אויב איר זענען מאַזלדיק, און די הויז קוסט קראַנבעריז אנגעהויבן צו טראָגן פרוכט פֿאַר די צווייט מאָל שוין אין אקטאבער-נאוועמבער, דעמאָלט עס ס צייַט צו צוריקקומען די זומער קאַנסערוויישאַן צייַט און צוגרייטן אַ פּאָר פון דזשאַרז פון שמעקנדיק זשורעכלינעס קלעם.
קאָוובעררי אַרייַנשטופּן קענען זיין צוגעגרייט אין דער אַלטמאָדיש וועג, אָבער איר קענען נוצן די מולטיוואַרק. איידער איר קאָכן קלעם פון קאָוובעררי אין אַ מולטיוואַרק, באַטראַכטן עטלעכע וויכטיק ווייזט:
- פאַרטיק קלעם קענען באַקומען אַ ביסל פליסיק, רעכט צו אַ טיפּ פון פּראָצעדור פון יוואַפּעריישאַן פון די מיטל;
- קוקינג פּעטיז אין דעם וועג איז פּאַסיק פֿאַר קליין משפחות וואס טאָן נישט וועלן צו פּלאָמבירן אַלע די סטאָרידזש דיווייס, אָבער גאַנץ הנאה און אַ פּאָר פון דזשאַרז. די סיבה פֿאַר דעם - אַ לעפיערעך קליין קאַפּאַציטעט פון די מיטל - 6 ליטער, וואָס זאָל זיין אָנגעפילט מער ווי העלפט, אַזוי אַז די נאַש האט נישט אַנטלויפן בוילינג;
- תיכף לערנען די מאָדעס פון לאָנגינג אויף דיין מיטל: "זופּ", "וואַרקאַ", אָדער "קווענטשינג" זענען גאנץ פֿאַר קוקינג.
א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון קאָוובעררי אין אַ מולטיוואַריאַטע
זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר בילבעררי קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- לינגאָנבעררי - 500 ג;
- צוקער - 250 ג;
- לימענע זאַפט - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
בעריז קראַנבעריז סאָרטעד און געוואשן, שטעלן די דנאָ פון די שיסל מולטיוואַרק, גיסן צוקער, אָדער פּודער, לייגן לימענע זאַפט און נאָענט די דעקל. סיטרוס ליבהאבערס קענען לייגן טאַם מיט לימענע שאָלעכץ, וואָס בעשאַס קוקינג איז געצוקערט און וועט אויך פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג.
איצט קלייַבן די מאָדע "זופּ", אָדער "קווענטשינג" און שטעלן די צייַט - 60 מינוט. גרייט קלעם מיר נאָך האָבן אַ פּאָר פון שעה אויף באַהיצונג, און דעמאָלט מיר גיסן זיך אויף סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף מיט לידז.
לינגאָנבעררי קלעם מיט לימענע אין די מולטיוואַרק
פֿאַר די וואס ווי אַ מער זיס און שמעקנדיק קלעם מיר האָבן צוגעגרייט אַ רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 800 ג;
- צוקער - 450-500 ג;
- ערד קלאָוועס - 1/4 צפּ.
- לימענע - 1/2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר סאָרט אויס די בעריז, וואַשן עס, פליסן עס און לייגן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַריאַטע. גיסן די בעריז מיט צוקער, צו טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק. לימענע, צוזאַמען מיט די שאָלעכץ, מאָלד אין אַ בלענדער, אָדער מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל, דעריבער לייגן צו די קאָוובעררי געמיש. מיר דערגאַנג די קלעם מיט אַ פּאַודערד קאַרניישאַן און דעקן די דעקן פון די מולטיוואַרק. קאָכן די זשורעכלינעס קלעם פֿאַר 1 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע, דעמאָלט יבערבייַט צו באַהיצונג און דעמאָלט נעמען אַ מייַכל פֿאַר 1.5-2 שעה. גרייט קלעם ראָלל ווי געוויינטלעך, אָדער עסן מיד.
מיר לייקט אונדזער רעסאַפּיז, דעמאָלט פּרובירן מאכן קלעם פון קאָוובערריעס , איר וועט באַקומען אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן פֿאַר טיי.