ראַיסינס האָבן פילע נוציק פּראָפּערטיעס און זענען וויידלי געניצט אין קוקינג. זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר די רעסאַפּיז פון עטלעכע קיילים מיט רייזאַנז.
רעצעפּט פון רייַז קאַשע מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 3 זאכן;
- מילך - 2,5 זאכן;
- רייזאַנז - 100 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די פּאַן מיר שטעלן רייַז, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן אויף נידעריק היץ, סטימינג ביז די פליסיק איז גאָר אַבזאָרבד דורך די קרופּ. דעמאָלט גיסן אין אַ גלאז פון מילך, גיסן צוקער און לייגן רייזאַנז . מיר לייגן אַלע די רוען מילך און קאָכן ביז גרייט ביז די רייַז ווערט ווייך. אין די פאַרטיק רייַז קאַשע לייגן אַ ביסל ייל און מישן געזונט.
רעצעפּט פֿאַר קיכלעך מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- רייזאַנז - 2 זאכן;
- מעל - 3.5 זאכן;
- צוקער - 2 זאכן;
- פּוטער - 220 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צימערינג - 1.5 צפּ.
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - קנאָבל.
צוגרייטונג
צעטרעטן די פּוטער מיט צוקער און לייגן די עגגס. סעפּעראַטלי מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ און גיסן אויס צו די עגגס. ראַיסינס סאָוקט פֿאַר 5 מינוט אין בוילינג וואַסער, דאַר און ארלנגעווארפן אין די טייג, סטערינג. ווייַטער, מיר פאָרעם קליין באַללס און פאַרשפּרייטן זיי אויף פּאַרמעט. באַקן די ביסקאַץ בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר בונס מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- פּוטער - 150 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניללין - 10 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 100 ג;
- מעל - 500 ג.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך צעלאָזן טרוקן הייוון מיט צוקער און שטעלן די לעפל פֿאַר 15 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. קרעם פּוטער צעשמעלצן אין די שיסל און לאָזן עס קיל. סעפּעראַטלי מישן די יי מיט וואַניללין, גיסן די געמיש צו די מילך געמיש, לייגן די יי און גיסן אין די קולד בוימל. אַלע קערפאַלי מישן, ביסלעכווייַז לייגן מעל און מישן ווייך טייג. מיר דעקן עס מיט אַ פילם און לייגן עס פֿאַר 2 שעה אין אַ וואַרעם אָרט.
און דאָס מאָל מיר וואַשן און ווייקן ביז די רייזאַנז. רייזע די טייג געזונט, מיר מישן עס און מישן די צוגעגרייט רייזאַנז. ווייַטער, אויף אַ באַקינג בויגן לובראַקייטיד מיט גרינס ייל, לייגן אויס די טייג ברעקלעך, דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן זיי פֿאַר פּרופינג אין אַ וואַרעם אָרט. דעריבער באַקן די בונס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
הייַזקע קעז רעצעפּט מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 1 קג;
- רייזאַנז - 200 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- vanillin;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מעל - פֿאַר ברעאַדינג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז וויד מיט צוקער און וואַניללין, לייגן עגגס און מישן געזונט. דעמאָלט גיסן די מעל און ברענגען די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי. Apples און רייזאַנז זענען געוואשן, פּראַסעסט און סלייסט פרוכט אין קליין קובעס. ביסלעכווייַז מיר באַקענען apples און רייזאַנז אין די טייג, מיר פאָרעם קליין באַללס מיט אונדזער הענט, פּאַן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אויף די בוימל פון ביידע זייטן צו אַ רויט קראַסט.