סאַלאַדס מיט זויער אַניאַנז זענען סאַפּרייזינגלי פריש, זויער-זיס און ינקרעדאַבלי געשמאַק. א מאַרינייד פֿאַר אַניאַנז קענען דינען ביידע פּראָסט און עפּל, ווייַנטרויב און ווייַן עסיק. איר קענען אויך מאַרינירן עס אין לימענע זאַפט אָדער אַפֿילו אין רייעך אַנריפיינד גרינס בוימל. וסואַללי, צו לייגן טאַם צו די סאַלאַט מיט זויער ציבעלע, לייגן גרינז און בשמים.
מאַרינאַטעד אַניאַנז זענען אָפט געדינט מיט ראָוסטיד פלייש, אָבער עס אויך טייסץ אַניוזשואַלי געשמאַק מיט בוילד פלייש אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן זיי אין אונדזער אַרטיקל.
ווי צו זידלען אַניאַנז פֿאַר סאַלאַדס?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 400 ג;
- עסיק 9% - 70 ג;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 250 מל.
צוגרייטונג
אין די הייס וואַסער, לייגן זאַלץ און צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן עסיק און גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד פּילד און סלייסט אַניאַנז. לאָזן עס צו קילן. מאַרינאַטעד ציבעלע איז גרייט.
סאַלאַט מיט זויער אַניאַנז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל ברוסט - 400 ג;
- אַניאַנז מערידייטיד - 150 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 350 ג;
- פּאָמידאָר - 220 ג;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- מייַאָנעז - 1 לעפעלע;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיר טיילן די בוילד הינדל ברוסט אין סטריפּס אָדער מיר סאָרט דורך הענט אויף פייבערז. דעמאָלט די קיוקאַמערז זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין סטריפּס, טאַמייטאָוז און בוילד עגגס אין קובעס. מישן אַלע די קראַשט ינגרידיאַנץ און זויער אַניאַנז, צייַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער.
מיר שטעלן די צוגעגרייט סאַלאַט אויף אַ שיסל און באַצירן מיט פריש הערבס.
"מענטש ס טרערן" סאַלאַט מיט רינדערנס און זויער אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פון רינדערנס אָדער קאַלבפלייש - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- זויער ציבעלע - 200 ג;
- גראַניידז פון מיטל גרייס - 1 פּק .;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
קאָכן ביז גרייט צו קאָכן רינדערנס, פּאַטייטאָוז און עגגס און טשיל. מיר ריין און רייַבן די פּאַטייטאָוז אויף אַ גרויס כאַבאַר, מיר לאָזן די עגגס דורך קליין, בוילד פלייש שנייַדן אין קליין שטרוי, מיר דיסאַסעמבאַל די מילגרוימען אין יחיד גריינז.
איצט לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אין די סאַלאַט שיסל אין די ווייַטערדיק סדר: פלייש, זויער אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, עגגס, ווידער אַניאַנז און ענדיקן מיט פלייש. יעדער שיכטע איז בלאָטיד מיט מייַאָנעז. Top מיט אַ ברייטהאַרציק שפּריצן פון סאַלאַט מיט מילגרוים זאמען, באַצירן מיט פריש הערבס, און לאָזן אונדז ברו פֿאַר עטלעכע שעה.