סאַלאַדס זענען אַ ויסגעצייכנט שיסל, וואָס קענען זיין ווי אַ פּראָסט ליכט מיטאָג, און אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון קיין טיש. צווישן די יענער זענען די "פּערל" סאַלאַט, וואָס ניט בלויז קוקט פעסטיוו, אָבער אויך סטרייקס מיט זייַן ומגעוויינטלעך געשמאַק.
ספּעציעל עס וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון פיש און סעאַפאָאָד, ווי זיי זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון דעם שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע פון די מערסט מצליח סאַלאַט רעסאַפּיז "ים פּערל" צו קלייַבן פון.
סאַלאַט "פּערל" מיט שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 200 ג;
- ים קאַלע (מאַרינאַטעד) - 100 ג;
- רייַז - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז צו טעם.
צוגרייטונג
פירסטלי, קאָכן די קעראַץ, עגגס און רייַז ביז גרייט. דעמאָלט קאָכן די שרימפּס און לאָזן זיי קיל. עגגס און קעראַץ שנייַדן אין קליין קובעס, פאַרבינדן זיי מיט טשילד פּראָוונס, בוילד רייַז און קרויט. רינען, צייַט מיט מייַאָנעז און זאַלץ, אויב איר ווילן. מישן ווידער און הנאה.
סאַלאַט "פּערל" מיט לאַקס
אויב איר דאַרפֿן אַ סאַלאַט פֿאַר אַ פעסטיוו טיש וואָס וועט קוקן טאַקע מאָדיש, דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּייפּט סאַלאַט "פּערל" מיט לאַקס און רויט קאַוויאַר וועט זיין נאָר די וועג.
ינגרידיאַנץ:
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 200 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- שווער קעז - 60 ג;
- אָליוועס - 50 ג;
- רויט קאַוויאַר - 2 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- זויער קרעם אָדער מייַאָנעז - 1 טאָפּ;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט די פאַקט אַז קאָכן די עגגס און דעמאָלט באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. סקרוב אַלץ סעפּעראַטלי אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. ריין מאַראַנץ פון די הויט און מעמבריינז און שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. לאַקס, אויך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָליוועס שטרוי שטרוי, און קעז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
נעמען אַ פלאַך שיסל מיט קליין זייטן און לייגן אויס דעם סאַלאַט אין די פאלגענדע סיקוואַנס: האַלב די גרייטיד פּראָטעינס געמישט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, דעמאָלט יאָוקס, אויך אַ ביסל סמירד מיט די אויסגעקליבן מין פון סאָוס. Top האַלב פון די לאַקס, פאַרפירן, און דעמאָלט - הזיתים, געמישט מיט די צווייט האַלב פון די לאַקס. ווייַטער קומט די קעז, אויך גראַסעד מיט סאָוס, אָראַנדזשאַז, און אין די סוף ווידער די פּראָטעינס געמישט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.
באַמערקונג אַז זאַלץ און פעפער קענען בלויז לייַערס מיט פּראָטעינס און יאָוקס, די מנוחה - עס איז נישט ווערט עס, ווייַל לאַקס און הזיתים זענען שוין סאָלטיד, איר קענען אָווערדאָ עס. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט, שטעלן די רויט קאַוויאַר און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, נאָך וואָס איר קענען דינען דעם טיש און נעמען קאַמפּלאַמענץ.
שווארצע פּערל סאַלאַט מיט פּרונז
פֿאַר די וואס אָפּרוען ניט-פּראָסט געשמאַק און דרייסט קאַמבאַניישאַנז, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "שווארצע פּערל" מיט פּרונז און וואָלנאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- קראַב סטיקס - 400 ג;
- פּרונז אָן זאמען - 1 גלאז;
- וואָלנאַץ - האַנדפול;
- מייַאָנעז צו טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. עגגס קאָכן און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. קעז, אויך, רייַבן, אָבער אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק, און פּוטער - אויף אַ פּליטקע.
איצט לייגן די סאַלאַט אויף דעם שיסל אין אַזאַ אַ סיקוואַנס: ערשטער - איין גרייטיד עג, און ¼ פון קראַב סטיקס. שיכטע דעם שיכטע מיט מייַאָנעז. דעריבער לייגן האַלב די קעז, און העלפט די פּוטער. אויף די בוימל, לייגן אַלע אונדזער ניסלעך סטאַפט מיט ניסלעך, און אויף שפּיץ עס - די בלייבט פון קראַב סטיקס. דעם שיכטע איז נאָך געזונט געמישט מיט מייַאָנעז, שפּיץ מיט די לעפטאָוווערז פון קעז. דערנאך שטעלן די רוען ייל, ווידער שמירן מיט מייַאָנעז און ענדיקן דיין סאַלאַט מיט אַ יי. דינען צו די טיש.