גאָז, בייקט מיט apples, וועט ווערן אַ באַליבט פון קיין פעסטיוו טיש. ספּעציעל אָפט עס איז אַרייַנגערעכנט אין די New יאר און ניטל מעניו, ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, סאַפּלייינג יינציק מאַריניידז און פילונג חיבורים, דערמיט די הויפּט פרוכט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ.
גאָז מיט apples אין די ויוון
צו גאַנדז מיט apples, באַקן אין די ויוון, האט נישט צעלאָזן די סימכע, אָבער אַנשטאָט צופרידן מיט אַ ווייך, זיס און געשמאַק אינעווייניק און אַ אַפּעטיטלעך רייטלענ מיט אַ קריספּי סקאָרינקע פון די אַרויס, עס איז נייטיק צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז פון דער צוגרייטונג פון די פויגל, זייַן פּיקלינג און געהעריק באַקינג. באמערקט די רעכט רעקאַמאַנדיישאַנז, איר זענט זיכער צו באַקומען די געוואלט רעזולטאַט און מאַכן די מאָלצייַט אַנפערגעטאַבאַל.
גאַנדז סטאַפט מיט apples
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג, אַנדערש ווי פלייש צו באַקומען מער און געשמאַק, נערעוודיק זייַט שיסל , די גאַנדז סטאַפט מיט רייַז און apples וועט זיין אַ ידעאַל שיסל פֿאַר דער רעאַליזיישאַן פון די געדאַנק. די קאַרקאַס איז פריער סקאַלדיד מיט בוילינג וואַסער פון אַלע זייטן און בלויז נאָך וואָס זיי גיינ ווייַטער צו ווייַטער פּראַסעסינג.
ינגרידיאַנץ:
- פויגל פון פויגל - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 2-3 ברעקלעך;
- רייַז - 150 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 100 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- פויגל קערקאַסס צוגעגרייט רעכט, דיפּט פֿאַר אַ מינוט אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער, דאַר, ראַבד מיט אַ מישן פון זאַלץ און אַ געמיש פון פּעפּערז, לינקס צו ווייקן אין די פּעקל אין די קעלט פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי.
- פירות זענען באַפרייַען פון קאָרעס, שנייַדן אין סלייסאַז, און סטריפּס פון דאַר אַפּראַקאַץ.
- קאָכן רייַז, מישן עס מיט עפּל און אַפּריקאָס ברעקלעך, צייַט צו געשמאַק, פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע בויך און נייען.
- רייַבן די פויגל מיט זויער קרעם מיט מייַאָנעז, שטעלן אויף אַ רייַבן, אונטער וואָס איר האָט אַ פּאַן מיט וואַסער.
- צוגרייטן די גאַנדז בייקט מיט apples און רייַז פֿאַר 15 מינוט בייַ מאַקסימום טעמפּעראַטור און ביז האַלב אין 170 דיגריז, וואָטערינג עס מאל מיט וואַסער פון די באַקינג טאַץ.
גאָז מיט apples אין שטער
שטענדיק זאַפטיק און ווייך טורנס גאַנדז מיט apples, בייקט אין שטער. דער געשמאַק פּאַליטרע פון די עסנוואַרג קענען זיין דייווערסאַפייד דורך יקספּאַנדינג די זאַץ פון די געווירץ געוויינט. אין דעם פאַל, די מאַרינייד וועט זיין פליסיק און איר וועט דאַרפֿן אַן עקסטרע גרויס שיסל פֿאַר מאַרינאַטינג.
ינגרידיאַנץ:
- דזשאַנדער - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 4-6 ברעקלעך;
- האָניק, סוי און וואָרסעסטער סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
פֿאַר מאַרינייד:
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- עסיק און סוי סאָוס - 75 מל יעדער;
- ערד ינגבער - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- אַ בייגער שטערן - 2 פּקס .;
- סיזשוואַן און שוואַרץ פעפער - 5 גראַמז יעדער;
- צימערינג - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר אַ גאַנדז מיט apples, בוילינג די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אַ ביסל, און ייַנטונקען די פויגל אין עס פֿאַר צוויי טעג.
