש, עס זאָל זיין אויסגעגאסן ביז די טייג אַקווייערז די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. פּינטלעך פּראַפּאָרשאַנז קענען ניט זיין אנגעוויזן, ווייַל זיי פאַרלאָזנ אויף די מויסטשער צופרידן פון די מעל, און עס, אין קער, קען זיין אַנדערש אין יעדער יחיד פאַל. ווי אַ וועגווייַזער, נעמען די קלאַל אין האַלב די גלאז, און דעמאָלט בייַטן די סומע דורך אויג.
פּילד טשעריז זענען ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל, אַזוי אַז ביי באַקינג זיי טאָן ניט געבן זאַפט. גיסן די טייג אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן די בעריז אויף שפּיץ און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 50 מינוט.