פלייש מיט פּאַטייטאָוז איז אַ געווינען-געווינען אָפּציע פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע. דעם קאָמבינאַציע איז גאַנץ מצליח פֿאַר אַ מאָלצייַט אויף וויקדייז, און פֿאַר אַ סעודה אויף האָלידייַס. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון, וואָס נאָר כולל די ינגרידיאַנץ. לייענען, דעפֿינירן, מאַכן דיין קולינאַריש מאַסטערפּיסיז און באַלעווען דיין קרובים!
פלייש אין פראנצויזיש אין אַ הינדל ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 580-600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 240 ג;
- יויך - 70 מל;
- סמעטענע - 120 מל;
- ציבעלע - 80 ג;
- גרינס בוימל;
- ווייַס פעפער;
- מעל - 35-40 ג;
- זאַלץ;
- קעז איז שווער - 90-100 פּקס .;
- סוי סאָוס.
צוגרייטונג
צעהאַקן ציבעלע צו קיובז און פּרעגלען. גיסן אַ פּאָר פון ספּונז פון מעל און אַ ביסל מער פּרעגלען. מיר גיסן זופּ, זויער קרעם, סוי סאָוס און, סטימינג אַ ספּאַטשולאַ, מיר באַקענען קעז שאַווינגס. מיר קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז יזאַלי טיקאַנד.
קאַט פּאַטייטאָוז צו דין רינגס, שטעלן זיי אין פאָרעם. פילעט שנייַדן אין ברעקלעך, ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן סאָוס, שטעלן אין די ויוון. איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען 50 מינוט עס צו קאָכן.
צוגרייטונג פון פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 210-240 ג;
- מייַאָנעז - 50 מל;
- כאַזער - 450 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- סמעטענע - 45-50 מל;
- זאַלץ;
- קעז שווער - 125-150 ג;
- פעפער רויט.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, קראַשט צו דין קרייזן, פונאנדערגעטיילט אויף די דנאָ פון די פורעם, זאַלץ. שנייַדן די קאָרעיִש אין ברעקלעך און לייגן עס אויף די פריער געלייגט פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי זאַלץ. שפּריצן מיט ציבעלע רינגס. סמעטענע איז געמישט מיט רויט פעפער, זאַלץ און אויסגעגאסן אין פלייש. מיר באַקן פֿאַר 40 מינוט. מיר דעקן אַלע די פּראָדוקטן מיט קעז טשיפּס און לאָזן זיי באַקומען בראַונד אין די ויוון.
פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פלייש שנייַדן - 680-700 ג;
- קאַרטאָפל - 420-450 ג;
- קנאָבל - 80 ג;
- בשמים (קאַרדאַמאָם, קערי);
- זאַלץ;
- מאַשרומז - 130 ג;
- קעז שווער - 65-80 ג;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז - 120 ג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קלינד פּאַטייטאָוז צו דין קרייזן, גיסן זאַלץ איבער זיי, שטעלן זיי אין אַ פורעם. מושראָאָמס שנייַדן לענגטווייז, צו האַלטן די שנייַדן אויף זייער אויסזען, און טאָסט. מיר לייגן עס אויף פּאַטייטאָוז, זאַלץ. שנייַדן די שנייַדן אין ברעקלעך, שלאָגן אַוועק און אָרט אויף מאַשרומז. בלענדער, מיר ברענגען צו האָמאָגעניטע מייַאָנעז, בשמים, קנאָבל. פּלאָמבירן די פּראָדוקטן אין די פאָרעם. מיר האַלטן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די קעז אין די פאָרעם פון שייווינגז איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די בייקט מאַסע און רויזן אין די ויוון.
פלייש אין פראנצויזיש אין פויל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טשאָפּס - 5 פּקס .;
- קאַרטאָפל - 280-300 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- זענעפט אין בינז - 2 טיספּונז;
- סמעטענע - 120-140 מל;
- זאַלץ;
- פּעטרעשקע;
- פּראַסעסט קעז.
צוגרייטונג
כאַזער טשאָפּס פאַרווייכערן דורך כאַמערינג. מאָלן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ צו מאַגז. מישן זויער קרעם מיט פּעטרעשקע בלעטער, זאַלץ, זענעפט. מיר טיילן אַלע פּראָדוקטן אין פינף טיילן. יעדער טייל איז געלייגט סעפּעראַטלי אויף די פויל אין די פאלגענדע סדר: פּאַטייטאָוז, פלייש, קעראַץ, סמעטענע, גרייטיד קעז. מיר באַשיצן די עדזשאַז פון די שטער פון אויבן און באַקן אונדזער שיסל פֿאַר 40 מינוט.
געשמאַק פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער האַלדז - 900-1100 ג;
- ציבעלע - 120-150 ג;
- צוקער - 15-20 ג;
- קערל זענעפט;
- געווירץ פֿאַר כאַזער;
- פּאַטייטאָוז - 450 ג;
- טקעמאַלי סאָוס;
- מייַאָנעז - 180 מל;
- קעז שווער - 120-150 ג;
- קנאָבל - 65-80 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צעהאַקן ציבעלע און מאָלן מיט זענעפט גריינז, צוקער, זאַלץ, בשמים. קוועטשן די קנאָבל, גיסן די סאָוס פון טקעמאַלי און מישן. די נאַש, שנייַדן אין ברעקלעך, איז סמירד מיט דעם געמיש, לאָזן פֿאַר 30 מינוט. מיר שטעלן אין די פאָרעם פון אַ קרייַז פון פּאַטייטאָוז, געווירציק פלייש, וואָטערד מיט מייַאָנעז און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. שפּריצן מיט שאַווינגז פון קעז און צוריקקומען ביז בראַונד.