דער פאַקט אַז סעלדעריי איז איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער, אַלעמען ווייסט פֿאַר וועמען דעם פּראָבלעם איז באַטייַטיק. פון סעלדעריי איר קענען צוגרייטן פאַרשידענע קיילים, אָבער הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן די זופּ פֿאַר וואָג אָנווער מיט סעלדעריי, וואָס איז די גרונט פון פילע דיייץ.
סעלערי סופּ רעצעפּט פֿאַר ווייט לאָס
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 200 ג;
- קרויט - 500 ג;
- קעראַץ - 500 ג;
- ציבעלע - 5 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- גרין ספּאַרזשע בינז - 100 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
וואַש אַלע די וועדזשטאַבאַלז. יענע וואס דאַרפֿן צו זיין קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַריבערפירן זיי צו אַ פאַן, גיסן פּאָמידאָר זאַפט און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט.
דעם סעלדעריי סלימינג זופּ באדינט ווי די יקער פֿאַר אַ דיעטע אַז לאַסץ 2 וואָכן. אין דעם צייַט יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו עסן בלויז זופּ, סופּפּלעמענט עס מיט פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז. פון די 4 טאָג, איר קענען לייגן העלפט אַ ליטער פון קעפיר, פון די 5 צו 200 ג פון בוילד הינדל, און אויף די 7 טאָג, אין דערצו צו זופּ און וועדזשטאַבאַלז, איר קענען עסן אַ ביסל בוילד רייַז. די רגע וואָך פון די דיעטע ריפּיץ די זעלבע מעניו.
סעלדעריי סלימינג זופּ - רעצעפּט
דעם ווערסיע פון די זופּ פֿאַר וואָג אָנווער פון די וואָרצל פון סעלדעריי איז אַ ביסל אַנדערש פון די פריערדיקע איינער, אָבער זייַן נוציק פּראָפּערטיעס זענען נישט ווייניקער עפעקטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 200 ג;
- קרויט - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- גרינז - צו טעם;
- גרינס בוט אָדער וואַסער - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, באַשליסן אַז איר ווילן צו נוצן וואַסער אָדער גרינס בוט ווען קוקינג זופּ, אויב די יענער, דעמאָלט אָנהייב קוקינג זופּ מיט זייַן צוגרייטונג. צו טאָן דעם, אין די בוילינג וואַסער, באַשטימען די סומע זיך, דיפּענדינג אויף ווי דיק איר ווילן צו באַקומען די זופּ, וואַרפן איין גאַנץ ציבעלע, 2 סעלדעריי סטיקס, 1 מער און 3-4 בייַ בלעטער. קאָכן אַלע דעם פֿאַר 15 מינוט און די גרינס בוט איז גרייט.
איצט אַלע וועדזשטאַבאַלז נייטיק פֿאַר זופּ, וואַש, ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. גרינדינג אויך די גרינז. טונקען זיי אין יויך, ברענגען עס צו אַ קאָכן, דעריבער רעדוצירן די היץ און מליען די זופּ פֿאַר 10 מינוט.
קאַלאָריק צופרידן פון אַ סעלדעריי זופּ פֿאַר וואָג אָנווער איז אַזוי קליין (18 קייקאַלז פּער 100 ג זופּ) אַז עס קענען זיין געגעסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד פאַרלירן וואָג, איר קענען זיצן בלויז איין זופּ פֿאַר 2-3 טעג. די טעג איר קענען טרינקען אַ פּלאַץ פון ריין וואַסער און כערבאַל דעקאָקטיאָנס. אזוי איר קענען פאַרלירן וועגן 2-3 קילאָגראַמס.
סעלערי קרעם זופּ פֿאַר וואָג אָנווער
סעלדעריי העלפט ניט בלויז צו פאַרלירן וואָג, אָבער אויך צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די גוף, אַזוי עס איז נייטיק צו פאַרנוצן עס פֿאַר עסנוואַרג. אבער רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז אַ גאַנץ ספּעציפיש טעם, ניט אַלעמען ליב עס און קענען נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם. אויב איר געהערן צו דעם קאַטעגאָריע פון מענטשן, פּרובירן צו מאַכן זופּ-פּיוריי פון סעלדעריי, אין וואָס דעם גרינערי, ערד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ וועט נישט שטיין מיט אַזאַ אַ שאַרף געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי - 2-3 סטיקס;
- בלומענקרויט - 200 ג;
- בראַקאַלי קרויט - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לעקן - ½ פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- גרינס בוט - 1.5-2 ליטער.
צוגרייטונג
קאָכן די גרינס יויך ווי עס איז געזאגט אין די פריערדיקע רעצעפּט.
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, וואַשן און שנייַדן צוזאַמען מיט סעלדעריי אין קליין קובעס. שטעלן זיי צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ קליין סומע פון יויך און קאָכן די זופּ ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גרייט. נאָך וואָס, צעטל אַלץ אין אַ בלענדער, אויב געוואלט, לייגן דיין באַליבסטע הערבס, סטרויערן די געדיכטקייַט פון זופּ-פּיוריי דורך אַדינג יויך. ווען געדינט, איר קענען שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט פריש הערבס.