געשמאַק האַלב צוקיני פון צוקיני מיט מינסט פלייש אין די ויוון וועט זיין אַ ידעאַל לייזונג פֿאַר אַ האַרציק און ניט צו הויך-קאַלאָריע מיטאָג. עס איז צוגעגרייט, ווי אַ הערשן, אין אַ ייַלן און קענען אַטאַטשט אפילו די מערסט הונגעריק אָדער פאַסטידיאַס יטערז, אויב איר באַקן אַ שיסל, ווייַטערדיק טשיקאַווע און אָריגינעל רעסאַפּיז.
ווי צו מאַכן אַ צוקיני פון צוקיני מיט מינסט פלייש?
דעליסיאָוס צוקיני פאַן מיט מינסט פלייש אין די ויוון איז נישט שווער צו צוגרייטן, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים צו מאַכן דעם שיסל גאנץ.
- איידער איר צוגרייטן אַ פאַן פון צוקיני מיט מינסט פלייש, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז זיך: דער עלטער איז פּילד און גרויס זאמען זענען אַוועקגענומען.
- אויב עס איז געמיינט צו קאָכן אַ שיסל פון גרייטיד וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו זאַלץ דעם קאַבאַק און וואַרטן פֿאַר די זאַפט צו באַזונדער, דעמאָלט קוועטשן עס.
- צו צוגרייטן די שיסל פאַסטער, מינסט פלייש איז דערלויבט אין די סקאָווראָדע ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, אָבער עס איז ניט נייטיק צו גאָר פּרעגלען עס. אויך קומען מיט מאַשרומז אויב זיי זענען אין די רעצעפּט.
- אויב איר פּלאַן אויף באַקינג צוקיני מיט מינסט פלייש און קעז, טאָן ניט זיין קאַרג בשעת ביידינג די לעצט ינגרידיאַנט. קעז זאָל זיין מיט אַ אָנגענעם קרימי טעם און פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 40%.
באַקעד צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז
דעליסיאָוס און זאַפטיק פאַן פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש וועט זיין באקומען פון יעדער קאָכן, אויב די רעצעפּט כולל פריש טאַמייטאָוז. זוקיני האָבן אַ נייטראַל טעם, ווייַל זיי קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי סאַפּלאַמענטאַד מיט אַלע סאָרץ פון בשמים, וועדזשטאַבאַלז, ווי זיס פעפער. אַ טשיקאַווע געווירציק שיסל וועט ברענגען קנאָבל, טיים און הייס טשילי.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- קראַפט - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ראַטטונדאַ אָדער רויט פּאַפּריקאַ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טשילי - 1 פּאָד;
- טהימע - 1 צפּ;
- יאָגורט - ½ פּונקט;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- זוקיני און ראַטונדו שנייַדן ראַנדאַמלי, שטעלן אין אַ פורעם.
- באַרשט מינסט פלייש, גיסן צו וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, קאָך.
- פון יאָגורט, געהאַקט קנאָבל, די עגגס מאַכן אַ סאָוס. צייַט מיט זאַלץ, טשילי און טהימע.
- גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט מינסט סאָוס.
- Top מיט אַ באַפאַלן פון טאַמאַטאָוז, שפּריצן מיט קעז.
- א קוגל פון צוקיני מיט מינסט פלייש איז קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
קאַססעראָלע מיט קאָורגעטטעס
געשמאַק צוקיני מיט גרילד הינדל אין די ויוון איז צוגעגרייט געשווינד, קומט אויס זייער ליכט און נידעריק-קאַלאָריע - די גאנץ לייזונג פֿאַר אַ שפּעט מיטאָג! פֿאַר די אָריגינעל מינים, איר קענען לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, נוצן צוקיני אַנשטאָט פון קאָרגעטטעס, און לייגן די סטאַפינג מיט זויער קרעם און עראַמאַטיק בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- מינסט פאַליי - 500 ג;
- יאָגהורט - 150 מל;
- יי - 1 שטיק;
- ראָוזמערי - 1 צפּ;
- קערי - 1 צפּ;
- זאַלץ;
- קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
- זוקיני שנייַדן די מאַגז, זאַלץ.
- צעהאַקן די פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, קער אַוועק די פייַער.
- פאָרשטעלן די יי, יאָגורט, צייַט מיט בשמים, זאַלץ.
- אין די ייליק פאָרעם לייגן לייַערס פון קאָרגעטטעס און מינסט פלייש, פינישינג מיט אַ גרינס שיכטע.
- שטארק קעז.
- א קוגל פון צוקיני מיט הינדל פאָרסמעאַט איז צוגעגרייט אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 180.
