דער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל גייט צוריק צו די צייט פון די וססר. ווען עס איז ליידיק אויף די שעלוועס, און צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיין שטיקל איז געווען אַ ריזיק הצלחה, אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז קלאַנג צו אַזאַ מאַסטערפּיסיז פון די הויז. נאָך אַלע, די סכום פון פּראָדוקטן איז בייסיקלי פּשוט, און אויב עס איז נישט גענוג, איין פּראָדוקט איז נאָך גרינגער צו באַקומען ווי אַ גאַנץ שטיקל. איצט די דעפיציט איז ווייַט הינטער, די קראָם שעלוועס זענען בערסטינג מיט פאַרשידן קולינאַריש דילייץ, אָבער, אָבער, די געקויפט שטיקל פֿאַר געשמאַק מידות קענען קיינמאָל קאָנקורירן מיט די היים. דעריבער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ שטיקל "קורלי פּינסטשער" אין שטוב.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל "קורלי פּינסטשער"?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1.5 ברילן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- דאַר אַפּראַקאַץ - 200 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- ניסלעך - 200 ג.
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם 20% פעט צופרידן - 800 ג;
- צוקער - 250 ג.
פֿאַר גלייז:
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 80 ג;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פֿאַר די פּרובירן 2 עגגס שלאָגן זיך מיט אַ לעפל פון צוקער, לייגן זויער קרעם, קאַנדענסט מילך, סאָדע, סלאַקייט עסיק. מיר פאָרשטעלן סיפטיד מעל און מישן די טייג געזונט. עס קומט אויס נישט שווער, אַזוי איר קענען קלאַפּן עס מיט אַ מיקסער. דערנאך ¼ פון די טייג איז שטעלן אין אנדערן קאַנטיינער, און די מנוחה איז אויסגעגאסן מיט קאַקאַאָ און געמישט ווידער. פון אַ ליכט טייג, באַקן אַ קייַלעכיק שטיקל. עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען אַ באַקינג שיסל צו אַ גרויס דיאַמעטער, ווייַל דאָס וועט זיין די גרונט פון אונדזער שטיקל. די קאָריק איז דין, עס איז נאָרמאַל, עס זאָל זיין אַזוי. דעמאָלט מיר באַקן אַ ברוין טייג שטיקל. דאָ איר קענען נעמען לעגאַמרע קיין פאָרעם, ווי מיר נאָך ברעכן דעם שטיקל שפּעטער.
צוגרייטן די קרעם: מיקס די וויפּט קרעם מיט סמעטענע און צוקער. זאָל באַקומען וויפּט קרעם. אויב איר טאָן ניט באַקומען די געוואלט ווירקונג, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון יי ווייץ און אַמאָל ווידער טרייסלען געזונט.
פֿאַר פילונג, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז זענען שנייַדן אין ברעקלעך. אויב זיי זענען טרוקן, איר קענען פאַר-גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער. ניסלעך פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער. איצט מיר מישן אַלץ. אויך די ינגרידיאַנץ קענען זיין ערד אין אַ בלענדער.
מיר אָנהייבן צו פאָרעם אַ שטיקל. אויף אַ גרויס שיסל לייגן אויס אַ ווייַס שטיקל, גרייטן עס מיט קרעם, לייגן אַ פּלאַסטיק פילונג. האַלב פון די ברוין קוכן איז צעבראכן אין ברעקלעך פון אַרביטראַריש גרייס. יעדער פון זיי מיר טונקען אין די קרעם און פאַרשפּרייטן אויף די פילונג, דעמאָלט שטעלן אַ שיכטע פון דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז און ניסלעך. איצט לייגן די ברעקלעך פון די רגע האַלב פון די ברוין שטיקל, נאָר דיפּינג אין די קרעם און געבן דעם שטיקל די פאָרעם פון אַ רוק. אויף שפּיץ ווידער, שפּריצן מיט די פילונג.
מיר גרייטן די גלייז: לייגן צוקער און קאַקאַאָ מילך, קאָך און סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן. לייגן ווייך פּוטער, לאָזן עס צעלאָזן, מישן ווידער און קער אַוועק די גלייז. פּלאָמבירן עס מיט אונדזער שטיקל. אין דעם פאַל, די גלייז איז בעסטער וואַרפן דורך אַ דין טראַפּאַל, ווי אויב צייכענונג אַ מוסטער. רעכט צו ווייַס קרעם און שוואַרץ גלייז שטיקל איז באקומען אין שיין גט. ווי איר קענען זען, דער פּראָצעס פון מאכן אַ שטיקל "קורלי פּינסטשער" איז נישט בייַ אַלע קאָמפּליצירט, און די פּראָדוקט אין דער רעזולטאַט איז פשוט סטאַנינג.
שטיקל "קורלי פּינסטשער" געמאכט פון גינגערברעאַד
אויב איר טאָן ניט ווי צו צוציען מיט באַקינג, דעם רעצעפּט איז רעכט פֿאַר איר. עס איז גאָרנישט צו באַקן, די שטיקל וועט זיין די יקער פון דעם שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- גינגערברעאַדס - 300 ג;
- גינגערברעאַד שאָקאָלאַד - 300 ג;
- bananas - 3 ברעקלעך;
- מילך - 60 מל;
- פאַטי זויער קרעם - 450 ג;
- פּאַודערד צוקער - 250 ג;
- שאָקאָלאַד - 1 קאַכל.
צוגרייטונג
פֿאַר קרעם זויער קרעם וויפּט מיט צוקער פּודער. גינגערברעאַד קיכלעך זענען שנייַדן אין 3 ברעקלעך. Bananas שנייַדן אין קרייזן. נעמען אַ טיף שיסל, דעקן עס מיט אַ עסנוואַרג פילם און אָנהייב פאָרעם אַ שטיקל: רעפטל די גינגערברעאַד קיכלעך אין אַ קרעם און לייגן עס אין אַ שיסל,
באַמערקונג: די "Curly Pinscher" שטיקל קענען זיין געמאכט מיט טשעריז, ביידע פריש און קאַנד, איר קענען לייגן רייזאַנז. א קרעם קענען זיין געמאכט נישט בלויז פון זויער קרעם מיט צוקער, אָבער מיט קאַנדענסט מילך. גלייז שטיקל קענען זיין פשוט גיסן, און איר קענען לייגן אַ ביסל טשילד פראָסט אין אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ און צולייגן פּאַטערנז. אין אַלגעמיין, עס איז נייטיק צו פאַרלאָזנ אויף דיין פאַנטאַזיע.