מאַקלערעל איז אַ פאָלקס טיפּ פון פיש, וואָס אין דערצו צו ווערטפול טעם און נוטרישאַנאַל מידות האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער עס איז כדאי אַז דיפּענדינג אויף זיכער סיבות (פֿאַר בייַשפּיל, די וועג פון צוגרייטונג, די גרייס פון אַ געדינט), מאַקרעל.
נוציק פּראָפּערטיעס פון מאַקרעל און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייַן נוצן
מאַקרעל האט איינער מער נאָמען, אין די מערב עס איז באקאנט ווי סקראַמבאַלל. עקספּערץ און נוטרישאַניסז אָפּשאַצן דעם טיפּ פון פיש פֿאַר זייַן יינציק בייאָוקעמיקאַל זאַץ און ברייט רשימה פון וווילטויק יפעקס אויף די מענטשלעך גוף.
די כעמישער זאַץ פון מאַקלערעל כולל:
- באקאנט פֿאַר זייַן ינוואַליאַבאַל נוציק פּראָפּערטיעס פון פיש בוימל 13 ג אין 100 ג פּראָדוקט;
- אַ יינציק שטעלן פון פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז ניט געשאפן אין אונדזער גוף - 18 גראַמז פּער 100 גראַמז פון פלייש;
- נוציק קאַלעסטעראַל, וואָס טוט נישט אָנקלייַבן אין די כלים, אָבער אויף די פאַרקערט פּראַמאָוץ זייער רייניקונג - מער ווי 4 ג פּער 100 ג פון פיש;
- ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל מאַטעריאַל פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם און רידזשענערייטינג די הויט, 70 ג אין 100 ג פון סקאַנדאַל;
- די ריטשאַסט מינעראַל זאַץ איז פּאַטאַסיאַם 280 מג, 280 מפס פאַספעראַס, סולפור 180 מג, סאָדיום 100 מג, פלאָרייד 1400 μ ג, מאַגניזיאַם 50 מג, 40 מג פון קאַלסיום און אַ ביסל אנדערע מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ;
- וויטאַמינס פון גרופּע ב, ניקאָטיניק און אַסקאָרביק זויער, רעטינאָל, פיללאָקווינאָנע און אנדערע.
מאַקלערעל איז גאָר פעלן קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו פלייש פּראָדוקטן בשעת אַבזערווינג אַ נידעריק-קאַרב דיעטע . מיט רעגולער נוצן פון דעם פיש, ימיונאַטי און פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם גוף זענען געשטארקט, סעלז רידזשענעריישאַן איז סטימיאַלייטאַד,
פון קורס, אַ וויכטיק פאַקטאָר איז ווי די פיש איז קאָכן און וואָס סאָרט פון באַהאַנדלונג עס סאַפּלייד. מאַקלערעל קענען שאַטן מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן אויב עס איז געגעסן אין אַ געזאָלצן און סמאָוקט פאָרעם. ווען באַקינג און סטימינג, די גרעסטע סומע פון נוציק ינגרידיאַנץ איז סטאָרד.
די בענעפיץ און שאַטן פון סאָלטיד מאַקרעל איז באשלאסן דורך די שטאַט פון מענטש געזונט, אין פאַל פון ווייאַליישאַנז פון די קידניז און יעראַנערי סיסטעם עס איז נייטיק צו באַגרענעצן זייַן נוצן.