שמעקנדיק ווייַס מאַשרומז זענען פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר פריינג און באַקינג, מיט זייער אָנטייל זענען זייער געשמאַק סאַלאַדס, וואָס וועט בישליימעס דערגאַנג דיין פעסטיוו טיש.
פריש שוועמל סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַשרומז - 3-4 ברעקלעך;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- ברינזאַ - 170 ג;
- ברויט ברעקלעך;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
זאלן אָנהייבן מיט מאַשרומז, זיי דאַרפֿן צו ווערן קלינד און אפגעווישט מיט אַ פייַכט טוך פון מעגלעך דעבריס און שמוץ. צו וואַשן מאַשרומז עס איז ניט נייטיק, אַנדערש זיי וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט נעץ ווי אַ שוואָם. מיר שנייַדן די ווייַס מאַשרומז מיט דין פּלאַטעס און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל ביז רויט. ברינזאַ שנייַדן אין קיובז און צעברעקלען אין ברעאַדקרומבס . אין דער טיף-פריינג מאַשין מיר היץ די בוימל און פּרעגלען די קעז אויף עס.
טאָמאַטאָעס מיר שנייַדן אין העלפט. זאל ס סאַלאַט די סאַלאַט מיט דיין הענט. פאַרשפּרייטן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און צייַט מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
דער זעלביקער סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט מיט דאַר ווייַס מאַשרומז, כאָטש זיי וועלן האָבן צו זיין דאַמפּט פארויס.
סאַלאַט פון ווייַס מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס האָלץ מאַשרומז - 2 כאַנדפולז;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- טיגער פּראַווינס - 6 פּקס .;
- שטריקל בינז - 1 האַנדפול;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל, אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען אויף עס די שטריקל בינז און כאַט בולגאַריש פעפער. גרילל די טיגער שרימפּס גלייַך אין די שאָל. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אויף די בלעטער פון די סאַלאַט. מיר פאַרשפּרייטן די שרימפּס און וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס און סעסאַמי בוימל. שפּריצן די שיסל מיט סעסאַמי זאמען איידער געדינט.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט זויער קעפּס
ינגרידיאַנץ:
- זויער קאַפּס - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 טיספּונז;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- אַרוגולאַ - 50 ג;
- "פּאַרמעסאַן" - 100 ג.
צוגרייטונג
מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס. רוקקאָלאַ געוואשן, דאַר און לייגן אויף אַ שיסל. אויף שפּיץ לייגן אויס ברעקלעך פון מאַרינאַטעד מאַשרומז און דין פּלאַטעס פון פּאַרמעסאַן. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און וואַסער. א פּאָר טראפנס פון באַלזאַמיק גלייז וועט נישט שאַטן.
דעם סאַלאַט קענען זיין געדינט מיט מער פלייש פלייש און פיש קיילים, אָדער קאַמפּלאַמענטיד מיט קאַרש טאָמאַטאָעס און דענס קרימי סאָוס, אויב איר ווילן צו דינען עס זיך.