- איידער די היץ באַהאַנדלונג, די קאַרקאַס איז געהאלטן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט אָנגעפילט מיט פרוכט קוואַרטערס, גריסט מיט אַ געמיש פון סוי און וואָרסעסטער האָניק סאָוס און געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן צווישן צוויי סעקשאַנז פון די שטער.
- וויטהאַנד די עסנוואַרג פֿאַר 20 מינוט בייַ מאַקסימום היץ, און נאָך 2-2.5 שעה בייַ 175 דיגריז.
- האַלב אַ שעה איידער די סוף פון קוקינג, אַראָפּנעמען די שפּיץ בויגן.
גאָז מיט apples אין די אַרבל
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו באַקן אַ גאַנדז אין די אַרבל מיט apples און קנאָבל. זייט זיכער צו רייַבן די פויגל מיט געווירציק בשמים, אַ געמיש פון זענעפט און מייַאָנעז און לאָזן עס צו ווייקן פֿאַר 1-2 טעג. צו באַקומען אַ רודי סקאָרינקע פֿאַר 30-40 מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, די אַרבל איז שנייַדן און פארקערט אַוועק.
ינגרידיאַנץ:
- דזשאַנדער - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 4-6 ברעקלעך;
- קנאָבל קאָפּ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- זענעפט - 60 ג;
- פּראָוואָנקאַל הערבס - 30 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- די פּראַמאָלגייטיד פויגל קאַרקאַס איז סטאַפט מיט עפּל סלייסאַז און קנאָבל ציין, באשלאסן אין אַ אַרבל און געשיקט צו די ויוון כיטיד צו מאַקסימום.
- נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, די היץ איז רידוסט צו 175 דיגריז און די עסנוואַרג איז האַלב ביז גרייט.
גוס מיט קרויט און apples אין די ויוון
אין דעם פאַל קוקינג גאַנדז מיט apples אין די ויוון וועט נעמען פיל ווייניקער צייַט, ווי ניט פּרילימאַנערי מאַרינאַטינג איז פארלאנגט. פלייש איז שוין ווייך און שמעקנדיק רעכט צו די ווייטיק אין די ווייַן סאָוס, ווי געזונט ווי די נוצן פון געווירציק סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- יונג גאַנדער - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 2-3 ברעקלעך;
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- פּוטער צעלאָזן - 50 ג;
- ווייַן רויט סעמידרי - 250 מל;
- 1 צימערינג שטעקן;
- בעריז פון דזשוניפּער - 3-4 ברעקלעך;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- פעפער מישן, בשמים.
צוגרייטונג
- אויף גאַנדז פעט, 10 מינוט קרויט איז סאַוון, אַדינג אַ שטעקן פון צימערינג, לאָראַל, דזשוניפּער בעריז, ראַבד אין אַ מאָרטער.
- קול די פריינג פּאַן, מישן מיט פרוכט קוואַרטערס און לייגן די מאַסע אין די בויך, פאַר-קאַרושע זאַלץ און צייַט מיט אַ פעפער מישן.
- נייען דעם פויגל, שטעלן עס אויף די צוריק, און פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון צעלאָזן פּוטער און רויט ווייַן.
- דעקן די פאָולידזש מיט אַ שיכטע פון פאַרמייַדן און אָרט פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון כיטיד צו מאַקסימום.
- דערנאך די היץ איז לאָוערד צו 175 דיגריז און די גאַנדז איז בייקט מיט apples און קרויט ביז גרייט.
