אויב די געוויינטלעך קיילים פון פלייש פלייש אַ ביסל פעד אַרויף, איר קענען אָפּשיקן צו אַ ניט-טריוויאַל רעצעפּט און קאָכן "כאָר אין אַ רויאַל וועג", מיר וועט זאָגן איר ווי עס איז געטאן.
די גרונט געדאַנק פון מאכן כאַזער "אין אַ רויאַל וועג" איז ווי גייט: באַקינג פלאַך ברעקלעך פון כאַזער אונטער אַ "מאַנטל". פּראָדוקטן פֿאַר די "מאַנטל" קענען זיין אויסגעקליבן אין פאַרשידענע נאציאנאלע און רעגיאָנאַל סטיילז און קאַמבאַניישאַנז, איר קענען באשטימט זאָגן אַז איר וועט דאַרפֿן גרייטיד שווער קעז וואָס וועט קליי פלייש און לייַערס פון "פוטער רעק" צווישן זיך. און מער: כאַזער איידער באַקינג זאָל זיין אַ ביסל מעראַנייטיד, פֿאַר בייַשפּיל, אין קנאָבל זאַפט און בשמים.
כאַזער בייקט אין אַ ויוון "אין אַ רויאַל וועג" מיט פּאַטייטאָוז, מאַשרומז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש, שנייַדן אין פלאַך ברעקלעך - 6 פּקס. (טענדערלוין אָדער האַלדז, איר קענען ווי אויף טשאַפּס: אויף די ביין);
- מאַשרומז אָדער פריש מאַשרומז - וועגן 300 ג;
- גרייטיד קעז שווער - וועגן 300 ג;
- ונסולפּטעד פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז געדיכט רויט רויט - 4 פּקס .;
- נאַטירלעך צעלאָזן פּוטער;
- greens;
- געווירץ זענען ערד (שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער).
צוגרייטונג
סלייסט פלייש אַ ביסל געשלאגן און מאַרינאַטעד, מיט בלענדיד מיט אַ געמיש פון ערד בשמים. לאָזן בייַ מינדסטער 40 מינוט אָדער אַ ביסל מער. זאל ס שנייַדן די ציבעלע פיינלי, און די מאַשרומז - אַ ביסל מער. זאל ס קאָכן די ציבעלע-שוועמל סאָוס אין אַ פריינג פּאַן אין פּוטער. קודם, לייטלי סאָטע אַניאַנז, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז, מישן און צוים פֿאַר 20 מינוט.
פּאָטאַטאָעס זענען קאָכן "אין אַ מונדיר" כּמעט צו גרייטקייַט (ין 12-15 מינוט), וואַסער איז ויסגעשעפּט, פּאַטייטאָוז זענען פּילד און דרייַ זענען אויף אַ גרויס כאַבאַר.
מיר פאַרשפּרייטן אויף די יילד באַקינג בלאַט ברעקלעך פון פלייש, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט יעדער גרייטיד קעז. פון אויבן מיר ימפּלייז און יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון ציבעלע-שוועמל ווורשט שטיק דורך שטיק. ווידער, שפּריצן אַ ביסל קעז. דער ווייַטער שיכטע איז געלייגט אויס אַ טייל פון גראַטיד פּאַטייטאָוז, ספּרינגקאַלד מיט קעז ווידער און לייגן דין טיסיז פון טאַמייטאָוז. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40-60 מינוט (די אָפּטימום טעמפּעראַטור איז וועגן 200 ℃). ווען די כאַזער איז גרייט, שפּריצן יעדער שטיק לייטלי מיט גרייטיד קעז און באַצירן מיט גרינז.
דינען מיט סלייסיז פון דאַר ווייַס באַגועטטע, מיט ליכט סאָסיז (פֿאַר בייַשפּיל, קנאָבל-זענעפט-לימענע) און ווייַס אָדער ראָזעווע טיש ווייַן.
כאַזער "רויאַלי" - אַן אָלטערנאַטיוו רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- חזיר דאַר - 6 פלאַך ברעקלעך וועגן 1 סענטימעטער דיק;
- גרייטיד קעז - וועגן 300 ג;
- אַנאַנאַס - 1 קליין (אָדער איינער פון קאַנד רינגס);
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הייס רויט פעפער;
- באַנאַנע אַ ביסל ונרעספּאָנסיווע - 1-2 ברעקלעך;
- אָליוועס פינצטער אָדער ליכט אָן פּיץ - 12 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- greens.
צוגרייטונג
כאַזער אַ ביסל געשלאגן און מאַרינאַטעד פֿאַר 1 שעה אין אַ געמיש פון פריש מילגרוים זאַפט און הייס רויט פעפער מיט די דערצו פון געהאַקט קנאָבל.
ווישן און טרוקן די פלייש מיט אַ סערוועטקע אַזוי אַז קיין ברעקלעך פון קנאָבל זענען לינקס (אַנדערש זיי וועלן פאַרברענען).