מושראָאָמס זענען שטענדיק געהאלטן אַ נאַש ניט בלויז אויף די פעסטיוו טיש, אָבער אויך פֿאַר אַ פּשוט משפּחה מיטאָג. אבער פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, האַלב אין אַ פריינג פּאַן, קיין איינער פארבליבן גלייַכגילטיק. עס איז נישט בלויז אַמייזינגלי געשמאַק, אָבער אויך אַ נוציק שיסל, רייַך אין יקערדיק מינעראַל סאַבסטאַנסיז און פּראָטעינס.
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז (האָניק מאַשרומז) - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ שיסל פון פריש מאַשרומז, דעמאָלט ערשטער זיי דאַרפֿן צו קאָכן. צו טאָן דאָס, האָניק אַגריק איז ונ דורך געוואשן און בוילד פֿאַר 1.5 שעה אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט שווענקען ונ דורך און לאָזן צו פליסן. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד מיט דין האַלב רינגס און פּאַסאַזשד ביז ווייך אויף די וואָרמד גרינס בוימל.
נאָך דעם, מיר לייגן פאַנדזשיי צו ראָוסטינג און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. ינטענסיוולי מישן די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אַלץ ביז אַ קליין סקאָרינקע איז געשאפן אויף אַ קליין פייַער און די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. ווען זיי זענען גרייט, מיר אַריבערפירן מאַשרומז מיט אַניאַנז צו אַ באַזונדער טעלער און דעקן מיט אַ טעצל אויף שפּיץ. פייַער איז פארקערט אַוועק, און די רוען בוימל נאָך פריינג איז נישט אויסגעגאסן.
פּאַטייטאָוז זענען פּילד, געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער סלאַבז. נאָך קאַטינג ווידער ונ דורך ריינז עס מיט פליסנדיק וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קראָכמאַל.
אין אַ פריינג פּאַן, ווו געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, לייגן ייל, שטעלן אויף די פייַער און רעיט. ווי באַלד ווי די ייל הייבט צו קאָכן אַ ביסל, מיר פאַרשפּרייטן די סלייסט פּאַטייטאָוז און פּרעגלען אויף גענוג פייַער, אָן קאַווערינג די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. ווי באַלד ווי עס איז אַ גאָלדען סקאָרינקע, מיר רעדוצירן די פייַער צו מיטל און קערפאַלי מישן די פּאַטייטאָוז מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט האַלב, מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז און אַניאַנז אין עס, שפּריצן אַלע די לימענע זאַפט, לייגן זאַלץ, לייג דיין טינגז געשמאַק און מישן ונ דורך. מיר קאָכן די שיסל פֿאַר 5 מער מינוט אָן טשאַנגינג די פייַער. צו לייגן אַ מער סאַטשערייטאַד טאַם, מיר לייגן אַ ביסל פּיז פון שוואַרץ פעפער און איינער בייַ בלאַט צו די פּאַטייטאָוז.
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן מיט סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּרעסן פּאַן ונ דורך וואַרעם אַרויף, גיסן די גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די שנייַדן פּאַטייטאָוז מיט סלייסאַז אָדער סלייסיז. נאָך 10 מינוט, לייגן די פּראַסעסט און געהאַקט מאַשרומז, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל, איבער מיטל היץ. אין די סוף, מיר וואַשן די שיסל מיט זויער קרעם, מישן ונ דורך, רעדוצירן היץ, דעקל מיט אַ דעקל און שוואַך פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער צו דינען, באַצירן פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז מיט פריש הערבס.
פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און פלייש אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סאָוסינגז, זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, פרייז פּאַן ונ דורך וואַרעם אַרויף, אַבילאַטלי וואָטערינג די בוימל און קאַטינג די פלייש. דעמאָלט פּרעגלען עס אויף הויך היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט בשמים און סיזאַנינגז געשמאַק. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, קראַשט מיט פּלאַטעס און פאַרשפּרייטן צו פלייש. איצט דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל, רעדוצירן היץ און דעקל מיט אַ דעקל.
דעם מאָל מיר נעמען פּאַטייטאָוז, ריין עס, שווענקען עס און שנייַדן עס אין סטריפּס. ווען די פלייש איז האַלב צו זייַן פול קאַפּאַציטעט, מיר לייגן פּאַטייטאָוז, לייגן די שיסל צו געשמאַק און שטעלן פיינלי געהאַקט אַניאַנז. אַלע קערפאַלי מישן און ברענגען אונדזער שיסל צו די פול.