באַקעד צוקיני, פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש
א זייער געשמאַק און האַרציק צוקיני שיסל מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז דיווידי די געוויינטלעך מעניו. צולייגן די שיסל מיט אנדערע רייַך וועדזשטאַבאַלז, צייַט מיט אָרעגאַנאָ און ראָוזמערי, און מינסיסמעאַט איז גאנץ פֿאַר כאַזער-רינדערנס, עס האט די מערסט טיף פלייש געשמאַק. צו נוצן די ספּעסאַפייד נומער פון פּראָדוקטן איר דאַרפֿן פאָרעם 25 קס 15.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- אַניאַנז מערידעד אין רינגס - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- אָרעגאַנאָ, זאַלץ, ראָסעמאַרי;
- קעז - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט מאַגז און רינגס.
- מישן עגגס, זויער קרעם, געהאַקט קנאָבל, ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ.
- אין די ייליק פאָרעם לייגן לייַערס: פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, אַניאַנז, פּעפּערז, צוקיני טאַמייטאָוז. יעדער שיכטע איז קאָוטאַד מיט יי-זויער קרעם סאָוס און אַ ביסל סאָלטיד.
- גיסן די רעשט פון די סאָוס, שפּריצן מיט קעז.
- עס איז צוגעגרייט אַזאַ אַ פאַן פון צוקיני, פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 180.
באַקעד צוקיני מיט רייַז און מינסט פלייש
דער רעצעפּט פֿאַר צוקיני פון זוקשיני מיט מינסט פלייש און רייַז טוט נישט אַנטהאַלטן קיין טריקס און סיקריץ, די שיסל איז צוגעגרייט אין אַ ייַלן, אָבער עס ריזעמבאַלז די געוויינטלעך קרויט ראָללס צו געשמאַק. דער מייַכל איז זייער געשמאַק, ביידע הייס און קאַלט, און טוט נישט צעלאָזן די ווייַטער טאָג. א זייער זיך-גענוג שיסל טוט נישט דאַרפן גאַרניש, גענוג ליכט גרינס סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- קראַפט - 700 ג;
- קייַלעכיק קייַלעכיק האַלב - 1 נומער;
- קעז - 150 ג;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- מאַרינאַטעד ציבעלע - 1 פּק .;
- זאַלץ, פעפער, טהימע.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די בוילד רייַז, לייגן זאַלץ, צייַט מיט פעפער און טהימע.
- זוקיני שנייַדן מיט לאַנג פּלאַטעס, טאַמאַטאָוז מאַגז.
- שטעלן האַלב די קאַבאַק אין אַן ייליק פאָרעם.
- צו פאַרשפּרייטן פאָרסמעאַט, מאַרינאַטעד ציבעלע, דעקן מיט רוען צוקיני, לייגן זאַלץ, פעפער אַ ביסל.
- שטעלן די מאַגז פון טאַמייטאָוז, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 60 מינוט בייַ 180.
בייקט פּאַטלעזשאַן און צוקיני מיט מינסט פלייש
דער רעצעפּט פֿאַר אַ צוקיני קאַסטעראָו מיט מינסט פלייש, גרילד וועדזשטאַבאַלז און מאָזזאַרעללאַ וועט געווינען אפילו די פאַסטידיאַס יטערז. די שיסל טורנס אויס צו זיין זייער זיך-גענוג, מיט אַ העל סאַטשערייטאַד טעם, טוט נישט דאַרפן אַ נאָך זייַט שיסל, וואָס איז, עס איז פשוט ידעאַל פֿאַר יענע וואָס נאָכפאָלגן דעם געשטאַלט אָדער אַדכיר צו ספּעציעל דייאַטערי כּללים.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ.
צוגרייטונג
- אַלע וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין מאַגז, פּרעגלען אין אַ גריל פּאַן מיט אַ מינימום ייל פון בוימל.
- מינץ די פלייש ביז עס איז גרייט, צייַט מיט זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- אין דער פאָרעם לייגן לייַערס פון קאָרגעטטעס, מינסט פלייש, עגפּלאַנץ, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז, יעדער סאָלטינג און געווירץ אָרעגאַנאָ.
- שפּריצן בישליימעס גרייטיד מאָזזאַרעללאַ.
