לענטען קרויט ראָללס זענען צוגעגרייט אָן די אָנטייל פון פלייש קאַמפּאָונאַנץ און זויער קרעם, אָבער דעם פאַקט איז ניט אַ כינדראַנס פֿאַר געטינג אַ געשמאַק, עראַמאַטיק און נערעוודיק שיסל. עס זענען פילע וועגן צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג אָן ניצן פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם.
ווי צו קאָכן דאַר קרויט ראָללס?
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו צוגרייטן דאַר טשאַד ראָללס, די סעלעקציע אונטן וועט העלפן איר פֿאַרשטיין די נואַנסיז פון טעכנאָלאָגיע און פאַרשטיין די געדאַנק אין דער בעסטער מעגלעך וועג, ווייל דער בעסטער רעזולטאַט. קיין פון די רעסאַפּיז קענען זיין אַדאַפּטיד צו דיין פּרעפֿערענצן, אָבער שטענדיק געדענקען די פאלגענדע:
- ווען פּריפּערינג די שיסל, טאָן ניט נוצן סמעטענע, מייַאָנעז, פּוטער אָדער אנדערע כייַע פאַץ.
- פּרעפּאַרינג די בלעטער, שנייַדן די קרויט אין די קעסטל, נידעריקער עס אין בוילינג וואַסער און יעדער 2-3 מינוט באַזייַטיקן אַ פּאָר פון אויבערשטן סאָפאַנד שיץ.
- די פילונג פֿאַר דאַר קרויט ראָללס קענען זיין געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז מיט די דערצו פון רייַז אָדער אנדערע טוווע.
לענטען קרויט ראָללס מיט וועדזשטאַבאַלז
די מערסט פּשוט און געשמאַק דאַר קרויט ראָללס זענען געמאכט מיט רייַז און אַ קלאַסיש גרינס געמיש: אַניאַנז און קעראַץ. אויב געוואלט, דער זאַץ פון די פילונג קענען זיין יקספּאַנדיד דורך אַ ביסל בולגאַריש זיס פעפער פֿאַר דזשויסינאַס און עקסטרע טאַם. ספּענדינג אַ שעה און אַ האַלב, איר קענען מאַכן פיר מויל-וואָטערינג פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- רייַז - 1 גלאז;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- צוקער, זאַלץ, בשמים, פּוטער.
צוגרייטונג
- קאָכן רייַז און צוגרייטן קרויט בלעטער.
- פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ, לייגן העלפט צו די רייַז.
- צו די רוען וועדזשטאַבאַלז, פּאָמידאָר זאַפט איז אויסגעגאסן, בשמים, קנאָבל זענען ארלנגעווארפן און בוילז זענען געגעבן.
- מאַכן מויעך סטאַפט קרויט ראָללס, פּרעגלען זיי אין גרינס ייל און פּונקט זיי אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט, אַדינג פּאָמידאָר סאָוס.
קרויט ראָללס מיט מאַשרומז
שיינע קרויט ראָללס מיט מאַשרומז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו קלאַסיש אָנעס . דער רעצעפּט ניצט שטענדיק בנימצא טשאַמפּיגנאַנז, אָבער אויב איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט וואַלד מאַשרומז, זיין זיכער צו נוצן עס - פון דעם שיסל בלויז ווערט מער שמעקנדיק און טייסטיער. פון די ספּעסאַפייד נומער פון פּראָדוקטן, 4 סערווינגז וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- רייַז - 1 גלאז;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, סיזאַנינגז, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן רייַז, לייגן געפּרעגלט מאַשרומז, האַלב אַניאַנז און קעראַץ, גרינז, סיזאַנינגז.
- זיי באַצירן בלעטער און סטאַפינג סטאַפט קרויט, שטעלן זיי אין אַ פאַן.
- די רוען פראָג איז אויסגעגאסן מיט זאַפט, קנאָבל, סאָוסינגז זענען צוגעגעבן, אויסגעגאסן אין דאַר קרויט ראָללס.
