ווייל אַלע מעגלעך שאַפּעס און סיזעס, די פּאַפּ קענען זיין באגלייט דורך אַלע קאַנסיוואַבאַל סאָסיז און ביילאגעס. אין דעם מאַטעריאַל, לאָזן אונדז וווינען אויף די טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר מאַקאַראָנען מיט פיש.
מאַקאַראָנען מיט רויט פיש אין קרימי סאָוס
אַזאַ מאַקאַראָנען איז אַ אַוועק-צייַט שיסל אַז איר קענען הנאה אַלע יאָר קייַלעכיק. און עס איז טאַקע עפּעס צו געניסן: אַ דיק קרימי סאָוס , בראַקקיש ברעקלעך פון עראַמאַטיק סמאָוקט פיש און רעכט האַלב מאַקאַראָנען. ווער קען אַנטקעגנשטעלנ זיך?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 155 ג;
- קרעם קעז - 65 ג;
- סמאָוקט לאַקס - 2 סלייסיז;
- הינדל יויך - 115 מל;
- גרינז פון קראָפּ - צו טעם.
צוגרייטונג
- קאָכן די על-דענט פּאַפּ און אַריבערפירן עס צו אַ סאָוס פּאַן מיט קרעם קעז.
- לאָזן די געמיש אויף פייַער צו לאָזן די קעז צו צעשמעלצן, און דעמאָלט אָנהייבן צו גיסן אין די הינדל יויך, ברענגען די סאָוס צו די געוואלט קאָנסיסטענסי.
- מישן די מאַקאַראָנען צוזאמען מיט סלייסיז פון לאַקס און געהאַקט גרינז.
- דינען פּאַפּ מיט סמאָוקט פיש מיד נאָך צוגרייטונג.
מאַקאַראָנען מיט פיש אין פּאָמידאָר סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פעפאַללע - 175 ג;
- פליייט פון לאַקס - 245 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- מאַשרומז - 115 ג;
- אַ קניפּ פון דאַר אָרעגאַנאָ און באַסיל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 590 מל.
צוגרייטונג
- בשעת די מאַקאַראָנען איז ברוד, פּרעגלען די גאנצע שטיק פון פיש פילעט ביז עס איז גרייט און באַזייַטיקן עס פון די סקאָווראָדע.
- ספּאַססערויטע ברעקלעך פון אַניאַנז און לייגן מאַשרומז צו זיי. ווי באַלד ווי די וידעפדיק נעץ קומט אויס, זאַלץ די בראָטן, גיסן די פּאָמידאָר סאָוס און לייגן די הערבס.
- זאל דער סאָוס גיין צו אַ קאָכן, לייגן צו עס ברעקלעך פון פיש און בוילד מאַקאַראָנען.
מאַקאַראָנען מיט קאַנד ווייַס פיש
אויב עס איז ניט פריש אָדער סאָלטיד פיש בנימצא, די פּאַפּ קענען זיין בעשאָלעם קאַמביינד מיט די מערסט פּראָסט ווייַס פיש. אַ ויסגעצייכנט פירמע וועט ווערן אַזאַ אַ שיסל פול פון געשמאַק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט נידעריק-קאַלאָריע פּאַפּ פון טונאַ.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 115 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 380 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- טאָנאַ קאַנד - 110 ג;
- פּאַפּ 450 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן די מאַקאַראָנען צו קאָכן און אין דער זעלביקער צייַט מאַכן דעם סאָוס.
- ספּילד אַניאַנז זענען געמישט מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל און לייגן קראַשט טאַמייטאָוז. ווי באַלד ווי די לעצטע וועט צעשפּרייטן אין די סאָוס, שטעלן אין די צוקער, זאַלץ צו געשמאַק און דערגאַנג די סאָוס מיט פּאַפּריקאַ. זאל דער סאָוס טיקאַן.
- שטעלן די פּאַפּ און די טונפיש פּאַפּ אין ברעקלעך אין אַ סאָוס.