לאַזאַניאַ איז אַ געשמאַק איטאַליעניש שיסל. רעסיפּעס פֿאַר פויל לאַזאַניאַ, לערן פון דעם אַרטיקל. דעם שיסל, פון קורס, וועט זיין אַ ביסל אַנדערש פון דער אָריגינעל רעצעפּט, אָבער פון דעם עס וועט נישט ווערן ווייניקער געשמאַק.
פויל לאַזאַניאַ מיט לאַוואַש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שיץ פון דין לאַוואַש - 5 פּקס .;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- מילך - 100 מל;
- ציבעלע - 180 ג;
- טאַמאַטאָוז - 350 ג;
- מעל - 30 ג;
- שווער קעז קראַשט - 60 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין די פריינג פּאַן לייטלי טאָסט מינסט פלייש, זאַלץ עס און לייגן עס אין אַ טעלער. אין דער זעלביקער אָרט, מיר צעטרעטן די געהאַקט אַניאַנז און דאַקט טאַמייטאָוז. פּרעגלען ביז ליכט רודנאַס. פֿאַר די סאָוס אין די מילך, גיסן די מעל און גערודער. לייגן זאַלץ צו טעם און לאָזן די געמיש קאָכן, סטערינג. די פאָרעם איז אַ ביסל וילד און לייַערס זענען געלייגט אויס ינגרידיאַנץ: פּיטאַ ברויט, מינסט פלייש, ווידער לאַוואַש, דעמאָלט אַ גרינס געמיש און דעקן מיט פּיטאַ ברויט. פּלאָמבירן עס מיט סאָוס און קעז. באַקינג אונדזער פויל לאַזאַן מיט מינסט פלייש פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין אַ געזונט-כיטיד ויוון.
פויל לאַזאַניאַ מיט מאַקאַראָנען
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 450 ג;
- מילך - 450 מל;
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- פעפער בולגאַריש רויט - 2 פּקס .;
- מעל - 70 ג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- ווייך קעז - 100 ג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 20 מל.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די טאַמייטאָוז פון די שאָלעכץ און פּאַפּ מיט אַ גאָפּל. צעהאַקן די ציבעלע ביז ברוין. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל צעהאַקן, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. לייג די קראַשט טאַמאַטאָוז און דיפּאַסט פּעפּערז. פּרעגלען נאָך 7 מינוט. איצט צוגרייטן די סאָוס: אין די צעלאָזן פּוטער פאַרשפּרייטן די מעל און לייטלי פּרעגלען, סטערינג. סלאָולי גיסן די מילך און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז דיק, טאָן נישט פאַרגעסן צו מישן. ווען די סאָוס ווערט אַ קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם, קער אַוועק די פייַער. קאָכן די מאַקאַראָנען אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער. מיר וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער. איצט שטעלן זיי ערשטער שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן און שפּיץ מיט האַלב פון די צוגעגרייט סאָוס. פון אויבן אָרט אַ געמיש פון מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. מיר גלייַך די ייבערפלאַך און גיסן די טאַפּס פון די סאָוס אויף שפּיץ. מיר לייגן לאַזאַניאַ פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון. נאָך דעם, מיר נעמען עס אויס און רייַבן עס מיט קעז. אַמאָל עס מעלץ, לאַזאַניאַ קענען זיין אַוועקגענומען.
פויל לאַזאַניאַ אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש ארמאניש - 2 בלעטער;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 130 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- מילך - 220 מל;
- מעל - 30 ג;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך. צעהאַקן די קנאָבל און אַניאַנז און פּרעגלען זיי צוזאַמען מיט די הינדל פאַליי ביז רויט. צעהאַקן די טאַמאַטאָוז אַ ביסל. מעל גיסן אין די מילך און מישן, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג. אין די מולטיוואַריאַטע פאַן מיר פאַרשפּרייטן אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, שטעלן די הינדל מיט אַניאַנז און קנאָבל אויף שפּיץ, שטעלן די לאַוואַש בלאַט, טאַמאַטאָוז און גיסן די צוגעגרייט סאָוס ווידער. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און קאָכן אין די מולטיוואַרק פֿאַר 30 מינוט, באַשטעטיקן די אַרויסווייַזן מאָדע "באַקינג".