פּאָללאָקק איז אַ ביליק און אַפאָרדאַבאַל פיש, פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און טשיקאַווע קיילים. זיי וועלן בישליימעס באַצירן דיין טיש, אָנמאַכן אַדמיירינג צווישן די געסט און אויך פּלאָמבירן די גוף מיט ווערטפול וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט פאַספעראַס. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ראָוסטיד פּאָללאָקק, וואָס איר קענען דינען אויף אַ טיש מיט כּמעט קיין גאַרניש.
אַלאַסקאַ געפּרעגלט אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פריש פאַרפרוירן פּאָללאָקק - 1 קג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ -3 פּקס .;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר דיפראָסט די פיש, שווענקען עס געזונט, טרוקן עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. אין דער זעלביקער צייַט, מיר ריין קעראַץ, רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די ציבעלע מיט האַלב רינגס. מיר סיפט די מעל דורך אַ זיפּ מיט זאַלץ און פעפער און צעברעקלען יעדער ביסל. פּרעגלען פּאַן שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, גיסן אין גרינס ייל און פּרעגלען פיש ביז גאָלדען סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. דעמאָלט מיר יבעררוק די ברעקלעך פון פּאַלאַק אין די גאַנדז פּרעגלען, דעקן עס מיט וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און כאָוממייד מייַאָנעז . נאָך וואָס מיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל, לייגן עס אויף די הרובע, ברענגען עס צו אַ קאָכן און מימער פֿאַר 30 מינוט. מיר דינען די פאַרטיק שיסל מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
געפּרעגלט פּאַלאַק אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאָלאַק - 700 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מייַן פיש, מיר פּראָצעס און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. דעמאָלט זאַלץ צו געשמאַק און צעברעקלען אין סיפטיד מעל. נאָך דעם, מיר שטעלן ברעקלעך פון פּאַלאַק אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע אויף די מיטל. נאָך וועגן 15-20 מינוט, מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די פיש און דרייען עס דזשענטלי צו די אנדערע זייַט.
געפּרעגלט פּאַלאַק מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 0.5 פּקס .;
- breadcrumbs;
- מעל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם שיסל, איר און איך דאַרפֿן אַ פאַרטיק פּאָלאָקק פילעט. אַזוי, שנייַדן עס צוזאמען אין האַלב און קלאַפּן אַוועק אַ קליין ביסל מיט אַ קיך האַמער. ווייַטער, אין די צענטער פון איין שטיק מיר שטעלן אַ רינג פון אַניאַנז, דעקן מיט די רגע שטיק און געבן די פאַליי די פאָרעם פון די אָוואַל. נאָך אַז מיר פּאַן די פיש אין מעל, טונקען עס אין אַ געשלאגן יי און קראַמפּאַל עס רעכט אין ברעאַדקרומבס. איצט מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן אויף די הרובע, גיסן די גרינס בוימל, וואַרעם עס אַרויף און ברענגען די ברעקלעך פון פּאַלאַק ביז גרייט אויף אַלע זייטן. דעמאָלט מיר יבעררוק די שיסל צו אַ טעלער, שפּריצן מיט פריש הערבס, און דינען עס אויף די טיש מיט קיין זייַט שיסל צו געשמאַק. אַז ס אַלע, ווייניקער ווי 20 מינוט, און די פּאָלקאָו בראָטן אין ברעאַדקרומבס איז שוין גרייט!
געפּרעגלט אָפּפאַל אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 300 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- וואָדקאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער פאַליי, אויב פאַרפרוירן, איז דיפראָסטעד פארויס. דעם מאָל, ברעכן אין אַ טיף שיסל פון הינדל עגגס, גיסן אַ ביסל מעל און ינפיוז גרינס בוימל. סאָלים, פעפער די געמיש צו טעם און מישן געזונט. דעריבער לייגן אַ ספּונפול פון מאַשקע און מישן ווידער. די פילטערס פון פּאַלאַק זענען געוואשן,
ווייַטער, פאַרשפּרייטן די סלייסט פיליץ אין אַ שיסל מיט קאָכן טייג און מישן ונ דורך, אַזוי אַז אַלע די ברעקלעך זענען יוואַנלי באדעקט מיט אים. אין די פריינג פּאַן, גיסן די גרינס ייל, שטעלן עס אויף די פייַער און וואַרעם עס רעכט. איצט פאַרשפּרייטן די פיש פיליץ פון פּאַלאַק און פּרעגלען עס פון אַלע זייטן ביז די פאָרמירונג פון אַ גאָלדען אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. מיר דינען פיש מיט קיין געשמאַק גאַרניש פֿאַר דיין געשמאַק.