גוס מיט apples און פּרונז
א פאַקטיש יום טוּב נאַש וועט זיין אַ גאַנדז בייקט מיט פּרונז און apples. פּרונעס זאָל ניט זיין גענומען פּריקאָפּטשעני, דאַר, און ווי בשמים צו נוצן מערדזשאָראַם אָדער אַ געמיש פון איטאַליעניש טרוקן הערבס, ווייל פלייווערד זיי ניט בלויז די קאַרקאַס, אָבער אויך די פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- דזשאַנדער - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 4 ברעקלעך;
- פּרונז - 120 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- מאַרדזשאָראַם - 30 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט קאַרקאַס ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, מערדזשאָראַם אָדער אַ מישן פון הערבס און לינקס פֿאַר נאַכט אָדער טאָג.
- פּלאָמבירן די בויך מיט עפּל סלייסיז מיט סטימד פּרונז, צעהאַקן די ציינפּיקעס.
- שמירן די קאַרקאַס מיט בוימל, לייגן אַ באַקינג טאַץ אין אַ וואַרעם מיטל און לייגן בוילינג וואַסער.
- אין גאַנץ, גאַנדז, בייקט מיט apples און פּרונז, וועט זיין צוגעגרייט 2.5 שעה (30 מינוט בייַ מאַקסימום היץ און 120 בייַ 180 דיגריז).
גאָז מיט אָראַנדזשאַז און apples
גאָז בייקט מיט אָראַנדזשאַז און apples איז אַ קולינאַריש עקספּערימענט, וואָס פילע כאַוסווייווז טאָן ניט מיד באַשליסן. און צו פאַרענטפערן גאָר אַרויסגעוואָרפן. שיסל אָן ספּעציעל קאָפּדרייעניש קענען נישט טריוויאַל, זייער געשמאַק און שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- דזשאַנדער - 1 שטיק;
- אַנטאָנאָווקאַ - 2 ברעקלעך;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- מינעראַל קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 1.5 ל;
פֿאַר מאַרינייד:
- סוי סאָוס - 80 מל יעדער;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- אַדזשיקאַ און מאַסלינע ייל - 40 ג;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- דער פויגל איז סאָוקט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין מינעראַל גאַזירטע וואַסער, דאַר, פּאָדסאַליווייַוט, פלייווערד מיט אַ געמיש פון ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינאַטינג, לינקס איבער נאַכט.
- זיי שטעלן מאַראַנץ און עפּל סלייסאַז אין די בויך.
- א גאַנדז בייקט מיט apples אויף אַ באַקינג בויגן אונטער אַ שטער בויגן איז צוגעגרייט פֿאַר 3 שעה בייַ 180 דיגריז.
- דער ערשטער און לעצט 15 מינוט די טעמפּעראַטור זאָל זיין מאַקסימום.
Goose סלייסיז מיט apples
גאַנדז מיט apples, די רעצעפּט פון וואָס איז שטעלן אויס אונטן, איז צוגעגרייט דורך פּאָרשאַנז סלייסאַז אין די אַרבל. באטייטיק פֿאַרבעסערן די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג צוגעלייגט סלייסט אַניאַנז, אַ ביסל סלייסאַז פון לימענע מיט ציין אָדער מאַראַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנדז לעגס, טיז, פיליץ - 1 קג;
- אַנטאָנאָווקאַ אָדער סימערענקאָ - 2 ברעקלעך;
- מאַראַנץ אָדער לימענע - 1 שטיק;
- רויט אַניאַנז - 150 ג;
- באַסיל דאַר און אָרעגאַנאָ - 2 שראַבז.
צוגרייטונג
- סלייסאַז פון פלייש ראַבד מיט באַסיל, אָרעגאַנאָ און זאַלץ. ספּייסאַז פֿאַר גאַנדז מיט apples אין דעם פאַל איר קענען נוצן קיין אנדערע פון דיין ברירה.
- שטעלן אַ פויגל אין די אַרבל, מאַראַנץ (לימענע), עפּל און ציבעלע סלייסאַז און באַקן בייַ 190 דיגריז פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.