דער רעצעפּט פֿאַר אַ דזשעלי פּיראָג מיט apples פון אַן אַלט, געלייסט באָבע 'ס לאַפּטאַפּ איז איינער פון יענע פּשוט, וואָכעדיק סיקריץ אַז העלפן טייַנען די משפּחה כאַרט. און דער אַנימאַגינאַבאַל עפּל טאַם וועט פּלאָמבירן די הויז, אַלעמען וועט קלייַבן בייַ איין טיש - פֿאַר טיי און אַ ליזערלי שמועס.
"פילונג apples" שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 פונט.
פֿאַר די פילונג:
- apples - 5 פּקס .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צו פּלאָמבירן:
- זויער קרעם - 2/3 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
אין די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר פאַרפרוירן פּוטער. מישן עס מיט מעל, ניד עס אין אַ פּיצל. לייג הייַזקע קעז, צוקער און אַ ביסל זאַלץ. מיר ניד די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי, ראָולד עס אין אַ שיסל, ייַנוויקלען עס אין עסנוואַרג ווראַפּינגז און שיקן עס פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה צו די פרידזש. איר קענען לאָזן פֿאַר די גאנצע נאַכט, און אין דער מאָרגן, ביטע די משפּחה מיט פריש פּייסטריז.
Apples (איין און אַ האַלב ברעקלעך לינקס פֿאַר באַפּוצונג) זענען פּילד פון די שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין גרויס קובעס. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן צו וואָרמד פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און סטאַוו, סטערינג פֿאַר 10 מינוט, ביז די פרוכט איז ווייך, בשעת ריטיינינג זייַן פאָרעם. אין די רוען apples, מיר אויך באַזייַטיקן די האַרץ, און טיילן אין קוואדראט. אויף יעדער שטיק אויף די אַרויס, מיר מאַכן אָפט און טיף קאַץ.
טשילד טייג ראָולד אין אַ דין שיכטע גרעב פון בלויז העלפט אַ סענטימעטער און אַריבערפירן עס צו וילד און מעל-ספּרינגקאַלד פורעם. מיר מאַכן הויך זייטן. מיר שטעלן אין דעם "גלעזל" די עפּל סטאַפינג און שיקן עס צו די ויוון העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
אין דער דערווייל, מיר גרייטן די פּלאָמבע. וויסק עגגס מיט צוקער, סמעטענע און וואַניל. ביסלעכווייַז לייגן קראָכמאַל צו דער געמיש. ווהיסק ביז גלאַט.
מיר באַקומען די פּיראָג אויס פון די ויוון. מיר לייגן אויס אַ קרייַז פון apples פֿאַר באַפּוצונג און פּלאָמבירן אַלץ מיט יי-זויער געמיש. אַפּפּלעס זאָל אַרויספאָדערן אויבן די ייבערפלאַך. באַקן דעם שטיקל פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז, ביז די עפּל פּאָוטשעס אַ ביסל בלאַנטש.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט זשעלע פּיראָג מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1.5 זאכן;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 3/4;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 פונט;
- צימערינג - 1/2 צפּ;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מעלטעד פּוטער געמישט מיט עגגס, צוקער און יאָגורט. לייג זאַלץ און וואַניללין. ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מעל און סאָדע. ניד די טייג. מיר שאָלעכץ apples פון די שאָלעכץ און זאמען, שנייַדן אין גרויס סלייסיז.
לויט דעם רעצעפּט, אַזאַ אַ דזשעלי פּיראָג מיט apples איז בייקט פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 דיגריז. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער, עס זאָל בלייַבן טרוקן ווען פּיראָג. איידער געדינט, שפּריצן אונדזער רודי שיין צוקער פּודער.
פֿאַר פאַקטיש ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס, מיר רעקאָמענדירן אויך מאַכן אַ שטיקל מיט מעלאָן אָדער אַפּריקאָס , וואָס בישליימעס דערגאַנג די אָוונט טיי מיט די משפּחה.