צווישן אַלע די סנאַקס מיט דעם העאַדפראַמע, איינער פון די מערסט פאָלקס איז די סאַלאַט פון טינטפיש מיט יי און וגערקע - פּשוט צו צוגרייטן, זייער סאַטיספייינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק, ספּעציעל אויב איר נוצן די רעסאַפּיז און קוקינג טעקניקס דיסקרייבד אין אונדזער מאַטעריאַל.
סאַלאַט מיט טינטפיש, יי און פריש וגערקע
אויב איר קענען ניט זיין קלאַסאַפייד ווי אַ פאָכער פון סאַלאַדס מיט מייַאָנעז סאָוס, דעמאָלט פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט טייַלענדיש קעלט סנאַקק, אין וואָס די געוויינטלעך רשימה פון ינגרידיאַנץ איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- טינטפיש - 330 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 125 ג;
- סאַלאַט - ½ קאָפּ;
- הייס טשיללי - צו טעם;
- האַנדפול פון פּינאַץ;
- האַנטפול פון סילאַנטראָו;
- עגגס - 2 פּקס.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- לימענע זאַפט - 55 מל;
- גרייטיד ינגבער - 1 לעפעלע;
- פיש סאָוס - 15 מל;
- צוקער - 5 ג.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג און שטעלן די געמיש באַזונדער. סקוויד קאַרקאַסיז און בלאַנטש אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס. לאָזן דעם טינטפיש קיל, און קאָכן די עגגס און שנייַדן די וגערקע מיט קאַרש טאַמאַטאָוז. טרער סאַלאַט סאַלאַט מיט דיין הענט אָדער שנייַדן אין מיטל-דיק סטראָווז, דעריבער מישן אַלע די גרינס ינגרידיאַנץ, לייגן טשאַנגקס פון הייס פעפער און רינגס פון בוילד טינטפיש. גיסן די סאַלאַט סאָוס, קאָך און דינען, ספּרינגקאַלינג מיט סילאַנטראָו, געהאַקט פּינאַץ, און ארויפלייגן קוואַרטערס פון די בוילד יי אויף שפּיץ.
סאַלאַט מיט טינטפיש, פריש וגערקע, יי און קראַב סטיקס
אן אנדער ביליק אָפּציע פון "סעאַפאָאָד" זענען קראַב סטיקס. סוועעטיש פּראָדוקט פון סורימי האט ריפּיטידלי פּרוווד זייַן ווערסאַטילאַטי אין רעסאַפּיז פֿאַר קאַלט אַפּאַטייזערז, ווייַל זייַן קאָמבינאַציע מיט טינטפיש וועט נישט גרונט יבערראַשן.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 130 ג;
- טינטפיש - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז;
- קראַב סטיקס - 210 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
פּיילד טינטפיש קאַרקאַסיז קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט. אויף די ווייַטער בערנער, לאָזן די בוילד עגגס שווער. טשילד עגגס, ריין און פיינלי צעהאַקן. שנייַדן די טינטפיש קאַרקאַס מיט רינגס אָדער שטרוי. קיוקאַמערז קענען אויך זיין צעטיילט אין קובעס אָדער קליין ברוסאָטשקי. דורך אַנאַלאַדזשי מיט קיוקאַמערז שנייַדן די קראַב סטיקס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לייגן ציבעלע גרינז און צייַט סאַלאַט מיט טינטפיש, וגערקע, עגגס און קראַב סטיקס מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט טינטפיש, יי, וגערקע און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש קאַרקאַסיז - 270 ג;
- קעז - 85 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פּאַפּשוי - 135 ג;
- פריש וגערקע - 90 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
ויספּאַסן די קנאָבל קלאָווע און מישן עס מיט מייַאָנעז. עגגס לאָזן צו קאָכן שווער-בוילד, און פּילד טינטפיש קאַרקאַס קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר נישט מער ווי אַ מינוט. בוילד און טשילד שעלפיש שנייַדן אין רינגס, מישן מיט געהאַקט עגגס, קובעס פון קיוקאַמערז, גרייטיד קעז און פּאַפּשוי. סיזאַן סאַלאַט מיט טינטפיש, יי, וגערקע און קעז מיט קנאָבל מייַאָנעז און גיינ ווייַטער צו די טייסטינג.
סאַלאַט מיט יי, קאַלאַמאַרי, וגערקע און פּיז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 580 ג;
- סאָלטאַד וגערקע - 190 ג;
- גרין פּיז - 310 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קראַב סטיקס - 210 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
שטעלן די טינטפיש קאַרקאַסיז און עגגס צו קאָכן. נאָך קאָאָלינג די טינטפיש, שנייַדן זיי מיט קליין סטריפּס. צעהאַקן די עגגס. קלייַבן אַ וגערקע אין קליין קובעס. צעטרעטן די קראַב סטיקס און מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט די קאַנד פּיז. צייַטן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז און דינען.