ראָזעווע קלעם - עס איז ומגעוויינטלעך, זייער נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק. עס איז נישט נאָר אַ מייַכל, דעם אַרייַנשטופּן איז ינקרעדאַבלי נוציק פֿאַר קידס, וואָס אָפט האָבן סטאָמאַטיטיס. ווי צו קאָכן קלעם פון אַ טיי רויז, לייענען אונטער.
ווי צו קאָכן קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 950 מל;
- צוקער - 975 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ראָזעווע פּעטאַלז - 450 ג;
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די רויז פּעטאַלז, שטעלן זיי אין אַ שיסל, גיסן האַלב פון די צוקער. האַנט ראַבינג די מאַסע ביז דעם מאָמענט ווען די פּיטערס אנגעהויבן צו באַפרייַען די זאַפט. איצט גיסן אין די לימענע זאַפט. אין אַ וואַרעם אָרט מיר לאָזן עס שטיין פֿאַר 4 שעה. אין דעם צייַט, די מאַסע איז געמישט עטלעכע מאל. דעמאָלט קאָכן די סירעפּ: אין די וואַסער, צעלאָזן די רוען צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן. די ריזאַלטינג לייזונג איז אויסגעגאסן אויף די פּעטאַלז, געמישט ווידער און ערלויבט צו קאָכן. פייַער באַשטימען אַוועק און לאָזן די מאַסע ביז עס איז גאָר קולד. דערנאָך ווידער בוילינג, קער אַוועק די פייַער און לאָזן די סלוי צו קילן גאָר. דאס קען זיין געטאן עטלעכע מאל, ביז דער געוואלט געדיכטקייַט איז אַטשיווד. די לעצטע מאָל מיר געבן די קאָכן צו קאָכן און גיסן אויס די צוגעגרייט דזשאַרז. און בלויז ווען עס איז גאָר קיל, ראָלל אַרויף די דזשאַרז און שיקן פֿאַר סטאָרידזש.
טיי רויז דזשאַם מיט סיטריק זויער
ינגרידיאַנץ:
- זאַמד צוקער - 1,5 קג;
- ראָזעווע פּעטאַלז - 550 ג;
- געפילטערט וואַסער - 275 מל;
- סיטריק זויער.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר ראָזעווע פּעטאַלז זענען געמישט מיט סיטריק זויער, לייגן וועגן 250 גראַמז פון צוקער און לאָזן די וואַך פֿאַר 6. די רוען צוקער מיט וואַסער איז שטעלן אין אַ פאַן און געבראכט צו די קאָכן און צעלאָזן די צוקער. מיר נידעריקער אין די זיפּ די פּעטאַלז פון רויזן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט. ווילינגנאַס איז אָפּגעשטעלט דורך די פּעטאַלז - זיי וועט פאַרווייכערן געזונט, און וועט ניט פלאָוט אויף די ייבערפלאַך. מיר גיסן די קלעם פון די טיי רויז מיט סיטריק זויער הייס אין די קאַנס און נאָענט.
ווי צו מאַכן אַ קלעם פון אַ טיי רויז?
ינגרידיאַנץ:
- פּעטאַלז ראָזעווע - 275 ג;
- סיטריק זויער ;
- צוקער.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר ראָזעווע פּעטאַלז זענען אויסגעגאסן מיט צוקער, לייגן לימענע און לאָזן פֿאַר 24 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. פּעסטלעס ניד די פּעטאַלז צו אַ האָמאָגענאָוס שטאַט און פאַרשפּרייטן זיי צוזאמען סטערילע דזשאַרז. Top מיט צוקער. וועגן 200 ג פון צוקער גייט צו איין האַלב-ליטער סלוי. מיר שטעלן עס אין קאַלט סטאָרידזש.
קלעם פון געל טיי רויז מיט מאַנדאַרינס
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- ראָזעווע פּעטאַלז - 225 ג;
- וואַסער - 320 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 575 ג.
צוגרייטונג
מיר שיילן די טאַנדזשערינז פון די סקינס, צעטיילט זיי אין סלייסיז און באַזייַטיקן די ווייַס וועינס. שאָלעכץ שרעדיד דין סטריפּס. אין די שיסל מולטיוואַרקאַ גיסן פּעטאַלז און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער. אין די "זופּ" מאָדע, קאָכן די פּעטאַלז פֿאַר 15 מינוט. צו די בוילד פּעטאַלז, לייגן צוקער און גערודער. מיר גיסן מאַנדאַרין קראַסץ, סלייסיז פון טאַנדזשערינז, שנייַדן אין ברעקלעך און אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר קאָכן וועגן 40 מינוט. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די קלעם פון די טיי רויז אין אַ מולטיוואַרק אויף די צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אַוועק פֿאַר סטאָרידזש.
ווי צו פאַרמאַכן די טיי רויז קלעם מיט האָניק?
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 90 ג;
- בוילינג וואַסער - 115 מל;
- ראָזעווע פּעטאַלז - 125 ג.
צוגרייטונג
צוגעגרייט רויז פּעטאַלז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און פֿאַר 1/4 פון אַ שעה ווייד אויף נידעריק היץ. און דעמאָלט מיר לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן 24 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם, די ריזאַלטינג ראָזעווע מאַסע איז געמישט מיט האָניק, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז כאָומאַדזשיניאַס. גרייט קלעם גיסן איבער צוגעגרייט דזשאַרז און נאָענט. האַלטן עס אין די קעלט.