מאַראַנץ מאַפאַנז - די מערסט באַליבסטע פאַרבייַסן פֿאַר פאַנס פון עקזאָטיש און סיטרוס און נאָר זיס קיילים. עס איז גאָרנישט בעסער ווי מאַראַנץ קעקסיקאָוו אין דערצו צו קאַווע, רויט, גרייפּפרוט טיי אָדער פרוכט זאַפט. ווייל האַלב זיי אַמאָל, איר קענען נישט פאַרגעסן די רעצעפּט פֿאַר מאַראַנץ מאַפאַנז. צוגרייטונג נעמט נישט אַזוי פיל צייַט און דאַרף אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ, אָבער די ומגעוויינטלעך און רייַך טעם פון קאַפּקייקס וועט יבערראַשן אַלעמען, פון קורס.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַראַנץ מאַפאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ (פּאַפּ און שאָלעכץ) - 1 שטיק;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- צוקער - 1/2 טעפּל;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער;
- וואַניל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר לערנען ווי צו קאָכן מאַראַנץ מאַפאַנז. ריין די שאָלעכץ פון דער מאַראַנץ מאָל מיט אַ כאַבאַרניק, הינדל עגגס און צוקער שלאָגן אין אַ מיקסער, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע. ווייַטער, מישן די פּוטער, עגגס, מעל, באַקינג פּודער און וואַניל. מיר ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס צושטאַנד און לייגן קראַשט מאַראַנץ שאָלעכץ. ווייַטער, היץ די ויוון צו 200 דיגריז, לובראַקייט די מאָולדז מיט בוימל און גיסן די טייג. באַקן ביז גרייט פֿאַר 15-20 מינוט. באַצירן פאַרטיק מאַפינס קענען זיין בוילד קאַנדענסט מילך , קעראַמאַל, שאָקאָלאַד טשיפּס, פערשקע קלעם, אָדער סלייסיז פון bananas אָדער קאַקאַאָ.
שורלי איר וויסן ווי געזונט דער טעם פון מאַראַנץ און שאָקאָלאַד צונויפגיסן צוזאַמען. איינער קענען נישט העלפן ריקאָלינג דער שמעקן פון קינדשאַפט, ינספּייערד דורך די New יאר האָלידייַס. זאל ס באַקאַנט מיט דעם נייַ רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד-מאַראַנץ מאַפאַנז. איר וועט זיין דילייטיד מיט די מילד, סאָוקט און ערי טייג אין קאָמבינאַציע מיט זיס שאָקאָלאַד טשיפּס אינעווייניק.
שאָקאָלאַד-מאַראַנץ מאַפאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מעל -200 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- קעפיר / מילך - 1 גלאז;
- צוקער - 100 ג;
- מאַראַנץ זאַפט -100 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- orange peel;
- מילך / ביטער שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז, אין דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג די טייג. צו אָנהייבן מיט, מישן מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן קעפיר מיט צוקער, מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט.
ווייַטער, ביידע מאַסאַלז זענען געמישט און געבראכט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין קליין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די גאַנץ מאַסע. דעריבער, לובריקירן די מאָולדז מיט בוימל, גיסן די טייג. באַקן פֿאַר 25 מינוט ביז די מאַפאַנז זענען רויט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ציינפּיק און קיל די שאָקאָלאַד מאַפאַנז . באַצירן די טאַפּס קענען אויך זיין פּאַודערד צוקער, קלעם אָדער שאָקאָלאַד רעשטן. אויך, אויב געוואלט, איר קענען עקספּערימענט אַ ביסל מיט געשמאַק, אַדינג אַ ביסל מינץ אָדער באַנאַנע סירעפּ צו די טייג.
אויב איר ווי מאַראַנץ מאַפאַנז, אָבער טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן זיי אין אַ מולטיוואַריאַטע, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר.
אָראַנדזש מאַפאַנז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 250 ג;
- מאַראַנץ (פּאַפּ און שאָלעכץ) - 2 פּקס .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל -300 ג;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זאָל זיין געוואשן ונ דורך מיט זייף און דזשענטלי פּילד אַוועק. צעטל די פּינטעלע אין אַ בלענדער, עקסטראַקט די שטיינער פון די מאַראַנץ סלייסאַז און קוועטשן די זאַפט. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די טייג. מיקס הינדל עגגס, צוקער, מעל, באַקינג פּודער, וואַניללין און קראַשט פּעסט. ווייַטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט און לייגן פרעשלי סקוויזד זאַפט. די פאַרטיק טייג איז שטעלן אין די מולטיוואַרק פֿאַר 35 מינוט ניצן די "באַקן" פּראָגראַם. נאָך קאָאָלינג דעם שטיקל, שנייַדן עס אין קליין גלייַך טיילן, געבן די געבעטן פאָרעם. איידער געדינט, עס איז נישט אַ שלעכט געדאַנק צו יבערמאַכן אַ ביסל פאַרבייַסן. פֿאַר באַפּוצונג, ברעקלעך פון קאַנד אָדער פריש פרוכט זענען גוט.