איינער פון די מערסט עראַמאַטיק און יידל סאַפּס איז שוואָם. צו צוגרייטן עס טוט נישט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר זומער, אָבער איר קענען טאָן עס אין קיין צייַט פון די יאָר, ניצן פאַרפרוירן מאַשרומז.
הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר די סיקריץ פון ווי צו קאָכן די ינקאַמפּעראַבאַל געשמאַק פון שוועמל זופּ פון פאַרשידן טייפּס פון פאַרפרוירן מאַשרומז.
דעליסיאָוס שוועמל זופּ פּיוריי פון פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז - 450 ג;
- ציבעלע (גרויס) - ½ פּקס .;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע (20%) - 170 ג;
- פּאַטייטאָוז (מיטל) - 4-5 ברעקלעך;
- מעל - 1 מיטאָג לעפל;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- קוקינג זאַלץ;
- קאָריאַנדער - 4-5 צווייגן;
- פּעטרעשקע - 4-5 צווייגן.
צוגרייטונג
מיר ריין און מאָלן קאַרטאָפל טובערס אין די פאָרעם פון קיובז. מיר שטעלן אַלץ אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט געטרונקען וואַסער אַזוי אַז עס איז אַ ווייַטקייט פון דרייַ פינגער צו דעם ברעג. איצט מיר שטעלן אַלץ אויף די ברענוואַרג פון די אַרייַנגערעכנט טעלער, און מיר נעמען אויס די מאַשרומז זיך פון די פריזער.
מושראָאָמס פשוט שטעלן אין אַ טיף פריינג פּאַן, פריער העאַטעד מיט בוימל. ווען די פליסיק קומט אַוועק די ווייַס מאַשרומז און יוואַפּערייץ, לייגן די פיינלי געהאַקט גרויס ציבעלע, שפּריצן אַלע די מעל, לייגן זאַלץ און מיקס עס, האַלטן עס אויף די פייַער פֿאַר 4-5 מינוט.
אַראָפּנעמען די פּינע פון די פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ און אויך קראַשט די רוען האַלב פון די ציבעלע. ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, מיר באַקענען זויער קרעם, געמישט מיט הינדל עגגס און אַ שפּור, מיר מאַך די מאַשרומז דאָ. קאָכן די זופּ ביז די פּאַטייטאָוז זענען אין די בוילינג פונט. גרייט זופּ קיל צו אַ וואַרעם שטאַט און מאָל עס אין פּיוריי בלענדער. טעפּעך, געדינט צו די טיש, געזונט ספּרינגקאַלד מיט סילאַנטראָו און פּעטרעשקע גרינז.
שוועמל זופּ פון פאַרפרוירן מאַשרומז מיט אַ פּערל באַר אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן אַסאַלד מאַשרומז - 400 ג;
- פּערל גערשטן - 80 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- קעראַץ (גרויס) - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר קעטשופּ (קיין) - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קוקינג זאַלץ - 0.5 טבספּ. spoons;
- זונרויז בוימל - 40-45 מל.
צוגרייטונג
אַססאָרטעד מאַשרומז זענען טאָד און געוואשן אַ פּאָר פון מאל. גיסן ייל אין די גלעזל פון די מולטיוואַרק און ינסטאַלירן