- א קאַסטעראָו איז צוגעגרייט פון צוקיני מיט מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש, צוקיני און מאַשרומז
פשוט און אָן דעליקאַסיז, אַ פאַן איז צוגעגרייט פון צוקיני מיט מינסט פלייש און מאַשרומז. ידעאַללי פּאַסיק פֿאַר וואַלד פאָוול, אָבער אין דער אַוועק פון יענע פּאַסיק אַרטאַפישאַלי דערוואַקסן מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז. איר קענען אויך נוצן סאָלטיד מאַשרומז, אָבער די טעם פון די שיסל וועט טוישן באטייטיק און קעז אין דעם וואַריאַנט איז בעסער צו ויסשליסן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- הינדל צעהאַקן - 500 ג;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 400 ג;
- יאָגורט - ½ פּונקט;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טהימע;
- קעז איז שווער - 100 ג.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, קער אַוועק די פייַער, לייגן זאַלץ.
- אין אַן ייליק פאָרעם שטעלן די פּלאַטעס פון קאָראַגעטיז, שמירן מיט אַ סאָוס פון יאָגורט און געהאַקט קנאָבל.
- לייגן אַניאַנז, דעמאָלט צעהאַקן, זאַלץ, צייַט מיט פעפער און טהימע.
- דילוטע האַלב-צוגעגרייט מאַשרומז, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש, צוקיני און מאַקאַראָנען
קירבעס מיט פלייש מינז און קעז, און מאַקאַראָנען - אַ נידעריק-פּרייַז שיסל וואָס וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון די בלייבט פון נעכטן ס מיטאָג. אויב איר נוצן בעסכאַמעל ווי אַ פּלאָמבירן, דעם שיסל וועט דערמאָנען די באַרימט לאַזאַניאַ צו טעם. נאָר און געשווינד פּריפּערינג אַ מייַכל, ספּעציעל אויב אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען קאָכן - 200 ג;
- קראַפט - 400 ג;
- צוקיני - 1 שטיק;
- קאַרש - 6-8 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- סאָוס בעטשאַמעל - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מינץ די פלייש אין אַ סקאָווראָדע, לייגן זאַלץ, צייַט מיט פעפער.
- אין יילד פאָרעם פאַרשפּרייטן לייַערס פון מאַקאַראָנען, ראַנדאַמלי שנייַדן צוקיני און מינסט פלייש. יעדער שיכטע זאָל זיין וואָטערד מיט בעטשאַמעל.
- די לעצט שיכטע וועט זיין קאַרש, שנייַדן אין העלפט.
- גיסן די פאַן מיט די רוען סאָוס, שפּריצן ביגער מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש, קרויט און צוקיני
א זייער נוציק, פאַרביק און ינסאַנעלי געשמאַק קאַסטעראָו פון צוקיני, בראַקאַלי, פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, וועט ווערן אַ אָרנאַמענט פון קיין סעודה. בראַקאַלי איז ינטערטשיינדזשאַבאַל מיט בלומענקרויט, און עס איז בעסער נישט צו סקימפּ אויף קעז, פּאַרמעסאַן פיעסעס די הויפּט פלייווערינג ראָלע.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- בראַקאַלי - ½ גאָפּל;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- קראַפט - 300 ג;
- זויער-קנאָבל סאָוס - 1 נומער;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- זאַלץ, טיים.
צוגרייטונג
- בראַקאַלי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט, מיד גיסן קאַלט וואַסער.
- קאַט פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז, קאַבאַק מיט קרייזן 3 מם דיק. זאַלץ עטלעכע וועדזשטאַבאַלז.
- צעהאַקן זאַלץ, טיימינג מיט טיים, זעמל באַללס.
- שטעלן אַלע די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ אין די פאָרעם.
- גיסן סאָוס, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
קאַססעראָלע פון גראַטיד צוקיני מיט מינסט פלייש
א גרינס קאַססעראָל מיט מינסט פלייש און צוטשיני, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר, איז געשווינד און פשוט צוגעגרייט. די יענער מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, ווייַל זיי דאַרפֿן צייַט צו אָפּטיילן די זאַפט, וואָס זאָל זיין סקוויזד אויס איידער פּאַטינג עס אין די פאָרעם. מינסט פלייש וועט פּאַסיק קיין: כאַזער, רינדערנס, הינדל אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע מינים. גרינס קייט קענען אויך זיין ינטויטיוולי, נאָכגיין דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- קראַפט - 700 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- זאַלץ, אָרעגאַנאָ;
- געהאַקט גרינערי - 2 כאַנדפולז.
צוגרייטונג
- קאַבאַק גרייטיד, לייגן זאַלץ, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- צעהאַקן זאַלץ, צייַט אָרעגאַנאָ, באַקענען מייַאָנעז, יי, געהאַקט ציבעלע און זיס פעפער.
- קאַבאַק סקוויזד פון זאַפט, שטעלן אין מינסט פלייש, מישן, וואַרפן גרינז.
- שטעלן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 190 דיגריז.
- איר קענען שנייַדן די פאַן נאָך עס איז גאָר קולד.