ווייל אַ פּעקל פון גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג אין די פריזער, איר קענען אָרגאַניזירן אַ שנעל מייַכל פֿאַר געסט אָדער פשוט אַ מיטאָג אין אַ ייַלן, מאכן פּיצאַ פון עס. די פילונג קענען זיין צוגעשטעלט צו דיין געשמאַק, לויט די בנימצא עסנוואַרג סטאַקס אין די פרידזשידער. און מיר פאָרשלאָגן עטלעכע געדאנקען פֿאַר אַזאַ אַ פּיצע און דערציילן איר די סאַטאַלטיז פון זייַן צוגרייטונג.
פּיצע געמאכט פון בלאָז געבעקס טייג אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג - 490 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 190 ג;
- ווורשט דאָקטער - 120 ג;
- מאַשרומז פריש - 350 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 100 ג;
- הזיתים אָן פּיפּס - 120 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 190 ג;
- אָרעגאַנאָ - 2 שראַב;
- באַסיל - 2 שראַב;
- ערד געמיש פון פּעפּערז - 2 נאָדל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ - צו טעם;
- שווער קעז - 290 ג;
- אָודערלאַס גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר נעמען די צוגעגרייט הויט הייוון טייג פון די פריזער פריער און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס איז גאָר טאָד.
בעת דעם צייַט, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיצאַ. מיר ריין די קלאָוועס פון קנאָבל, קוועטשן עס דורך די פּרעס און מישן עס מיט פּאָמידאָר סאָוס. מיר אויך וואַרפן אָרעגאַנאָ, ערד באַסיל, ערד געמיש פון פּעפּערז און מישן געזונט.
פריש מאַשרומז, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, לאָזן עס פליסן, און שנייַדן אין קליין פּלאַטעס. דעמאָלט מיר לייגן די צוגעגרייט שוועמל מאַסע אין אַ פריער העאַטעד פּאַן מיט גרינס ייל אָן אַ שמעקן און שטיין, סטערינג, ביז די שוועמל דזשוסאַז יוואַפּערייט. אין דער זעלביקער צייַט מיר שנייַדן די סמאָוקט און דאָקטער ווורשט מיט קליין שטרוי, און די אָליווז אָן פּיץ שינקען מיט דין רינגס. מייַן, ווישן טרוקן און שיילן די בולגאַריש פעפער, און דעמאָלט צעטרעטן עס מיט קליין קיובז אָדער פייַן שטרוי. מיר מאָלן די שווער קעז דורך דעם גרעסטן כאַבאַרניק.
די טאָד טייג איז פאָולדאַד אין פיר, און דעמאָלט ראָולד טינלי גענוג און טראַנספערד מיט אַ ראָולינג שטיפט צו אַ וילד באַקינג בלאַט. מיר פאַרשפּרייטן די שיכטע צוזאמען זייַן ייבערפלאַך, לעוועלינג און פאָרמינג קליין עדזשאַז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך מיט צוגעגרייט געווירציק פּאָמידאָר סאָוס. דעריבער לייגן אויס ברעקלעך פון סמאָוקט און בוילד סאָסידזשיז, מאַשרומז, זיס פעפער און שווארצע הזיתים, טרער אַלץ מיט אַ פּלאַסט פון קעז און אָרט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ביז צוגעגרייט און געקויפט אַ קראַסטי סקאָרינקע. וסואַללי עס נעמט פופצן צו צוואַנציק מינוט צו טאָן דאָס.
מיני פּיצאַז פון געקויפט פּיטש הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג - 490 ג;
- שינקע אָדער ווורשט - 300 ג;
- פעטאַ קעז - 120 ג;
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז אין בוימל - געשמאַק;
- זיס בולגאַריש פעפער - צו טעם;
- הזיתים אָן פּיפּס - 120 ג;
- רויט סאַלאַט ציבעלע - צו טעם;
- געווירציק פּאָמידאָר סאָוס - 190 ג;
- פריש גרינז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- שווער קעז - 275 ג;
- אָודערלאַס גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דעפרייסע די גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג, און דעמאָלט ראָולד אויס טינלי גענוג און מיט די הילף פון אַ גלאז אָדער אַ גלעזל מיר שנייַדן אויס קייַלעכיק קייקס.
ווי אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס, איר קענען נעמען אַ גרייט-געמאכט קעטשופּ אָדער צוגרייטן עס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, מיט די דערצו פון יויך, זאַלץ, ערד פעפער, ווי געזונט ווי באַסיל, אָרעגאַנאָ און אנדערע געווירציק הערבס. די פילונג פֿאַר מיני פּיצאַז קענען זיין שינקע אָדער קיין ווורשט וואָס איז בנימצא, ווי די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיצאַז פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. צווישן זיי רויט סאַלאַט בויגן,
איצט גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון מיני פּיצאַז. שנייַדן אויס טייג מאַגז געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּערמענט בלעטער, און פּאַמפּט מיט פּאָמידאָר סאָוס. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן אויס די צוגעגרייט געמיש פון פּראָדוקטן פֿאַר די פילונג און רייַבן עס מיט קעז טשיפּס.
פֿאַר באַקינג אַזאַ מיני פּיצאַז פון די געקויפט פּיפיק הייוון פּרובירן, פופצן מינוט אין אַ פאַרפעסטיקט טעמפּעראַטור רעזשים פון 185 דיגריז.