באַקוויט מיט הינדל פאַליי איז אַ פאָלקס קאָמבינאַציע אין די רעסאַפּיז פון אונדזער קוויזין, אָבער, ווי אַ הערשן, זייער ווייניק מענטשן וויסן ווי צו ריכטיק פאַרבינדן די צוויי יקערדיק ינגרידיאַנץ פון די שיסל צוזאַמען צו באַקומען שמעקנדיק, קרומבלי און זאַפטיק פלייש. מיר וועלן טיילן טשיקאַווע און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ידעאַל באַקוויט מיט הינדל אויף.
באַקוויט אין אַ סוחר שטייגער מיט הינדל פאַליי
דעם רעצעפּט פֿאַר באַקוויט איז באַקוועם אין אַז עס איז צוגעגרייט אין איין שיסל, און דעריבער אין דעם פּראָצעס פון קוקינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ וועקסל זייער טייסץ מיט יעדער אנדערער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1,1 קג;
- קעראַץ - 340 ג;
- ציבעלע - 140 ג;
- וואַסער 720 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 55 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 3 זאכן;
- קנאָבל ציין - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- באַזונדער הינדל פון הויט און פילמס.
- צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צעהאַקן און ראַטעווען. לייג די פלייש צו די גרינס פּאַפּ, און ווי באַלד ווי עס סיזאַז, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון באַקוויט.
- שווענקען די בינד און לאָזן וידעפדיק וואַסער צו פליסן. גיסן די באַקוויט צו די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן, לייגן דעם קנאָבל פּאַפּ און פּאָמידאָר, דעמאָלט גיסן עס אַלע איבער מיט וואַסער.
- לאָזן די באַקוויט מיט הינדל פאַליי אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר וועגן 20 מינוט נאָך בוילינג, געלאזן די קאַשע צו גיין ביז גרייט אונטער די דעקל.
הינדל פילט מיט באַקוויט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- ציבעלע - 70 ג;
- בוילד הינדל פאַליי - 220 ג;
- לאָראַל בלאַט.
צוגרייטונג
- נאָך רינסינג די ראַמפּ, לאָזן עס טרוקן.
- בשעת וידעפדיק וואַסער דריינז פון די טוווע, ראַטעווען די אַניאַנז צו די קלעריטי פון די ברעקלעך. לייג צו די לאָראַל לאַורעל.
- מיקס די בראָטן מיט באַקוויט, זאַלץ, לייגן די הינדל פאַליי שנייַדן אין די פייבערז, און דעמאָלט גיסן אַלץ צוויי מאָל אין אַ גרויס באַנד פון פליסיק (דאָס קען זיין ביידע וואַסער און יויך). לאָזן די באַקוויט צו גיין ביז עס איז גרייט נאָך בוילינג.
- איר קענען איבערחזרן די סכעמע פון קוקינג באַקוויט מיט הינדל פאַליי אין די מולטיוואַרק, באַשטעטיקן דעם "באַקינג" מאָדע בעשאַס די צוגרייטונג פון די פּאַסטינג און באַשטימען צו "קווענטשינג" נאָך די דערצו פון וואַסער.
הינדל פילעט מיט באַקוויט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 140 ג;
- מאַשרומז - 230 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- הינדל פאַליי - 430 ג;
- סמעטענע - 35 ג;
- גרייטיד קעז - 115 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די ציבעלע-שוועמל סאָוס און מישן עס מיט די געוואשן באַקוויט און קנאָבל.
- שטעלן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל, גיסן אַ האַלב טעפּלעך פון וואַסער.
- הינדל שנייַדן אין טשאָפּ, צייַט און שטעלן אויף שפּיץ פון באַקוויט. שמעקן די הינדל מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- לאָזן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 25 מינוט.