מיר טראַכטן אַז קוקינג אַ היים באַזע פֿאַר פּיצאַ - עס איז זייער ענערגיע קאַנסומינג. צו טייַנען מיט דעם עס איז קיין געפיל, טאַקע עס איז טאַקע נייטיק צו ניד די טייג פֿאַר די ערשטער מאָל (פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל, מיר זאָרגן וועגן העכסט דעוועלאָפּעד גלוטען!), לאָזן צו רוען איידער דאַבלינג אין גרייס, דאַנסינג אַרום מיט אַ טאַמבורין און מתפלל פֿאַר הייוון צו מאַכן זייַן אַרבעט ווי עס זאָל. נאָך, עס דאַרף זיין אַנראָולטאַד יוואַנלי און דעמאָלט ווידער שטעלן אַוועק צו טאַנצן אַזוי אַז די באַזע איז יונאַפאָרמלי בייקט. רעסיפּעס פון דער רשימה גיין ווייַטער פון די כּללים פון טראדיציאנעלן איטאַליעניש קוויזין, די כּללים פון די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון די פּרובירן און אין אַלגעמיין פֿאַר אַלע מעגלעך כּללים, אָבער איז דאָס וויכטיק אויב די פּראָדוקציע איז געשמאַק? מיר אַנטדעקן אַלע די סיקריץ פון ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר פּיצאַ .
פליסיק טייג פֿאַר רעגע פּיצאַ
אין דעם פּיצאַ עס איז קיין הייוון, אַ פּלאַץ פון מעל און זייַן נידינג טוט נישט ויסקומען ווי אַ פול פאַרבייַט פֿאַר טריינינג אין די ספּאָרטזאַל, איז נישט וואָס איר האָט לאַנג געחלומט?
ינגרידיאַנץ:
- זיך-רייזינג מעל - 170 ג;
- וואַסער - 160 מל;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל.
צוגרייטונג
די מייקראַווייוו פון מייקראָוקאַמפּיוטערז וועט נישט זיין באקומען אין יעדער סופּערמאַרק, און אויב דייַן איז אויך איינער פון די רשימה - עס טוט נישט ענין, ווייַל אין פאַקט זיך מייקינג מעל איז אַ גרייט געמיש פון פּראָסט ווייץ מעל מיט אַ באַקינג פּודער. אויף די אויבן דיסקרייבד סומע פון מעל איר דאַרפֿן אַ האַלב טיספּונז פון באַקינג פּודער פֿאַר די טייג. גיי די באַקינג פּודער אין די טייג און אַ גוט קניפּ פון זאַלץ. גיסן אין אַ כּמעט גלייַך סומע פון וואַסער און לייגן העלפט פון די בוימל. איצט עס בלייבט נאָר צו ניד אַלע די ינגרידיאַנץ און איר קענען לייגן די פריינג פּאַן אויף די פייַער - אויף דעם די צוגרייטונג פון די פליסיק טייג פֿאַר פּיצאַ איז איבער. די היץ אונטער די סקאָווראָדע זאָל זיין מיטל, אָבער די ייבערפלאַך זיך, ווי זייַן ווענט זאָל זיין באדעקט מיט בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די פליסיק טייג ווי פלאַך ווי מעגלעך. מיר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר ראָוסטינג, מיד פאַרשפּרייטן די סאָוס און די אויסגעקליבן סטאַפינג, דעקן אַלץ מיט אַ דעקל און וואַרטן פֿאַר 9-10 מינוט.
פליסיק טייג פֿאַר פּיצאַ אויף הייוון
ניצן הייוון אין דעם רעצעפּט, איר אַבאָנירן צו וואָס איר זענט גרייט צו וואַרטן איידער איר אָנהייב עסן פּיצאַ. נאָך אַלע, הייוון איז אַ מייקראָואָרגאַניזאַם וואָס דאַרף צייַט צו אַקטאַווייט און אָנהייב אַרבעט, אָבער אויב איר זענען גרייט צו טאָן אַלע די אַרבעט אין אַ ייַלן, באַקומען גרייט צו באַקומען אַ לאַש און ליכט טייג וואָס איז ווערט די וואַרטן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 240 מל;
- מילך - 240 מל;
- צוקער - 10 ג;
- מאַסלינע ייל - 120 מל;
- מעל - 300 ג;
- טרוקן רעגע הייוון - 10 ג.
צוגרייטונג
מיקס די וואַסער מיט די וואָרמד מילך, צעלאָזן די צוקער אין די פליסיק און לייגן די הייוון, יוזשאַוואַלי די לעצטע דאַרף צו פאַרברענגען 10 מינוט אין די היץ צו אַקטאַווייט. פּלאָמבירן די מעל מיט הייוון לייזונג און לייגן בוימל. פליסיק הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ פּראַקטיש איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו ניד עס און לאָזן אין די היץ פֿאַר 45-50 מינוט. די פאַרטיק טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פריינג פּאַן, געפּרעגלט ווי אַ פּאַנקייק, ביי ביידע זייטן, ביז בלאַנטשינג, אויף מיטל היץ, און נאָך אַדינג סאָוס און פילונג, די פייַער איז גאָר מינאַמייזד און די פּיצאַ באדעקט מיט אַ דעקל.
פליסיק טייג פֿאַר פּיצאַ אויף סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 15 ג;
- טרוקן רעגע הייוון - 20 ג;
- וואַסער 240 מל;
- סמעטענע - 200 ג;
- מעל - 240 ג;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
אַלע ינגרידיאַנץ פון דער רשימה אויבן אָרט אין די שיסל פון די עסנוואַרג פּראַסעסער און ניד אין אַ מינימום גיכקייַט פון 3 מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן אַז די פליסיק זאָל זיין וואַרעם, אַנדערש די הייוון וועט נישט אַקטאַווייט. לאָזן די טייג וואַרעם פֿאַר 45-50 מינוט, דעמאָלט גיסן אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אויף מינימום היץ. פילינגז און סאָוס שטעלן אין די סוף, ווען די שטיקל איז שוין גרייט.