בעת אויף דער ערד עס זענען סטאַפט עגגס - אנדערע סנאַקס אויף די פעסטיוו טיש וועט בלויז שווימען אין די שטראַלן פון זייער פּאָפּולאַריטעט. אמת, האט עס געטראפן אַז נאָך אַ פייַערלעך מאָלצייַט, אין די פרידזשידער ווייַטער צו די סטאַפט אָלדיע און די האָללאַנדעס סטאַפט עגגס לייגן? קוים. דעריבער, מיר מאַכן אַ מאַך מיט אַ ריטער און צוגרייטן אן אנדער ווערסיע פון דעם פּשוט סנאַקק מיט קעז פֿאַר אנדערן סימכע.
רעצעפּט פֿאַר סטאַפט עגגס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- דידזשאָן זענעפט - 1-2 טבספּ. spoons;
- קרעם קעז - 150 ג;
- בייקאָן - 8 ברעקלעך;
- שניט-ציבעלע - אַ בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- הייס סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט, און דאַן לאָזן זיי גאָר קיל אין די ייַזיק וואַסער. נאָך רייניקונג פון די שאָל, שנייַדן די עגגס אין האַלב און באַזייַטיקן די יאָוקס פון זיי. מיר רייַבן די יאָוקס מיט קרעם קעז, אַניאַנז און ברעקלעך פון געפּרעגלט בייקאָן (אָדער שינקע). צו געשמאַק, לייגן אַ ביסל געווירציק סאָוס, זאַלץ, פעפער און זענעפט. מיר פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש פון קאַוואַטי אין די עגגס.
עגגס סטאַפט מיט צעלאָזן קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 2-3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּאַפּריקאַ - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּראַסעסט קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
מיט בוילד און פּילד עגגס, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און דזשענטלי, ניצן אַ לעפעלע, עקסטראַקט פון זיי יאָוק. מיר רייַבן די יאָוק מיט מייַאָנעז, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע מיט קנאָבל, קעז און אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ. די ריזאַלטינג מאַסע איז סיזאַנד צו געשמאַק מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. מיר שטעלן די גרייט וואָג אין אַ קאַנפעקשאַנערי פּאָמעראַניאַן אָדער אַ פּשוט דענסייט סעלאָפאַנע זעקל, און פּלאָמבירן עס מיט אַ פּוסט יי ווייַס.
איידער געדינט, עגגס, סטאַפט מיט קעז און קנאָבל, עס איז בעסער צו האַלטן 30-40 מינוט אין די פרידזשידער.
עגגס סטאַפט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 60 ג;
- מייַאָנעז - 1/3;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּעפּפּערס זענען פּאַנגקטשערד מיט אַ גאָפּל און בייקט אויף אַ גאַז בערנער ביז די הויט איז בלאַקאַנד. מיר סקראַפּ אַוועק די סקאָרטשט הויט, און די פלייש איז דאַר און געוואשן.
עגגס קאָכן שווער, קיל, ריין און עקסטראַקט די יאָוקס. שטעלן ברעקלעך פון פעפער, יאָוקס, שווער קעז, סאָוס, זאַלץ מיט פעפער און מייַאָנעז אין די שיסל פון די בלענדער (אויב איר ווילט, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַסלינע ייל). מיר רייַבן אַלץ צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, וואָס איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין יי ווייץ מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אָדער אַ פּשוט לעפעלע.
עגגס סטאַפט מיט קעז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד עגגס - 6 פּקס .;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַשרומז - 100 ג;
- טהימע - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
בוילד עגגס שנייַדן אין האַלב און עקסטראַקט פון זיי יאָוקס. שטעלן די יאָוקס אין אַ שיסל מיט מאַסקאַרפּאָנע ווייך קרעם קעז, מייַאָנעז, זענעפט און זאַלץ מיט פעפער. מיר רייַבן די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי.
מושראָאָמס זענען שנייַדן ווי פיינלי ווי מעגלעך, איר קענען אפילו שלאָגן זיי מיט אַ בלענדער. אין די פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען די מאַשרומז אויף עס, געווירץ זיי מיט זאַלץ, פעפער און טהימע. לייג די געפּרעגלט מאַשרומז צו די יאָוקס, ערד מיט קעז און פּלאָמבירן די יי מיט יי ווייַס.
עגגס סטאַפט מיט קעז און אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- בוילד עגגס - 6 פּקס .;
- קרעם קעז - 3 טבספּ. spoons;
- אַוואָקאַדאָ -1 פּיסי .;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס .;
- פּעטרעשקע -1 באַנטש;
- בייקאָן - 2-3 סטריפּס
- לייַם זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בעקאָן פּרעגלען ביז כראָמטשען און ברעכן אין אַ פּיצל. שנירל יי ווייץ מיט קעז און אַוואַקאַדאָו פּאַפּ, לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע, לייַם זאַפט, דאַר טאַמאַטאָוז און זאַלץ מיט פעפער צו טעם. שטאָף די סקוועראַלז און שפּריצן אַלע די ברעקלעך פון בייקאָן.