קאָללאַגען איז אַ ספּעציעל טיפּ פון פּראָטעין, די אַזוי-גערופן פיבריללאַר פּראָטעין. קאָללאַגען איז די גרונט פון טענדאַנז, דזשוינץ, הויט, קאַרטאַלאַדזש, אין אַ וואָרט, אַלץ וואָס איז פארבונדן מיט די קאַנעקטיווע געוועבן. אָבער, מיר אַלע געהערט וועגן די ראָלע פון קאַלאַגאַן אין סלאָוינג די עלטער פון די הויט. קאָללאַגען קריייץ אַ סובקוטאַנעאָוס סקעלעט פון ינטערטווינעד פייבערז, וואָס גיט אונדז די ילאַסטיסאַטי פון די הויט און אין פאַל פון זייַן דיספּלייסמאַנט, די פייבערז צוריקקומען די הויט צו זייַן אָריגינעל שטעלע. אַלעמען ווייסט מימיק רינגקאַלז, וואָס זענען נישט שייך צו עלטער, אָבער זענען פשוט ינטראַסט אין מענטשן מיט יבעריק אַקטיוו פאַסיאַל אויסדרוקן. בשעת מיר זענען יונג און קאַלאַגאַן איז אַקטיוולי זייַענדיק דעוועלאָפּעד, רינגקאַלז זיך סמודד אויס, אָבער מיט עלטער, די סינטעז פּראַסעסאַז פּאַמעלעך אַראָפּ און קיוט רינגקאַלז און דיפּאַזז פון קוואַליטעט געלעכטער קער אין טיף רינגקאַלז. אין דעם פאַל, מיר וועט זיין געהיילט דורך פּראָדוקטן מיט קאַלאַגאַן און עלאַסטין.
קאָללאַגען איז נישט אַ יקערדיק מאַטעריע. דער גוף איז ביכולת צו סינטאַסייז עס, אָבער, קאָללאַגען פייבערז זענען זייער סאַסעפּטאַבאַל צו פונדרויסנדיק ינפלואַנסיז און לייכט צעשטערט. דעריבער, קאַלאַגאַן אין פּראָדוקטן איז אַן אידעאל וועג צו העלפן דעם גוף אין זייַן סינטעז און פּרעזערוויישאַן, אַלע וואָס מיר דאַרפֿן צו טאָן איז וואָס אויסצונוצן וואָס פּראָדוקטן אַנטהאַלטן קאַלאַגאַן.
סעאַפאָאָד
ניט דיעטע קענען טאָן אָן לאַקס, טראָץ דער פאַקט אַז פיש, לאַקס משפּחה איז זייער פאַטי פודז, זיי אַטשיווד אונדז מיט די צופרידן פון אָמעגאַ אַסאַדז 3, 6 און 9, און דאָס, איינער פון די פּראָדוקטן וואָס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון קאָללאַגען. אין דערצו, איר מוזן אַרייַן אייער דיעטע מאַסאַלז, שרימפּס, לאָבסטערס. נו, אויב מיר רעדן וועגן אַ אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקט, רייַך אין קאַלאַגאַן - עס ס ים קאַלע, אָדער קעלפּ . עס ניט בלויז ריפּלענישאַז אונדזער קאַלאַגאַן ריזערווז, אָבער אויך גיט אונדז יאָדינע און היילונג ים סאָלץ.
פלייש
א פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן איז דער גלויבן אַז אין סדר צו זיין סאַטשערייטאַד מיט קאַלאַגאַן, עס איז נייטיק צו עסן פודז אין וואָס עס זענען פילע פּראָטעינס. דעם איז ניט אַזוי, און אַפֿילו וויצע ווערסאַ, אָפט אַזאַ פּראָדוקטן פאַרשפּאַרן די סינטעז פון די זייער קאַלאַגאַן. די קאַטעגאָריע כולל כאַזער און רינדערנס . עס איז נישט אַ סוד פֿאַר ווער עס יז אַז אין זיי ביידע פּראָטעינס און פאַץ, אין דער זעלביקער צייַט, עס איז גאַנץ אַ ניט-מערקווירדיק טערקיי בייַ די פאָרפראַנט פון פּראָדוקטן מיט קאַלאַגען.
וועגעטאַבלעס און פירות
קאַלאַגאַן אין עסנוואַרג קענען אויך זיין געפונען אין וועדזשטאַבאַלז, גרינז, און, פון קורס, פירות. ערשטער פון אַלע, עס ס קעראַץ, קרויט און טאַמייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קאַנסאַמשאַן פון סאַלאַט, קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע און רעגאַנאַ. אָראַנדזשאַז, מאַנדאַרינס, אַפּריקאָס, און אויך בלובעריז זענען צווישן די לידינג פרוכט, וואָס איז דער ערשטער מקור פון וויטאַמין סי ווי באקאנט, פּראָדוקטן וואָס העכערן די פּראָדוקציע פון קאַלאַגאַן מוזן אַנטהאַלטן פּונקט אַסקאָרביק זויער.
אַזוי, איצט מיר וויסן אין וואָס פּראָדוקטן דאָרט איז קאַלאַגאַן און ווי עס פארקערט אויס, עס איז נישט שווער צו פאָרשטעלן זיי אין אונדזער טעגלעך דיעטע, דערמיט צו ראַטעווען די יוגנטפול און ילאַסטיסאַטי פון די הויט פֿאַר פילע יאָרן!