צוגרייטן סטיד הינדל מיט הינדל הייַנט איז נישט כידעשדיק, אָבער צו קאָרמען געשווינד און נערישינג די גאנצע משפּחה קען, און אַפֿילו פריינט וואס געקוקט אין די ליכט, באַקומען אַ ביסל!
קאַרטאָפל סטאַפט מיט הינדל רעסאַפּיז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- הינדל פוס הינדל - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער גאנצער פוס איז געוואשן און צעטיילט אין קלענערער טיילן. זאַלץ, פעפער און פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין. מיר יבעררוק די פלייש אין די גאַנדז. און אויף די זעלבע ייל, פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, שנייַדן אין רינגס. מיר שיקן וועדזשטאַבאַלז צו פלייש. מיר לייגן די גרויס-סלייסט פּאַטייטאָוז, גיסן די גאַנדז אין העלפט וואַסער און לייגן עס אויף די הרובע. ברענגען צו אַ קאָכן, סקרוד די פייַער צו אַ מינימום און ווייד די בראָטן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. דעריבער לייגן קראַשט קנאָבל. סאָלים, פעפער פֿאַר טעם און סטאָל פֿאַר די אנדערע צען מינוט. שפּריצן מיט הערבס, קאָך און באַזייַטיקן פון היץ. מיר האַלטן די שיסל פֿאַר נאָך 15 מינוט אונטער די דעקל ביז גרייט, דעמאָלט לייגן אויס אויף פּלאַטעס און דינען עס צו די טיש.
דעליסיאָוס סטוד פּאַטייטאָוז מיט קרויט און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קרויט - 1 קג;
- הינדל טייז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל לעגס לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. דעמאָלט מיר מאַסע אין די פריינג פּאַן טינלי געהאַקט קרויט און סטאָוו אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן, ביז עס איז אַ ביסל רידוסט אין באַנד. עס בלייבט צו מאַסע די דייסט פּאַטייטאָוז, מישן אַלץ און, אויב נישט גענוג קרויט און פלייש זאַפט, לייגן וואַסער. מאָרגן ראָוסט אונטער די דעקל פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, און 5 מינוט איידער די גרייטקייַט מיר לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און פעפער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מישן אַלץ אַרויף געזונט.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל פלייש און מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פליייט פון הינדל - 1 פּק .;
- ויסטער מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1 מאַלטילעוואַל;
- וואַסער - 1/2 מולטיסטאַגע;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו מאַכן סטוד פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַטע . מושראָאָמס און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס, אַניאַנז - קובעס, הינדל פיליץ - אין קליין ברעקלעך. מיר לאָדן אַלץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן בוימל און קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה. אין דער דערווייל, מאַשרומז מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, מיר וועלן האַנדלען מיט פּאַטייטאָוז. מיר ריין עס, שנייַדן עס אין קליין קיובז און אויך שיקן עס צו די מולטיוואַרק. לייג זויער קרעם און גיסן אַ ביסל וואַסער. סאָלים, פעפער, וואַרפן דעם בייַ בלאַט און נאָענט די דעקל. אַלע וואָס איז לינקס איז צו וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל, וואָס וועט מעלדן די גרייטקייַט פון דעם פּשוט און האַרציק שיסל. דורך די וועג, זויער קרעם אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך - וואס ווי צו ווי מער.
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט פאַליי פון סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- הינדל ברוסט סמאָוקט - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע) - 1 בינטל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין אַ הייס טאָפּ, דעמאָלט לייגן די הינדל פאַליי דייסט צו עס, און אַ פּאָר פון מינוט שפּעטער - קאַרטאָפל קובעס. גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען די פייַער צו מיטל. קאָכן אונטער די פארשלאסן דעקל ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. אין דער דערווייל, מיט קאַנד פּאָמידאָר, שאָלעכץ און מאָלן די מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג צו די טאָפּ צוזאמען מיט די פּאָמידאָר זאַפט 5 מינוט איידער די גרייטקייַט. ווען געדינט, שפּריצן מיט סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל געהאַקט גרינז.