קאָרזשיקי - פאָלקס פּייסטריז ווי קיכלעך, יוזשאַוואַלי פון אַ באַטערלעסס פּרובירן, דערנענטערנ גרעב - וועגן 1 סענטימעטער, די פאָרעם איז יוזשאַוואַלי קייַלעכיק, אָבער ניט דאַווקע. פריער זיי זענען פארקויפט צוזאַמען מיט מאָסקווע בונס . קאָרזשיקי זענען זיס און געזאָלצן. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר ביסקאַץ , פֿאַר בייַשפּיל, ביסקאַץ אויף קעפיר . די טייג פֿאַר ביסקאַץ קענען זיין פון פארשידענע טיפן - זאַמד, פלייקי, ביסקאַט, אאז"ו ו זיין רעצעפּט קענען אַרייַננעמען פאַרשידן מילכיק פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל, קעז, הייַזקע קעז, מילך, פּוטער, קעפיר, זויער קרעם.
די רייַך קראַשט אויף זויער קרעם מיט אַ קריספּי רודי סקאָרינקע האָבן אַ ווייך, יידל און קרומבלי געוועב, זיי זענען רייַך און געשמאַק.
סקרוז אויף סמעטענע - רעצעפּט
זינט צוקער איז ניט נוציק פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ, קלייַבן אַ רעצעפּט מיט דער קלענסטער סומע פון צוקער (איר קענען פּרובירן און טאָן אָן עס).
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל הויך-מיינונג - 250-300 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- סמעטענע נאַטירלעך - 0,7 ברילן 15-20% פעט צופרידן (מער פליסיק זאָל נישט זייַן געניצט);
- נאַטירלעך פּוטער - 30 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- צימערינג - 2 נויט;
- וואַניל נאַטירלעך - 1 קניפּ;
- סאָדע עסנוואַרג ריפּייד מיט עסיק - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
די מעל זאָל זיין סיעוועד דורך אַ זיפּ מיט אַ מאַונד (אין אַ שיסל). מיר מאַכן אַ דעפּרעסיע און אין די מיטל מיר ברעכן די יי. סעפּעראַטלי מישן צוקער מיט זויער קרעם. אויב מיר ווילן צו באַקומען שאָקאָלאַד סקאָרז, ערשטער מישן 2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער מיט צוקער. לייג סאָפאַנד פּוטער, באַקינג פּודער, וואַניל און צימערינג. מיר שטעלן אַלץ צוזאַמען און מישן די טייג.
שפּריצן מיט מעל די אַרבעט ייבערפלאַך. ריין די טייג אין אַ שיכטע, בעערעך 0.5 סענטימעטער דיק, און שנייַדן אויס די ביסקאַץ, ניצן אַ פורעם אָדער אַ גלאז (אָדער נאָר אַ מעסער).
מיר יבעררוק די קרייזן אַרום די באַקינג טאַץ, לובראַקייטיד מיט ייל (אויב עס איז פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, איר קענען דעקן די פּאַן). מיר שטעקן יעדער ביסקאַט מיט אַ גאָפּל און שמירן מיט די יי. באַקן בייַ 180-200 ° C ביז קרוסטי (פֿאַר וועגן 25 מינוט). מיר דינען מיט טיי, מילך, קעפיר אָדער קאַמפּאָוט. עס איז מעגלעך און מיט קאַווע.
זויער קרעם איז זייער פאָלקס ניט בלויז מיט רובֿ אַדאַלץ, אָבער אויך מיט קינדער. דורך דעם וועג, קינדער קענען זיין געצויגן צו דער צוגרייטונג פון ביסקאַץ (קינדער זענען צופרידן צו פירן מיט די פּרובירן). צו אינטערעס קינדער, געבן די פּראָדוקטן פאַרשידן טשיקאַווע מאָדנע פארמען.
אויב מיר ווילן געזאָלצן ביסקאַץ אויף זויער קרעם, מיר ויסשליסן צוקער, קאַקאַאָ, וואַניל און צימערינג פון די ינגרידיאַנץ. אַנשטאָט, מיר לייגן אַ ביסל זאַלץ. איר קענען לייגן ערד רויט הייס פעפער, שווער גרייטיד קעז, ציבעלע זאַפט, זאמען פון געווירציק געוויקסן (קומין, קאָריאַנדער, פעננעל). אַזאַ געזאָלצן, שאַרף בייקט סכוירע זענען ספּעציעל גוט פֿאַר ביר, נאָר טאָן נישט באַקומען אַוועק, אָבער די סמאַרט קראַקערי איז אַ הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג.