הערינג פאַליי איז איינער פון די טראדיציאנעלן און וויידלי ליב געהאט קאַלט סנאַקס אויף אונדזער טיש. מאַרינאַטעד פיש איז ידעאַל פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים , קענען זיין די גרונט ינגרידיאַנט פון פילע סאַלאַדס און אנדערע קאַלט אַפּאַטייזערז. א טאַקע געשמאַק סאַלאַט איז געהאלטן אַ סאָלטאַד העררינג, וואָס מוזן זיין קלינד דורך זיך. דער רייניקונג פּראָצעס קענען נעמען אַ לאַנג צייַט ווייַל די הערינג איז פול פון קליין ביינער, אָבער אין דעם מאַטעריאַל מיר וועט זאָגן איר אין פּרט ווי צו ריין די הערינג געשווינד און באָאָעלעסס.
ווי צו ריין די הערינג פון די ביינער?
זאל אָנהייבן מיט די מערסט פּראָסט אופֿן פון קאַטינג פיש, דאַנק צו וואָס איר ווי אַ רעזולטאַט וועט קענען צו ופהיטן די ידעאַל פאָרעם פון פיש פיליץ פֿאַר פילינג אין פיש שנייַדן.
איידער רייניקונג די סאָלטיד העררינג, שנייַדן אַוועק די פיש קאָפּ, שווענקען די בויך און באַזייַטיקן די ינלענדיש פון אים מיט דעם פילם וואָס קאַוועריז די ווענט פון די קאַוואַטי.
מיט די מעסער בלייד, גיין צוזאמען די פיש 'ס רוקנביין, קאַטינג בלויז די פלייש, אָבער נישט רירנדיק די ביין.
מיט דעם שפּיץ, קלייַבן אַרויף די ברעג פון די הויט פון איין זייַט און קערפאַלי באַזייַטיקן עס פון ביידע כאַווז פון די פאַליי.
איצט קערפאַלי סעפּערייטינג די פלייש פון די דאָרסאַל זייַט מיט דיין פינגגערטיפּס, אַראָפּנעמען די פיליץ פון די באַרגרוקן. קערפאַלי באַזייַטיקן דעם באַרגרוקן פון די רגע שטיק פון פילעט, טריינג צו עקסטראַקט ווי פילע ביינער ווי מעגלעך.
גיין אויף די פילעט מיט דיין פינגגערטיפּס, רימוווינג סטיקינג ביינער מיט פּינצעט.
ווי געשווינד צו ריין די הערינג פון די ביינער?
עס איז אויך אַ פיל פאַסטער וועג צו ריין פיש פיליץ, כאָטש עס איז אוממעגלעך צו ופהיטן די אָרנטלעכקייַט פון די פילעט ברעקלעך ין זייַן פריימווערק, און דעריבער דעם אופֿן איז פּאַסיק אויב איר דינען העררינג אין אַ קאַלט פֿאַרבייַסן, ווו די אויסזען פון די פיש איז נישט וויכטיק.
פיש גאַטיד, נעמען די עדזשאַז פון די עק אויף ביידע זייטן און נאָר טרער. די ווענטראַל טייל איז פּאָוספּאָונד, און די דאָרסאַל, מיט די רוען באַרגרוקן, דזשענטלי "ופדעקן" און באַזייַטיקן די באַרגרוקן, פּאָדדעוו זייַן פינגגערטיפּס.
ווי צו ריין העררינג פון ביינער?
ווי קיין אנדערע פיש, די הערינג קענען זיין צעטיילט אין אַ פּאָר פון פיליץ לויט צו די קלאסישע טעכניק. גאַטינג די פיש, גיין צוזאמען זייַן באַרגרוקן מיט די שפּיץ פון אַ אַקוטע מעסער, ערשטער געמאכט אַ ינסיזשאַן לעבן די קאָפּ. נאָך ריטשט די עק, נאָר שנייַדן די פיליץ.
קערפאַלי קלייַבן אַרויף די באַרגרוקן רוען אויף די רגע האַלב פון די פאַליי און באַזייַטיקן עס, נאָר פּולינג. פֿאַר מער בטחון, גיין אויף די פלייש מיט דיין פינגגערטיפּס צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין ביינער לינקס אין די פאַליי.