- די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
לענטען קרויט ראָללס מיט באַקוויט
מאכן אַ שיסל פון דעם מין, די מערסט אומגעריכט יקספּעראַמאַנץ רעזולטאַט אין אַ ויסגעצייכנט געשמאַק רעזולטאַט. אַזוי, אויב איר מאַכן דאַר קרויט קרויט קרויט , און לייגן די האַלב באַקוויט אַנשטאָט פון רייַז, עס וועט קער זיך זיין גאָר נייַ אין אַלע שייכות, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פּעקינג - 1 קאָפּ;
- באַקוויט - 1 גלאז;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, סיזאַנינגז, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די באַזע אַוועק די קרויט, באַזונדער די בלעטער און בלאַנטש זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער.
- איך קאָכן באַקוויט, מישן מיט האַלב פון ציבעלע-מער פּרעגלען.
- די סטאַפט קרויט ראָללס זענען שטעלן אין אַ פאַן.
- די פריינג איז געמישט מיט זאַפט, קנאָבל, סאָוסינגז, אויסגעגאסן צו קרויט ראָללס.
- טרעף די דאַר קרויט ראָללס אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
קאַבבאַגע ראָללס מיט פּאַטייטאָוז
סאַפּרייזינגלי געשמאַק זענען לעכער קרויט ראָללס מיט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט אַניאַנז און מאַשרומז. רייַז אָדער אנדערע טוווע אין דעם פאַל זענען נישט געוויינט, אָבער די פלייווערינג רעזולטאַט איז נישט צופרידן ווי געוויינטלעך. צו פיטער דער אָריגינעל און געשמאַק שיסל פון פיר מענטשן דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ שעה און אַ האַלב.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- קאַרטאָפל - 400 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 2 טעפּלעך;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- צוקער, זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די בלעטער, קאָכן די פּאַטייטאָוז און דרייען עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
- פרוכט ציבעלע אין ייל, קעראַץ און מאַשרומז, צייַט, לייגן צו די מאַשט פּאַטייטאָוז.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט בלעטער, שטעלן זיי אין אַ פאַן.
- גיסן די סאָוס פּראָדוקטן, סטאָוו אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט, געדינט מיט געהאַקט פריש קראָפּ.
לענטען קרויט ראָללס מיט פוי גראַס
אָריגינעל און טשיקאַווע צו געשמאַק זענען די דאַר קרויט ראָללס מיט מילאַט און מאַשרומז. טכילעס, די קערל זאָל זיין בוילד, בוילד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און רינסעד ונ דורך. דעם וועט פאַרלאָזן די פּריקרע פארביטערונג אין די פּראָדוקט. דער סאָוס קענען זיין ווייַטער טיקאַנד מיט מעל, פריינג עס אַ ביסל אין בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- מילאַט - 1 גלאז;
- מאַשרומז - 350 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג;
- גרינס בוט - 250 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- צוקער, זאַלץ, בשמים, פּוטער.
צוגרייטונג
- צוגרייטן בלעטער און מילאַט.
- פאָרן די אַניאַנז, קעראַץ, לייגן מאַשרומז, מילאַט און פּרעגלען 10 מינוט.
- גיסן 150 מל פון בוילינג וואַסער, צייַט די מאַסע און בלאָז פֿאַר 15 מינוט.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט בלעטער, שטעלן זיי אין אַ פאַן.
- מישן די יויך מיט די מאַקאַראָנען, צייַט, גיסן צו קרויט ראָללס, פּונקט אין די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
קרויט ראָללס מיט בינז
סטאַפט קרויט ראָללס מיט בינז, דאַנק צו די קעראַקטעריסטיקס פון די יענער, זענען אין קיין וועג נידעריק צו די קלאַסיש שיסל מיט פלייש דורך זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, און אין עטלעכע פאַלן אַפֿילו סערפּאַס עס. צו שפּאָרן צייַט, איר קענען נוצן קאַנד בינז אָדער פאַר-ווייקן און קאָכן ביז גרייט צו טרוקן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- בינז גרייט - 700 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1.5 טעפּלעך;
- זאַלץ, בשמים, בוימל.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע בלעטער זענען צוגעגרייט.
- פאָרן די ציבעלע מיט קעראַץ, לייגן בינז, וואַרעם אַרויף 2 מינוט.
