טשאַמפּיגאַנז אין אַ קרימי סאָוס איז אַ מעהודערדיק, שמעקנדיק און צאַרט שיסל אַז בישליימעס פיץ ווי אַ זייַט שיסל צו קיין שיסל. עס איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט, אָבער דער רעזולטאַט איר וועט זיכער ווי עס! זאל ס נישט וויסט צייַט מיט איר און באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן מאַשרומז אין קרימי סאָוס
טשאַמפּיגנאָן רעצעפּט אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 0,5 זאכן;
- בשמים;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
זאל ס רעכענען אויס ווי צו מאַכן געשמאַק און געשמאַק מאַשרומז אין קרימי סאָוס. אַלע איז פּשוט גענוג, מאַשרומז זענען געוואשן מיט קאַלט וואַסער, דאַר מיט אַ האַנטעך און, אויב נייטיק, פּראַסעסט. דעריבער יבעררוק זיי אין אַ קליין שיסל און שפּריצן אַ ביסל לימענע זאַפט.
מיר ריין די ציבעלע, מאָלן עס און פאָרן עס אויף די וואָרמד בוימל. מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען שנייַדן אין קליין פּלאַטעס און צוגעגעבן צו אַניאַנז. פּרע וועגן 3 מינוט, גיסן אין די קרעם, וואַרפן די גרינז פון פּעטרעשקע און גיסן אויס די רוען לימענע זאַפט פון די מאַשרומז. מישן אַלץ, דעקן מיט אַ דעקל און דישן פֿאַר וועגן 3 מינוט, נישט לאָזן די שיסל קאָכן. גרייט מושראָאָמס מיט קרעם סאָוס מיד געדינט צו די טיש מיט בוילד באַקוויט , רייַז אָדער מאַקאַראָנען .
טשאַמפּיגאַנז אין קרימי סאָוס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 2 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- בשמים;
- קרעם - 300 מל;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
מאַשרומז געוואשן, שנייַדן אין גרויס סלייסאַז און געפּרעגלט אין אַ פרידזש פּאַן אויף אַ וואָרמד קרעם פּוטער וועגן 5 מינוט. דעם מאָל, מיר פּראָצעס ביז די הינדל, מיר שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און, ווען די מאַשרומז מעלדונג די זאַפט, מיר לייגן די פלייש צו די פריינג פּאַן. נאָך 5 מינוט, גיסן אַלע די קרעם, לייגן זאַלץ און בשמים צו געשמאַק, רעדוצירן היץ און דישן די שיסל פֿאַר נאָך 5 מינוט. ווען דער סאָוס וועט באַקומען די רעכט קאָנסיסטענסי, קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די היץ און דינען אויף די טיש מיט קיין זייַט שיסל, אָבער בעסטער פון אַלע מיט בוילד פּאַטייטאָוז.
מאַמפּignאָנס אין קרעם סאָוס מיט מאַקאַראָנען
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס קאַנד - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 100 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סוי סאָוס - צו טעם;
- מאַקאַראָנען;
- וואַסער בוילד.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, צו מאַכן מאַקאַראָנען, נעמען אַ פאַן, גיסן וואַסער אין עס און לייגן עס אויף דעם הרובע. אויף אן אנדער בורנער מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין עס און לאָזן עס צו היץ אַרויף. דאָס מאָל, מיר ריין די שטראַל און צעהאַקן עס. דערנאך עפענען די סלוי מיט קאַנד מאַשרומז, צונויפרעכענען די מאַרינייד און שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסיז. אויב איר געקויפט שוין שנייַדן מאַשרומז, דעמאָלט דאָס קען ניט מער געטאן.
איצט נעמען עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, שאָלעכץ זיי פון די כאַסק און קוועטשן דורך די דרוק. אויף די העאַטעד סקאָווראָדע, ערשטער מיר צעהאַקן די צעהאַקן ציבעלע, פאָרן עס ביז עס טורנס ברוין און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די מאַשרומז. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז, סטערינג האַלב-האַלב.
נאָך וואָס, קערפאַלי פאַרשפּרייטן אַלץ צו די עדזשאַז, אַזוי פרייינג די צענטער פון די סקאָווראָדע. מיר דריפּן אַ ביסל ייל און וואַרפן קנאָבל אין עס. דעמאָלט גיסן אַ ביסל סוי סאָוס און מישן אַלץ. מינוט דורך 3 מיר לייגן קרעם און לייג צו געשמאַק די נייטיק בשמים. רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, דעקן דעם שיסל מיט אַ דעקל און לאָזן צו צאַמען, סטערינג טייל מאָל.
אין די דערווייל, אין די בוילד וואַסער מיר קאָכן די מאַקאַראָנען און ווי באַלד ווי זיי פאַלן אַלץ צו די דנאָ, קער אַוועק דעם סאָוס און לאָזן עס צו גיין. איצט שטעלן די מאַקאַראָאָנס אין אַ טעלער און גיסן זיי אויף שפּיץ מיט אַ קרימי סאָוס. אויב געוואלט, שפּריצן אַלץ מיט פרעשלי געהאַקט פריש הערבס.