הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ רידי און שמעקנדיק פּיראָג מיט אַ קווינס. די מערסט געשמאַק טאַם טאַם פון די פרוכט איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ זיס ביסקאַט טייג און גיט די באַקינג אַ ספּעציעל געשמאַק און אָריגינעל. ניט ווייניקער טשיקאַווע איז אַ פּיראָג מיט קווינס און קורד קרעם , דזשענטלי שיידינג די פלייש פון די פרוכט.
שטיקל מיט קווינס און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל סיפטיד - 350 ג;
- מילך און פילטיד וואַסער - 100 מל יעדער;
- קרימי פּויער ייל - 125 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 270 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ איז אַ גרויס טיש זאַלץ - 1 פונט;
- קווינס מיטל גרייס - 5 פּקס .;
- ניסלעך קראַשט (וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך) - האַנדפול;
- פּאַודערד צוקער .
צוגרייטונג
- טכילעס, מיר וועט נעמען די פּוטער פון די פרידזשידער פּויער קרימי און הינדל אויסגעקליבן עגגס און גיינ ווייַטער צו צוגרייטן דעם קווינס.
- פירות זענען געוואשן, אפגעווישט טרוקן, באַפרייַען פון די סטעמס און זאמען, נאָך וואָס מיר שנייַדן די פלייש אין גרויס קובעס אָדער לאָבולעס.
- אָרט קווינס מאַס אין אַ פאַן, גיסן אין געפילטערט וואַסער, גיסן זיבעציק גראַמז פון צוקער און לאָזן די ברעקלעך פון פרוכט אויף מעסיק פייַער פֿאַר פופצן מינוט.
- די קווילץ פון קווינס זענען אויסגעגאסן אַנטו אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן.
- צו מאַכן אַ טייג פֿאַר די פּיראָג, וויסק צו די פּינע פֿאַר פינף מינוט עגגס מיט צוקער און זאַלץ, נאָך וואָס, בעת קאַנטיניוינג, לייגן ווייך פּויער פּוטער און גיסן וואָרמד אַ ביסל מילך.
- איצט סיפט און מישן מיט די באַקינג פּודער ווייץ מעל און לייג צו די שיסל מיט וויפּט ינגרידיאַנץ.
- מיר ענדיקן די נידינג פּרובירן, זוכט די דיסאַלושאַן פון אַלע די לאַמפּס, און ינטערפּאָוז די קראַשט פאַר-ראָוסטיד ניסלעך.
- מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ יילד באַקינג קאַנטיינער מיט אַ 23-24 סענטימעטער דיאַמעטער, פון דיסטריביוטינג די ברעקלעך פון קווינס מיט די קווינס מיט די צוקער און מיר שטעלן זיי אין אַ ביסל.
- פֿאַר ווייַטער צוגרייטונג, מיר שטעלן דעם שטיקל אין אַ העאַטעד צו 185 גראַד ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט.
- איידער געדינט, מיר רייַבן די קולד פּיראָג מיט פּאַודערד צוקער.
זאַמד הייַזקע קעז פּיראָג מיט קווינס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל סיפטיד - 220 ג;
- קרימי פּויער ייל - 95 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 270 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קורדס פון מיטל פעט צופרידן מיט אַ מינימום קערל גרייס פון 550 ג;
- קווינס מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- סמעטענע פון דורכשניטלעך פעט צופרידן - 190 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 60 ג.
צוגרייטונג
- פֿאַר אַ קורץ טייג, מיר רייַבן ווייך בוימל מיט הונדערט און צוואַנציק גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
- מיר פאָרן אין די בוימל געמיש איינער יי און ונ דורך קלאַפּן די ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק.
- איצט מיר ינערווייט מיט די מעל סיפטיד מיט באַקינג פּודער און שטעלן די ריזאַלטינג לאַמפּ אין די פּעקל אויף די פרידזשידער פּאָליצע.
- בשעת די טייג קולז, צוגרייטן די קורד פילונג. צו טאָן דעם, פאַרבינדן הייַזקע קעז, זויער קרעם, צוויי עגגס, ראַשט צוקער און קראָכמאַל אין די קאַנטיינער פון די בלענדער אָדער סטיישאַנערי מיקסער און זעץ די ינגרידיאַנץ ביז מונדיר.
- מיר טיילן די קווינס אין האַלב, אַראָפּנעמען די פירות פון די זאמען און שנייַדן די פלייש אין קובעס.
- צייט דער קווינס מאַסע צו געשמאַק מיט צוקער, לייגן וואַסער און לאָזן זיצן פֿאַר צען מינוט אויף אַ מעסיק פייַער, און וואַרפן עס צוריק אויף די זיפּ און לאָזן עס פליסן.
- איצט מיר שנייַדן צוויי סטריפּס פון די פּאַרמעט און אָנלייגן עס קראָססווייז אין אָילעד מולטיקאַסטרי.
- אויף שפּיץ, מיר פאַרשפּרייטן די קולד טייג און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די שיסל, געמאכט די זייטן.
- איצט מיר לייגן אויס די קורד מאַסע און קווינס, סיפטינג אַ ביסל סלייסאַז פון פרוכט.
- צוגרייטן אַזאַ אַ פּיראָג אין די מולטיוואַרק וועט זיין אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר איין און אַ האַלב שעה.
- א ראַדי, אַ ביסל קולד פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון די מיטל מיט די הילף פון ריבאַנז פון פּאַרמעט און נאָך לעצט קאָאָלינג מיר זענען פאסטעכער צו די טיש.