סאַלאַט פון קראַב סטיקס - איינער פון די הויפּט געסט פון רובֿ פעסטיוו טישן פֿאַר די לעצטע פּאָר פון טוץ יאָרן. אַ צוטריטלעך און געשמאַק אַנאַלאָג פון שעלפיש פלייש פון סורימי געפונען זייַן פּלאַץ אין פילע קעלט אַפּאַטייזערז, אָבער אַ טראדיציאנעלן געמיש פון פּאַפּשוי, קראַב און יי מיט מייַאָנעז סאָוס ווייַטער פון קיין פאַרמעסט. יענע וואס ווילן צו באטייטיק פאַרגרעסערן די סאַלאַט אין באַנד, אָפֿט ריזאָרט צו טריקס, אַזאַ ווי די דערצו פון בוילד רייַז. זאל ס רעדן מער וועגן סאַלאַט רעסאַפּיז מיט קראַב סטיקס און רייַז ונטער.
קלאַסיש סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און רייַז
פּראַקטיש יעדער פון די רעצעפּט פון סאַלאַדס מיט סורימי דיווערדזשיז מיט יעדער אנדערע אין די פראַמעוואָרק פון איין אָדער צוויי ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז עטלעכע קלאַסיש ווערסיע פון דעם פאָלק שיסל, וואָס איז געהאלטן צו זיין אַ מוסטער. דער זאַץ פון דעם סאַלאַט איז אלא מאַדאַסט און כולל בלויז פיר ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 340 ג;
- פּאַפּשוי (קאַנד) - 230 ג;
- רייַז - 1 טבספּ.
- מייַאָנעז - 190 מל.
צוגרייטונג
קאָכן די רייַז גריינז, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן אַ ביסל. ריין די פאַרטיק רייַז צו וואַש אַוועק וידעפדיק קראָכמאַל, און לאָזן וידעפדיק וואַסער צו פליסן. פליסן וידעפדיק פליסיק פון קאַנד פּאַפּשוי און גיסן די זאמען אין אַ סאַלאַט שיסל. ווייַטער, שיקן און טשילד בוילד רייַז. קראַב סטיקס שנייַדן אין קיין באַקוועם וועג און לייג צו די סאַלאַט. צייַט די שיסל מיט סאָוס און טשיל איידער טייסטינג.
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס, פּאַפּשוי און רייַז - רעצעפּט
סאַלאַט איז גרינג צו אַדאַפּט צו דער צייַט, אויב עס איז נייטיק. למשל, צו מאָל אַ פֿאַרבייַסן דורך די מיטן פון האַרבסט, לייגן בראַקאַלי בראַקאַלי צו די שיסל, וואָס זענען וויידלי בנימצא אין דעם צייַט. דער באַקאַנט "קראַב" וועט זיין פארוואנדלען נישט בלויז מיט רעספּעקט צו טעם, אָבער אויך מיט רעספּעקט צו די אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 370 ג;
- בוילד רייַז - 1 נומער;
- פּאָמידאָר - 320 ג;
- קראַב סטיקס - 440 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 310 ג;
- סמעטענע - 45 ג;
- מייַאָנעז - 70 ג.
צוגרייטונג
קאָכן בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס אין אַ ביסל סאָלטיד בוילינג וואַסער. נאָך קאָאָלינג די בראַקאַלי, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און מישן מיט סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, קראַב סטיקס און בוילד רייַז. עגגס אויך קאָכן שווער, און קלינד, ראַנדאַמלי מאָל. לייג די עגגס צו די סאַלאַט און צייַט מיט אַ געמיש פון סאָסיז. גאָר צעהאַקן די סאַלאַט מיט קראַב סטיקס, רייַז און טאַמאַטאָוז איידער געדינט.
סאַלאַט "טענדריס" מיט קראַב סטיקס און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 320 ג;
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- קעז - 115 ג;
- רייַז בוילד - 1 נומער;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
צו ענשור אַז די סאַלאַט האט גאָר גערעכטפארטיקט זייַן נאָמען, כּמעט אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו שנייַדן ווי דין אָדער גרייטיד ווי מעגלעך. אויב איר האָבן די געדולד און צייַט, דעמאָלט די קראַב סטיקס קענען אויך זיין דיסאַסעמבאַלד אין דין פיברע.
אַזוי, מיר רייַבן די עגגס צוזאַמען מיט קעז און טשאַפּסטיקס. מיר העסאָפע די פארבן מיט בוילד רייַז און אַ קליין קנאָבל צאָן, פריער דורכגעגאנגען דורך די דרוק. צוגרייטונג פון סאַלאַט פון קראַב סטיקס מיט רייַז כּמעט געקומען צו אַ סוף, עס בלייבט בלויז צו פּלאָמבירן די שיסל מיט מייַאָנעז און קענען זיין געדינט.
פּאַפּשוי סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 520 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מייַאָנעז - 235 מל;
- ציבעלע - 45 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 290 ג;
- קאַנד כריין - 1 לעפעלע;
- קאַנד פּיז - 290 ג;
- בוילד רייַז - 1/2 סט.
צוגרייטונג
קאָכן די עגגס און צעהאַקן די אַניאַנז ווי פיינלי ווי מעגלעך. פאַרבינדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט די לעגיומז, ווייל פריער דריינג די וואַסער פון די יענער. לייגן סלייסיז פון קראַב סטיקס און טשילד בוילד רייַז. צייַטן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז און כראָניש סאָוס.