- פון די בלעטער און פילינגז מאַכן אויס קרויט ראָללס, גיסן זיי פּאָמידאָר זאַפט, סיזאַנד צו געשמאַק און פּרונקט אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
לענטען קרויט ראָללס אין די ויוון
לענטען קרויט ראָללס, דער רעצעפּט פון וואָס איר לערנען שפּעטער, ניט ענלעך די פרייַ ווערייישאַנז זענען צוגעגרייט אין די ויוון. דער זאַץ פון די פילונג קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד אויב געוואלט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער שוועמל פריי, און לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ צו דעם סאָוס. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, איר וועט באַקומען 4 געשמאַק חלק.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- רייַז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- אָרעגאַנאָ - ½ צפּ;
- דאַר מינץ - 1 לעפעלע;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס בוט - 1 ך;
- מאַסלינע ייל - 1 גלאז;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די רייַז, לייגן די ציבעלע געראטעוועט אין ייל, שמעקנדיק הערבס, פּעטרעשקע גרינז און מישן.
- צוגרייטן קרויט בלעטער, פּלאָמבירן זיי מיט רייַז, שטעלן זיי אין פאָרעם.
- אויף מאַסלינע ייל פּרעגלען די מעל, גיסן אין יויך, מיקסינג די געמיש מיט אַ וויסק.
- צייַט דער סאָוס צו געשמאַק, גיסן אין די פורעם אויף שפּיץ.
- אָפּשטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ העאַטעד ויוון.
- נאָך 30-40 מינוט, דאַר בייקט קרויט ראָללס וועט זיין גרייט.
לעטען פלייש קרויט ראָללס - רעצעפּט
די פאלגענדע רעצעפּט וועט ביטע די וואס טאָן נישט וועלן צו שטאַרבן מיט די צוגרייטונג פון קרויט בלעטער און זייער סטאַפינג. די סלאָטיש פויל קראָושיי ראָללס זענען געמאכט אין די געשטאלט פון מיטבאָלז, נאָך וואָס זיי זענען באַקט אין דער זעלביקער וועג אין די ויוון אָדער זענען וואַקסט אין אַ סאָוס אויף דעם הרובע. נאָך ספּענדינג אַ שעה און אַ האַלב, איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 400 ג;
- רייַז - 100 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- מאַשרומז - 250 ג;
- בוימל - 50 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1.5 טעפּלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מעל - 50 ג;
- צוקער, זאַלץ, סאָוסינגז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די רייַז ביז האַלב האַלב.
- רייַבן די קעראַץ, צעהאַקן די אַניאַנז, מאַשרומז און פאָרן די ינגרידיאַנץ ביז די נעץ יוואַפּערייץ אין די פּאַן.
- שעד קרויט, פּאָן אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט גיסן אין אַ זיפּ, לאָזן צו פליסן און מישן מיט געפּרעגלט רייַז.
- צייַט די מאַסע, פאָרעם אויס פון אים אַבלאָנג קוטלעץ, ברויט זיי אין מעל, שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן סאָוס, דעקן מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון.
- נאָך 40 מינוט דאַר פויל קרויט ראָללס וועט זיין גרייט.
לענטען קרויט ראָללס אין די מולטיוואַריאַט
עס איז גרינג און פּשוט צו קאָכן מויעך סטאַפט קרויט ראָללס מיט רייַז אין אַ מולטיוואַריאַטע. די פילונג קענען זיין לעגאַמרע קיין ברירה: פון רייַז מיט ציבעלע ראָוסט אָדער וועדזשטאַבאַלז, מיט די דערצו פון מאַשרומז, פון בינז אָדער אנדערע דאַר זינקען. ווי אַ פּלאָמבירן, די טראדיציאנעלן פּאָמידאָר סאָוס פון מאַקאַראָנען אָדער פּאָמידאָר זאַפט איז געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- פילונג - 1 קג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1.5 טעפּלעך;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- צוגרייטן קרויט און סטאַפינג.
- די סטאַפט קרויט ראָללס זענען געלייגט אין אַ שיסל.
- פּלאָמבירן די בלאַנקס מיט פלייווערד פּאָמידאָר סאָוס און קער אויף "קווענטשינג" פֿאַר 1 שעה.