שורלי פילע פון איר קענען קאָכן פיליץ אָדער שאַנגקס פון טערקיז, אָדער אפֿשר גאָר באַקן די גאנצע פויגל, אָבער עס זענען געווען זייער ווייניק מענטשן וואס האט צו צוגרייטן פליגל סעפּעראַטלי. וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק טערקיי פליגל, מיר וועט זאָגן איר שפּעטער, און איר טאָן ניט פאַרגעסן צו נוצן די רעסאַפּיז ווען ווייַטער צייַט איר קוקן פֿאַר אַ ווערט דערצו צו אַ פּינע גלאז.
גלייזד טערקיי פליגל אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק פליגל - 6 פּקס .;
- סוי סאָוס - 170 מל;
- ווייַן עסיק - 110 מל;
- האָניק - 120 מל;
- קנאָבל קאָפּ;
- הייס סאָוס - 15 מל;
- גרייטיד ינגבער - 7 ג;
- פיסטאַשקע בוימל - 15 מל;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
איידער איר גרייטן די פליגל פון די ינדיק, שנייַדן זיי אין די דזשוינץ, איר וועט באַקומען 12 ברעקלעך. מיר אַריבערפירן די פויגל אין אַ געדיכט פּעקל אָדער גלאז שיסל, און דעמאָלט גיסן אַ געמיש פֿאַר רעפיללינג קאַנסיסטינג פון סוי סאָוס, עסיק, האָניק, ראַבד אין קנאָבל פּאַפּ, הייס סאָוס, פּוטער און גרייטיד ינגבער. געבן די פליגל צו מאַרינירן בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעה, און פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק, און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. בייקט טערקיי פליגל וועט זיין גרייט נאָך 45-50 מינוט, מיט יעדער 10-15 מינוט פון באַקינג, עס איז דיזייראַבאַל צו שמירן זיי מיט רעזאַדוז
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג טערקיי פליגל
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק פליגל - 6 פּקס .;
- אַקוטע קעטשופּ - 280 מל;
- פּוטער - 60 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- קייען פעפער - 4 ג.
צוגרייטונג
פּרעלימינאַרלי, ווייל דאַר די פליגל מיט נאַפּקינז, שטעלן זיי אין אַ שיסל אָדער טאַש. סעפּעראַטלי מישן די געווירציק קעטשופּ מיט די צעלאָזן פּוטער, אַ קניפּ פון קייען פעפער און די קנאָבל דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. מישן טערקיי מיט מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 3-8 שעה אין די פרידזש. נאָך דעם, שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בויגן און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 190 דיגריז. די טערקיי פליגל, באַקט אין די ויוון, וועט זיין גרייט אין וועגן אַ שעה.