קאַווענע איז אַ געשמאַק און ינקרעדאַבלי זאַפטיק יאַגדע, וואָס איז אויך נוצלעך. פילע מיסטייקאַנלי טראַכטן אַז עס נאָר עסן די זיס פלייש, אָבער עס איז נישט! מיר וועט זאָגן איר ווי צו געשמאַק זומער קלעם פון קאַווענע קראַסט.
קלעם פון קאַווענע קראַסטס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע סקרוז - 500 ג;
- וואַסער געפילטערט - 600 מל;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
פון די קאַווענע שנייַדן די גרין שאָלעכץ, צעטיילט עס אין קליין קיובז און שטעלן אין די קיילים פון מולטיוואַרקערס. פּלאָמבירן אַלע מיט בוילינג וואַסער און שפּריצן אַ ביסל צוקער. מיר אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע אויף די מיטל און דיטעקט וועגן 1.5 שעה. נאָך אַ לייזונג פון 40 מינוט, לייגן די רוען צוקער, מישן און וואַרטן פֿאַר דעם פּראָגראַם צו ענדיקן. דעמאָלט מיר שטעלן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע און וואַרטן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. נאָך דעם, מיר יבעררוק די קאַווענע קלעם אויף די דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף מיט לידז.
א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון קאַווענע סקרוז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- סקאָרינקע פון קאַווענע - 1 קג;
- צוקער - 700 ג.
צוגרייטונג
מיט קאַווענע קראַסץ שנייַדן די שאָלעכץ, שנייַדן זיי מיט קראָובאַרס, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 8 שעה. אין דעם צייַט זיי געבן זאַפט, און די קריסטאַלז וועלן גאָר צעלאָזן. נאָך דעם, מיר גיסן אַלץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, קלייַבן די פּראָגראַם "וואַרקאַ" און צוגרייטן די קלעם וועגן 2 שעה. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר לייגן אויס אַ וואַרעם מייַכל אין סטעראַלייזד דזשאַרז, פּלאָמבע עס טייטלי און דערנאָך קיל עס אין די פרידזשידער.
פּאָווידלע פון קאַווענע מיט מעלאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע קראַסט - 1 קג;
- וואַסער - 500 מל;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- לימענע - 1 פּיסי.
פֿאַר סירעפּ:
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פּילד קאַווענע קראַסץ שנייַדן אין סטריפּס אָדער קליין קיובז. מיר שטעלן זיי אין די קיילים פון די מולטיוואַרק און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. קלייַבן די מאָדע "וואַרקאַ" און קאָכן פֿאַר 7 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן די סקאָרינקע אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. סעפּאַראַטעלי אין אַ זופּ קאָכן אַ זיס סירעפּ : גיסן צוקער אין די וואַסער און, סטערינג, קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן. נאָך אַז מיר פאַרשפּרייטן די קראַסטז אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, פּלאָמבירן עס מיט הייס סירעפּ, שטעלן אויס די "קווענטשינג" פּראָגראַם און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די קראַשט שאָלעכץ פון לימענע און מאַראַנץ, מישן אַלץ, קאָכן ווידער, אויסקלייַבן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע און וועגן אַרייַנשטופּן ביז די סירעפּ טיקאַנז. איצט מיר לייגן די קאַווענע נאַש אויף ריין דזשאַרז, ראָלל אַרויף די לידז, גאָר קיל עס און שטעלן עס אין די שפּייַזקאַמער.