קוכן "טראַמפּעט סטאַמפּ" גאַט זייַן נאָמען ווייַל פון זייַן ומגעוויינטלעך, ערי קאָנסיסטענסי. דאַנק צו אַ מילד און פּאָרעז פּרובירן, דעם שטיקל ממש קראַמבאַלז אין די מויל. טראָץ דעם ומגעוויינטלעך טעם, דער צוגרייטונג פון די שטיקל "טראַמפּעט סטאַמפּ" טוט נישט דאַרפן פיל צייַט, אַזוי עס וועט אַרבעטן געזונט אַפֿילו פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע.
קוכן "טראַמפּעט סטאַמפּ" מיט קלעם
פֿאַר ליבהאבערס פון סוויץ, די "טרומייט סטאַמפּ" שטיקל מיט קלעם וועט ווערן אַ פאַקטיש געפֿינען. זייַן נישט שוגערי, אָבער אלא זיס געשמאַק ספּעציעל עס איז נייטיק צו צומייגן קינדער, נאָך אַלע סוויץ אַ פּלאַץ טוט נישט פּאַסירן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- אַרייַנשטופּן אַפּריקאָס - 4 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע (ניט פאַטי) - 500 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר באַפּוצונג:
- שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- וואָלנאַץ - 100 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק די עגגס מיט צוקער ביז גלאַט און לייגן די קלעם. סעפּעראַטלי מישן די באַקינג פּודער און קעפיר, לייגן די געמיש צו די עגגס און שפּריצן די מעל. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל באַקומען אַ ליכט און פליסיק טייג, נאָר פֿאַר 2 קייקס. די קייקס פֿאַר דעם שטיקל זענען באַקט אין לובראַקייטיד בוימל מאָולדז בייַ 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט, און נאָך די צוגרייטונג איז קולד און שנייַדן אין האַלב (אין די סוף, 4 קייקס זענען באקומען). מיר בייַטנ לויט דער ריי די לייַערס פון ווייך קייקס און זויער קרעם, וואָס מיר צוגעגרייט דורך ביטינג די זויער קרעם מיט צוקער. געזאמלט "טראַמפּעט סטאַמפּ" ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און ניסלעך, לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער, און געדינט בייַ די טיש.
"די פּאַסקודנע שטופּ" אין די מולטיוואַרק
פּריפּערינג אַן שוין פּשוט שטיקל, איר קענען מאַכן עס אַפֿילו גרינגער דורך ניצן אַ מולטיבאַר. ווי צו באַקן אַ שטיקל אַ פּאַסקודנע קעסטל מיט די הילף פון אַ קיך אַסיסטאַנט, איר וועט לערנען פון די רעצעפּט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פרוכט סירעפּ - 100 מל;
- קעפיר - 200 מל;
- באַקינג פּודער - 1 ½ צפּ;
- מעל - 2 זאכן;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- שאָקאָלאַד (שוואַרץ און ווייַס) - 2 טיילז.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ שטיקל פון פּאַסקודנע שטאָפּן, איר דאַרפֿן צו שלאָגן עגגס און צוקער, לייגן אַ ביסל פרוכט סירעפּ, קעפיר, באַקינג פּודער (אָדער סאָדע, אָבער 2 מאל ווייניקער!) און 2 טעפּלעך פון סיפטיד מעל, און ניד די טייג.
דער גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ איז אַבאַנדאַנטלי גריסט מיט פּוטער און גיסן אונדזער טייג. צוגרייטן אַ "פאַרפוילט" שוואָם שטיקל פֿאַר 120 מינוט (פֿאַר אַ מולטיוואַרק עס ס 60 + עקסטרע 60 נאָך די סיגנאַל).
צו מאַכן אַ פאַקטיש שטאָפּן פון דעם שטיקל, מיר ספּרינגקאַלד די קולד קאַקאַאָ ביסקאַט, און פון אויבן מיר ציען יערלעך רינגס ניצן אַ געבעקס שפּריץ מיט צעלאָזן ווייַס און שוואַרץ שאָקאָלאַד. עס בלייבט צו געבן דעם שטיקל איז וועגן איין שעה און קענען זיין געדינט אויף די טיש.
קוכן "טראַמפּעט קירצער"
דער ווייַטער רעצעפּט איז געהאלטן קלאַסיש. עס נעמט מער צייַט ווי זייַן ביסקאַט "יונגערמאַן", אָבער גלויבן מיר - דער רעזולטאַט איז ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סמעטענע - 250 מל;
- צוקער - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- פּרונז - 100 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- וועלשענער נוס - 150 ג.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 500 מל;
- צוקער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו גרייטן אַ שטיקל "טראַמפּעט סטאַמפּ" דאַר פרוכט איז סטימד מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, און דעמאָלט מאָלן אין אַ בלענדער סעפּעראַטלי (ניסלעך קראַשט צוזאַמען מיט פּרונז). די קאָנסיסטענסי פון קראַשט פרוכט זאָל אָנקוקן קלעם, אַזוי אויב נייטיק, איר קענען לייגן וואַסער.
פֿאַר די פּרובירן, מישן זויער קרעם, צוקער, סלאַקעד סאָדע און מעל. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ דיק, ווייך, נישט קלינגינג צו די הענט מאַסע, וואָס מוזן זייַן צעטיילט אין 8 יידעניקאַל ברעקלעך.
מיר אָנהייבן צו פאָרעם די "טרומפּעט סטומפּ", פילונג די דנאָ פון די פאָרעם מיט ראָללס. יעדער גרייט-געמאכט ראָולעטטע שיכטע איז פול מיט זויער קרעם מיט צוקער.
די "פּאַסקודנע שטופּ" איז ינפיוזד אין די פרידזשידער אַלע נאַכט, און אין דער מאָרגן עס איז געגעסן מיט עראַמאַטיק טיי. Bon appetit!